Tag: món luộc

Món Luộc

Nếu như món hấp là dùng hơi làm chín thì luộc là làm chín thực phẩm bằng cách tiếp xúc trực tiếp với sức nóng của nước. Cũng tùy theo yêu cầu chế biến của mỗi món ăn mà lượng nước cũng như cho thực phẩm vào luộc ngay khi nước lạnh (luột thịt lợn, thịt gà…) hoặc cho vào sau khi nước đã sôi (luộc rau, củ..).