Hàn Quốc được biết đến với nhiều món ăn nổi tiếng, dường như chúng đã để lại trong lòng mỗi người Việt chúng ta ấn tượng sâu sắc bởi vị ngon đậm đà đan xe bởi vị cay của món ăn Hàn Quốc. Nổi tiếng với những món ăn như Kimbap – cơm cuốn rong biển, bibimbap – cơm trộn, kim chi… và nhiều món ăn nổi tiếng khác. Bên cạnh công thức làm nước sốt cơm trộn trước đó thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc đơn giản dễ làm để hòa mình vào những món ăn kèm phong cách Hàn Quốc nha, nào hãy cùng mình thực hành thôi.
Trước khi có những món ngon từ kim chi, các bạn hoàn toàn có thể tự làm kim chi tại nhà bằng công thức NGONAZ chia sẻ trước đó. Đảm bảo những công thức này sẽ làm cẩm nang lưu lại trong thực đơn hàng ngày của bạn.
Cách làm cơm trộn kim chi
Nguyên liệu làm cần
- Cơm dẻo (nấu bằng gạo Tám thơm)
- Kim chi 200g
- Thịt bò 200g
- Giá đỗ 100g
- Rau cải chip 150g
- Cà rốt 100g
- Bí ngòi 100g
- Nấm hương 50g
- Nước tương ớt Hàn Quốc
- Trứng gà
- Đường 15g
- Nước tương 20ml
- Cùng các gia vị: dầu ăn, sì dầu, muối, tiêu, tỏi giã nhuyễn ( 50g)
Các bước làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc
Sơ chế nguyên liệu
Khi mua thịt bò bạn nên chọn phần thịt thăn của bò, sau đó lọc bỏ gân.Còn đối với cơm hãy chọn gạo dẻo cách tốt nhất chọn loại gạo Tám thơm để nấu
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về làm sạch thái sợi nhỏ sợi dài sau đó cho vào tô đã chuẩn bị, đổ 1/2 tỏi ,tiêu, tương trộn đều và ướp trong 30 phút
Bước 2: Giá đỗ các bạn đem rửa sạch. Đun sôi một lượng nước vừa phải cho một ít muối cùng,sau đó thả giá vào, đảo đều đợi khi nước sôi 1 phút trở lại rồi gắp giá để ráo nước. Dùng tay bóp cho kiệt nước,trộn 1 ít muối để cho giá có thêm vị.
Bước 3: Rau cải rửa sạch,thái đoạn tầm ngón tay, sau đó luộc đun sôi trong 3 phút vớt ra để ráo nước. Tiếp tục dùng tay bóp cho hết nước ở rau cả,đổ nốt phần tỏi còn lại vào rồi cho ít muối trộn đều rồi để ướp trong 10 phút.
Bước 4: Cà rốt và bí làm sạch thái sợi, sào chín rồi để nguội. Kim chi sau khi mua về, bạn thái nhỏ sợi chỉ.
Tiến hành làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc
Bước 5: Trứng gà ốp chín, bạn nên ốp khéo tránh để lòng đỏ vỡ. Sau đó đổ thịt bò vào xào, xào với lửa to, nhanh, tránh để thịt bị dai sẽ mất hấp dẫn.
Bước 6: Đầu tiên hãy chọn nồi có kiểu dáng đẹp màu tối, tiếp đó bạn hãy để cơm xuống lớp dưới cùng. Xếp rau củ ra xung quanh rồi để trứng ở giữa, cho tương ớt lên vậy là món ăn đã hoàn thành.
Các làm cơm rang kim chi
Ngoài món cơm trộn kim chi sử dụng cơm dẻo nấu chín bên trên thì các bạn hãy thử làm cơm rang trộn với kim chi này xem sao nhé. Mình tin món này không hề kém cạnh đâu. Nào hãy cùng chuẩn bị xíu nguyên liệu rồi học cách là cơm rang kim chi dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Kim chi cải thảo đã chua
- Hành khô, hành lá
- ½ củ hành tây
- 1 tô cơm nguội
- 1 quả trứng gà
- Gia vị: nước tương, dầu mè, dầu ăn.
Các bước làm cơm rang kim chi
Bước 1: Cắt hành boa rô thành những lát nhỏ. Hành tây cắt thành hình múi câu nhỏ. Kim chi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Tiếp theo, bạn cho hành khô vào phi thơm rồi cho tiếp hành tây, xào cho đến khi tất cả chín vàng.
Bước 3: Sau đó, bạn cho kim chi vào chảo cùng 1 muỗng nước tương, đảo thật đều tay để tất cả các nguyên liệu được thấm đều gia vị.
Bước 4: Sau khi nước tương đã thấm vào tất cả nguyên liệu, bạn cho cơm vào tán tơi ra và đảo thật đều tay. Cho thêm hành lá thái nhỏ. Khi thấy cơm đã hòa quyện vào kim chi, bạn rưới vào 1 muỗng cà phê dầu mè và tắt bếp.
Bước 5: Trứng gà chiên ốp la và ăn kèm với cơm rang kim chi.
Lời kết
Như vậy chỉ với những bước làm đơn, với những nguyên liệu từ Việt Nam thôi là chúng ta đã đưa hương vị nước Hàn qua 2 cách làm cơm trộn kim chi Hàn Quốc trên đây. Vào những hôm rảnh rỗi cuối tuần hãy làm cơm trộn kim chi để thiết đãi cả nhà. Thực tế thì món ăn chống ngán cũng rất tuyệt vời phải không? Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công!
