Tôm luôn là thực phẩm yêu thích của nhiều gia đình, nhất là với các bạn nhỏ. Đặc biệt bạn sẽ phải thích mê với món tôm rang muối ớt siêu ngon dưới đây. NgonAZ mách bạn tới 2 cách làm tôm rang muối ớt khác nhau đảm bảo ai cũng ăn hoài không chán. Nếu mà không ăn được quá nhiều ớt thì bạn bớt đi chút là được nhé.
Cách làm tôm rang muối ớt
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu quen thuộc là cả nhà đã có món tôm rang muối ớt thơm lừng, ăn với cơm nóng thì quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm sú
- 2 thìa bơ
- 1 quả dưa leo
- 2 cây xà lách
- 3-4 quả ớt tươi
- 2 củ tỏi
- 50g rau mùi
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Muối hạt
Cách làm món tôm rang muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm sú, bạn rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó, chị em ướp tôm với 1 thìa hạt nêm cho món tôm rang muối ớt trở nên đậm đà hơn.
– Với dưa leo, bạn ngâm với nước muối khoảng 20 phút. Sau đó thái lát, xếp lên đĩa để trang trí món ăn.
– Với rau xà lách, bạn rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa cho đẹp mắt. Với tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Với ớt thì bạn rửa sạch, băm nhuyễn, còn chừa lại 1 quả để tỉa hoa trang trí.
Bước 2: Tiến hành làm tôm rang muối ớt
– Bạn cho 2 thìa muối, ½ thìa hạt nêm cùng ớt băm vào giã nhỏ.
– Sau đó, chuẩn bị 1 chảo đã có chút dầu ăn, đun nóng rồ cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm. Tiếp theo bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
– Đợi khi tôm chín chuyển sang màu gạch thì bạn cho hỗn hợp muối ớt, bơ vào đảo chung thêm 5 phút nữa cho tôm ngấm đều gia vị.
– Cuối cùng, bạn cho món tôm rang muối ớt ta đĩa cho đẹp mắt. Có thể ăn kèm với muối ớt chanh, tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều vô cùng tuyệt vời.
Cách làm tôm rang muối ớt Hồng Kông
Thêm một công thức làm tôm rang muối ớt kiểu mới chuẩn vị Hồng Kong đảm bảo cả nhà cũng sẽ thích mê cho mà xem. Chị em mau học hỏi ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g tôm sú
- 1 củ tỏi
- 1-2 quả ớt tươi
- ½ chén bột xù
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Dầu ăn
Các bước làm tôm rang muối Hồng Kông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm, bạn mua về lột bỏ vỏ, rút chỉ đen ở sống lưng và rửa với nước sạch. Sau đó bạn dùng khăn giấy, lau khô con tôm để chúng hoàn toàn ráo nước.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Với ớt, bạn rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn.
Bước 2: Rang tôm
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo bạn cho ½ lượng tỏi băm vào phi thơm. Sau đó trút tôm vào đảo đều. Chị em đảo đến khi tôm vừa chín tới thì vớt tôm ra để riêng.
Bước 3: Hoàn thiện tôm rang muối ớt
– Sau đó, bạn cho bột xù, muối, đường, chút bột ngọt và ớt băm nhuyễn vào chảo, đảo đều. Chị em có thể nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình, miễn sao muối có vị hơi mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt là được.
– Bạn đảo đến khi muối chuyển sang màu vàng thì cho tôm đã chiên vào đảo chung. Đợi đến khi gia vị thấm đều vào tôm thì chị em tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn cho tôm rang muối ớt Hồng Kong ra đĩa, trang trí thêm rau thơm cho đẹp mắt và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Chọn tôm rang muối ớt tươi ngon nhất
Để có được món tôm rang muối ớt hấp dẫn nhất thì khi chọn nguyên liệu, chị em cần chọn được nguyên liệu tươi ngon. Khi đi chợ, chị em chú ý mua tôm theo những gợi ý sau:
– Chọn tôm có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, phần vỏ linh hoạt, trơn, bóng còn nguyên vẹn. Phần đầu, chân tôm phải gắn chặt với thân.
– Bạn không nên mua những con tôm mà phần thân đã chuyển sang màu đen vì đó là dấu hiệu bị hỏng.
– Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm, xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ tôm để lâu hoặc để trong tủ lạnh đông đá. Còn nếu khớp tôm càng hẹp thì tôm càng tươi.
– Khi cầm tôm lên, nếu bạn có cảm giác sạn dưới ngón tay, tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua.
Vậy là chị em đã học được cách làm tôm rang muối ớt siêu thơm cực hấp dẫn. Có món này ăn chung với ít dưa chuột, rau xanh nữa thì quá tuyệt vời. Thi thoảng thay vì làm tôm rim, tôm chiên xù thì bạn chuyển qua làm món mới thế này đảm bảo ai cũng thích mê. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
