Trong thời tiết chuyển thu hơi se lạnh như thế này thì có đĩa ức gà chiên xù thì quá tuyệt vời. Tuy nhiên để giúp hương vị trở nên hấp dẫn hơn, chúng tôi sẽ hướng dẫn 2 cách làm ức gà chiên xù tuyệt hảo nhất nhé. Dù có vụng mấy chị em cũng rất dễ thực hiện nha!
Cách làm ức gà chiên xù
Để hoàn thành ức gà chiên xù không quá khó với các nguyên liệu quen thuộc như bột chiên xù, bột mì, trứng,…Dưới đây là công thức đơn giản nhất mà bất kỳ chị em nào cũng dễ dàng thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ức gà
- 300g bột chiên xù
- 120g bột mì
- 20g bột sư tử
- 2 quả trứng
- ½ thìa hạt tiêu
- ½ thìa muối
Các bước chế biến ức gà chiên xù
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên, bạn cho 300g bột chiên xù và 20g bột sư tử vào cối xay nhuyễn hỗn hợp.
– Với ức gà, bạn bỏ hết da bên ngoài, rửa sạch với chút nước muối pha loãng. Sau đó để ráo rồi cắt quân cờ.
– Tiếp đến, bạn cho 120g bột mì, ½ thìa muối, ½ thìa hạt tiêu vào trộn đều.
– Sau đó, cho 2 quả trứng và bát khác, dùng phới đảo đều.
Bước 2: Nhúng ức gà qua bột
– Chị em lần lượt nhúng miếng ức gà qua bột mì rồi đến trứng.
– Sau đó là đến hỗn hợp bột chiên xù và bột sư tử.
Bước 3: Chiên ức gà
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau tiếp thì cho ức gà nhúng bột vào chiên ngập dầu với lửa vừa phải.
– Đợi khi miếng gà đã chín vàng đều thì dùng rá vớt gà ra, để ráo dầu.
– Cuối cùng, bạn cho ức gà chiên xù ra đĩa, ăn kèm với tương ớt cay cay nữa thì quá tuyệt vời. Nếu thích, chị em ăn cùng cơm nóng, có chút dưa muối, dưa muối…cho đỡ ngấy
Tham khảo: Cách làm ức gà chiên nước mắm đậm vị ngon cơm
Cách làm ức gà chiên xù nguyên miếng
Nếu không muốn cắt thành miếng nhỏ, bạn có thể làm ức gà chiên xù nguyên miếng cũng rất hấp dẫn. Dưới đây là công thức đơn giản lắm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 miếng ức gà
- 2 quả trứng gà
- 200g bột mì
- 3 quả cà chua bi
- 1 chút hạt tiêu
- 1 chút muối
- 1 ít snack nacho
- 1 thìa sốt cà chua
- 1 thìa tương ớt
- 1 ít mùi tây
Các bước chế biến ức gà chiên xù nguyên miếng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ức gà, bạn bỏ hết da, rửa với chút muối cho sạch mùi hôi. Tiếp theo để ráo rồi cho thêm chút hạt tiêu, muối lên 2 mặt của ức gà.
– Bạn đập vụn bánh snack nacho hoặc thay bằng bột chiên xù.
– Sau đó thì cho bột mì, trứng đã đánh đều, snack nacho lên những khay khác nhau.
Bước 2: Nhúng ức gà qua bột
– Bạn tẩm từng miếng ức gà lần lượt qua bột mì, qua trứng và sau cùng là snack nacho.
Bước 3: Làm ức gà chiên xù
– Chị em cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho từng miếng gà vào chiên ngập dầu.
– Đợi khi gà chín vàng đều 2 mặt, vớt gà ra rồi để ráo dầu. Nếu muốn loại bớt dầu nhiều hơn thì bạn dùng giấy thấm.
Bước 4: Làm sốt cà chua ăn kèm
– Bạn cho vào bát 3 quả cà chua bi, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa tương ớt và mùi tây vào đảo đều.
– Cuối cùng, bạn cho ức gà chiên xù ra đĩa, cho vài lá xà lách xanh lên trên kèm với cà chua. Món này ăn kèm cơm nóng, quyện cùng sốt cà chua cay cay nữa thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Xem thêm: Cách làm ức gà nướng mật ong thơm ngọt ngon
Chọn mua ức gà để chiên xù ngon
Để có món ức gà chiên xù thơm ngon nhất thì chọn mua ức gà chuẩn là điều đặc biệt quan trọng.
– Bạn nên chọn miếng ức gà có da màu trắng vì đây là gà lớn thịt, phần thịt cũng ngon, dai hơn. Còn gà non thì thịt hay bị bở.
– Nếu mua ức gà đã bỏ da, bạn quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn.
– Nên chọn miếng ức gà có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Các sọc này càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít. Hơn nữa, đường kẻ này khiến thịt gà khó thấm gia vị và các loại nước sốt khi chế biến.
Tham khảo: Ức gà là phần nào trên thịt con gà
Lời kết
Vậy là chị em đã học được 2 cách làm ức gà chiên xù siêu thơm cực hấp dẫn. Chẳng cần cầu kỳ, món ăn của gia đình biến đổi từng ngày lại còn giàu dinh dưỡng nữa. Thi thoảng các nàng trổ tài để chiêu đãi bé con nhà mình nhé!
