Một trong những loại hoa quả quen thuộc với người dân Việt, cả thành thị lẫn nông thôn chính là chuối. Ngoài việc thưởng thức những quả chuối chín thơm ngon hay ăn các món ăn hấp dẫn từ chuối thì món chuối luộc cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy ăn chuối luộc có tác dụng gì?
Trong chuối xanh có rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Khi được luộc chín, các dưỡng chất này càng dễ hấp thu vào cơ thể hơn. Hơn nữa, việc đem chuối đi luộc cũng rất nhanh và đơn giản nên chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có ngay một nồi chuối luộc hấp dẫn chiêu đãi dạ dày của chính mình.
Hãy tìm hiểu xem những tác dụng của chuối xanh luộc đối với sức khỏe ra sao trong bài viết sau đây!
Chuối xanh có những thành phần gì
Theo các chuyên gia cho biết, hàm lượng dinh dưỡng có trong quả chuối xanh đã chín già rất cao. Cụ thể, các thành phần dinh dưỡng trong khoảng 100gr chuối xanh bao gồm:
Các dưỡng chất
- 89 calo năng lượng
- 03 gam chất béo
- 09 gam protein
- 84 gam carbohydrate
- 6 gam chất xơ
- 23 gam đường
- 01 gam nước
Các loại khoáng chất
- 5 mg canxi
- 22 mg photpho
- 25 mg sắt
- 358 mg kali
- 15 mg kẽm
- 1 mg natri
Các loại vitamin
- 7 mg vitamin C
- 64 IU vitamin A
- mg vitamin E
- 5 mg vitamin K
- 67 mg vitamin B6
Các hợp chất tốt cho sức khỏe
- 031 mg thiamin
- 073 mg riboflavin
- 665 mg niacin
- 20 mg folate
Ngoài ra, trong chuối xanh còn có nhiều dưỡng chất tốt và cần thiết cho sức khỏe khác.
Công dụng của chuối luộc
Có thể thấy, các thành phần dinh dưỡng có trong chuối xanh là rất phong phú. Vậy ăn chuối luộc có tác dụng gì? Do có nhiều loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác nhau nên khi ăn chuối xanh luộc, có thể giúp cơ thể tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, ăn chuối luộc còn có thể giúp cải thiện một số bệnh khá tốt. Dưới đây là một số công dụng của chuối xanh luộc:
Ăn chuối luộc giúp bổ sung dưỡng chất
Các loại dưỡng chất, vitamin, khoáng chất có trong chuối xanh đều rất cần thiết đối với sự phát triển và sức khỏe con người. Hơn nữa, khi đã được luộc chín, vị chát của chuối xanh đã được loại bỏ, các dưỡng chất cũng có thể được cơ thể hấp thụ một cách hiệu quả hơn.
Ăn chuối luộc tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng tinh bột cũng như pectin có trong chuối xanh rất có ích cho sự phát triển của các hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột con người. Khi ăn chuối xanh, tinh bột và pectin được vi khuẩn đường ruột lên men, chuyển hỏa thành những axit béo tốt. Sự sản sinh các axit béo này giúp một số chứng bệnh của đường tiêu hóa như đầy bụng, chướng hơi, đau dạ dày…được cải thiện hiệu quả.
Ăn chuối luộc tốt cho hệ tim mạch
Lượng tinh bột trơ có trong chuối rât hữu ích đối với việc giảm nồng độ cholesterol và nồng độ triglyceride xấu tồn tại trong huyết tương. Nhờ vậy, hệ tim mạch hoạt động tốt hơn.
Ăn chuối luộc tốt cho bệnh nhân đái tháo đường
Pectin và tinh bột trơ có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu rất hữu hiệu. Do đó, ăn chuối luộc sau bữa ăn có thể giúp cho bệnh nhân bị đái tháo đường phần nào kiểm soát được tình trạng bệnh.
Ăn chuối luộc có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ
Ngày nay, xu hướng bị dột quỵ xuất hiện cả ở những người trẻ tuổi. Nguyên nhân là do tần suất làm việc cao khiến cho cơ thể thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng mệt mỏi. Việc không bổ sung đủ dưỡng chất, đặc biệt là các chất chống oxy hóa kịp thời khiến cho nguy cơ bị đột quỵ tăng cao.
Trong chuối xanh có những thành phần là các chất chống oxy hóa. Ăn chuối luộc thường xuyên để bổ sung các chất chống oxy hóa này là một biện pháp hữu hiệu. Chúng giúp cơ thể sản sinh ra các acid nictric nhờ việc cung cấp đầy đủ oxy có lợi cho cơ thể. Những hợp chất này làm cho mạch máu giãn nở tốt, ngăn ngừa nguy cơ bị đột quỵ.
Cách luộc chuối xanh ngon
Sau khi đã biết ăn chuối luộc có tác dụng gì rồi, hãy thử ngay món ăn vặt này để tận dụng những lợi ích mà nó mang lại. Và để có một nồi chuối xanh luộc thơm ngon bổ dưỡng, hãy nhớ một vài lưu ý sau:
Nên chọn những nải chuối đã chín già, phận cạnh tròn nhẵn để luộc. Như vậy, độ chát của chuối sẽ giảm đi nhiều. Ngoài ra, cũng không nên chọn những quả chuối đã bắt đầu chín và chuyển sang màu vàng. Chuối chín luộc cũng không ngon bằng chuối xanh.
Khi làm chuối để luộc, cần dùng dao cắt bỏ hai đầu quả chuối. Sau đó, đem ngâm với một chút muối pha loãng trong 10 đến 15 phút để chuối ra bớt nhựa.
Tiếp đến, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín kỹ. Thời gian luộc sôi là khoảng 10 phút.
Để món chuối luộc dễ ăn hơn, có thể pha thêm muối ớt để chấm. Nếu thích ăn ngọt thì có thể cho ra chấm cùng với đường.
Lời kết
Bài viết trên vừa chia sẻ với các bạn một số những tác dụng của chuối xanh luộc. Hi vọng rằng thắc mắc ăn chuối luộc có tác dụng gì của các bạn đã được giải đáp. Nếu có thời gian, đừng quên tranh thủ thử món ăn này xem hương vị của nó ra sao!
