Cách làm nui xào sốt cà chua là từ khóa có lượt tìm kiếm khá cao trên các trang mạng. Đây là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, đáp ứng được đầy đủ nhu cầu năng lượng cho những hoạt động thể chất cũng như tinh thần của con người.
Công việc bận rộn khiến các chị em đôi khi có quá ít thời gian để chăm lo cho các bữa ăn của gia đình, đặc biệt là những bữa sáng. Chị em thường phải mua các thức ăn sáng sẵn như xôi, bánh mì, phở…ngoài hàng. Những thực phẩm này ăn nhiều sẽ bị ngán và thậm chí không hợp vệ sinh.
Vì thế, thỉnh thoảng chị em nên cố gắng bớt chút thời gian, tự tay chuẩn bị những món ăn sáng tại nhà cho gia đình. Trong đó, nui xào sốt cà chua là một trong khá nhiều món ăn vừa đơn giản, dễ làm lại tốn ít thời gian nên chị em có thể thực hiện được. Hãy cùng tìm hiểu món nui xào sốt cà chua theo công thức dưới đây!
Tham khảo: Nui xào bò
Món nui xào sốt cà chua có khá nhiều cách thực hiện khác nhau. Các chị em có thể biến tấu tùy theo nhu cầu, sở thích của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, về cơ bản thì cách làm nui xào sốt cà chua sẽ được tiến hành theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nui: 500gr
- Thịt bò: 200gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1/2 củ.
- Rau thơm: Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột nêm, nước tương, tiêu bắc, muối trắng, dầu ăn
Cách làm nui xào sốt cà chua
Với những nguyên liệu đã có, chị em chỉ cần chút thời gian là đã hoàn thành món ăn này rồi.
Bước 1: Sơ chế nui
Cho một nồi nước lên bếp, cho nui vào cùng rồi tiến hành đun.
Khi nước sôi thì thêm một chút bột nêm vào cho nui thêm đậm vị. Luộc 5- 8 phút là nui chín.
Vớt nui ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh và xóc đều tay. Như vậy, các sợi nui sẽ không bị dính vào nhau, giúp món ăn khi chế biến sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 2: Sơ chế thịt bò
Thịt bò đem rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, xát vài lát gừng để khử mùi hôi của thịt bò.
Cho thịt bò vào máy xay xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ. Sau đó, đem ra ướp cùng với một chút hạt nêm và tiêu bắc, để trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, sau đó đem thái thành những lát mỏng hình múi cau. Độ dày mỏng của hành tây tùy thuộc vào sở thích của chị em và gia đình.
Cà chua rửa sạch sẽ, đem cắt bỏ cuống và thái thành hạt lựu. Nếu chị em không thích món ăn của mình có phần da cà chua dai dai thì có thể loại bỏ nó bằng cách cho cả quả cà chua chần sơ qua nước sôi, sau đó vớt vào nước lạnh. Như vậy, vỏ cà chua sẽ dễ dàng bị lột ra. Chị em sẽ chỉ lấy phần thịt cà chua thái thành hạt lựu để dùng là được.
Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá, rau mùi cắt bỏ gốc và phần lá úa. Đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 4: Làm món nui xào sốt cà chua
Cho một chảo vũm lên bếp đun nóng cùng với 2 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng. Tiếp đến cho phần cà chua thái hạt lựu vào đảo đều. Thêm vào chảo cà chua bằm 1 thìa nhỏ bột nêm, rồi thêm vào 1 bát canh nước. Đun lửa thật nhỏ cho cà chua chín mềm.
Tiếp đến, cho hành tây cùng thịt bò vào, nhanh tay đảo đều để thịt bò chín tới.
Thả nui đã luộc và để ráo nước vào trong chảo. Tiếp tục đảo đều, nêm nếm thêm 1 thìa nước tương và gia vị cho vừa ăn.
Đun cho đến khi phần nước sốt cà chua trong chảo sền sệt lại thì rắc hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức nui xào sốt cà chua
Múc nui xào sốt cà chua ra đĩa hoặc tô nhỏ. Rắc lên một chút tiêu xay cho dậy mùi.
Như vậy là chị em đã hoàn thành xong món nui xào sốt cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng với thời gian chỉ 20 đến 25 phút. Cách làm nui xào sốt cà chua này rất nhanh và đơn giản nên hoàn toàn thích hợp để đổi vị cho bữa sáng giàu dưỡng chất.
Thêm công thức: Nui xào trứng
Lưu ý khi làm món nui xào sốt cà chua
Trong cách làm nui xào sốt cà chua, chị em cần lưu ý một số điểm sau để món ăn của mình thêm phần ngon miệng:
Chọn nui
Chị em nên chọn loại nui ống hoặc nui xoắn để làm món nui xào sốt cà chua. Hai loại nui này vừa phổ biến trên thị trường, vừa dễ chế biến vì chúng thường có độ dai hơn các loại nui khác khá nhiều. Vì thế. chị em sẽ không lo món nui xào sốt cà chua của mình bị nát do quá lửa hay đảo đi đảo lại nhiều.
Sơ chế thịt bò
Thịt bò là loại thịt có mùi hôi đặc trưng. Nếu không chế biến cẩn thận sẽ khiến món ăn bị gây. Vì thế, thay vì việc mua thịt bò bằm ở chợ, chị em nên tự mua thịt bò về để chế biến thành thịt xay.
Để tiết kiệm thời gian mỗi sáng với món nui xào sốt cà chua, chị em có thể mua thịt bò về xay rồi để tủ lạnh dùng dần.
Cách luộc nui
Để nui chín đều khi luộc, bạn nên cho nui vào nồi khi nước còn lạnh, sau đó đun cho nóng dần. Không nên cho nui khi nồi nước đã sôi bởi như vậy nui sẽ không chín đều, dẫn đến món ăn không đảm bảo chất lượng.
Lời kết
Hi vọng rằng với cách làm nui xào sốt cà chua trên đây, các chị em sẽ có thể thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Tiếp thêm năng lượng cho một ngày làm việc, học tập hiệu quả của các thành viên. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với bạn bè, người thân.
