Mỗi lần xem phim Hàn Quốc, tôi lại bị thích mê với các món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc sắc. Trong đó có thịt bò xào kim chi. Từng miếng thịt bò mềm mềm, còn kim chi chua chua cay cay mới tưởng tượng mà đã không kìm được lòng. Nếu muốn đổi vị mới cho một ngày lạnh giá như thế này, chị em mau học ngay cách làm kim chi xào thịt bò đơn giản dưới đây nha.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kim chi tại nhà
Cách làm thịt bò xào kim chi đơn giản
Với người dân Hàn Quốc, thịt bò cũng phổ biến giống như thịt heo của Việt Nam. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của chúng thì cao hơn gấp nhiều lần. Và để cho món ăn không bị nhàm chán thì họ đã sáng tạo ra cách làm món thịt bò xào kim chi cực kỳ đơn giản nhưng rất đậm đà cho bữa cơm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 300g
- Kim chi: 200g
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- 1 thìa nước tương
- ½ thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm kim chi xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với tỏi, bạn băm nhỏ. Với thịt bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại rồi để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm khô rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn ướp cùng với chút tỏi băm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, chút dầu ăn cho mềm. Sau đó bạn để khoảng 20 phút cho thấm vị.
– Với kim chi, nếu còn nguyên bẹ thì bạn cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt bò
– Bạn cho chảo lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn vào. Đun nóng rồi cho chút tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín tái thì cho ra đĩa.
Bước 3: Hoàn thiện thịt bò xào kim chi
– Sau vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho kim chi vào xào trong khoảng 2 phút. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào chung. Sau cho thêm hành lá vào. Bạn nêm gia vị cho vừa ăn lần nữa rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món kim chi xào thịt bò ra đĩa và ăn chung với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Tìm hiểu thịt bò xào với gì ngon nhất?
Cách làm thịt bò xào kim chi hành tây
Nếu thích món ăn trở nên hấp dẫn thì chị em có thể học cách làm thịt bò xào kim chi hành tây siêu thơm. Đảm bảo có công thức này thì nồi cơm nhà bạn sẽ “bay” nhanh lắm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 200g
- Kim chi: 200g
- Sữa chua: 2 thìa
- Tỏi thái lát
- Ớt đỏ khô
- Nước tương
- Dầu ăn
Các bước làm thịt bò xào kim chi hành tây
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút muối và gừng băm nhỏ để khử sạch mùi hôi. Tiếp theo bạn rửa lại, để ráo hoặc dùng khăn lau sạch. Rồi bạn thái miếng thịt bò thành miếng vuông nhỏ khoảng 1cm.
– Sau đó bạn ướp với 1 thìa nước tương, 2 thìa sữa chua và chút dầu ăn. Để nguyên trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò
– Tiếp theo bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Việc xào như vậy giúp thịt bò không bị mất nước và không bị dai. Đợi khi thịt chín tái thì bạn cho ra đĩa riêng.
Bước 3: Hoàn thiện thịt bò xào kim chi
– Vẫn chảo trên, bạn cho chút dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi, hành tây xắt nhỏ cùng với ớt khô vào phi thơm.
– Sau đó thì cho kim chi vào đảo đến khi mềm.
– Bạn cho thịt bò vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến là cho ít hành lá thái nhỏ lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
– Cuối cùng bạn cho món kim chi xào thịt bò ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé.
Xem thêm: Cách làm bông bí xào thịt bò
Chọn thịt bò ngon xào kim chi
Để có được món thịt bò xào kim chi hấp dẫn nhất thì việc chọn nguyên liệu chuẩn là rất quan trọng. Chị em khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
– Về màu sắc: bạn nên chọn thịt bò mà có màu đỏ tươi, đồng đều và sáng bóng, có mỡ màu vàng tươi. Còn tuyệt đối không chọn màu thịt bò đỏ sẫm, mỡ cũng màu vàng đậm.
– Về hương vị: bạn có thể thấy ngay mùi của thịt bò vì nếu là thịt ngon thì mùi bình thường. Còn thịt bò ôi thì mùi có cảm giác bị hư.
– Về cảm giác: khi dùng tay chạm vào thịt, thịt tươi sẽ không bị dính tay, thịt khô và trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu thịt ôi thì sẽ bị nhớt, chảy nhão và khó hồi phục nguyên dạng.
Lời kết
Cách làm thịt bò xào kim chi cũng không làm mất quá nhiều thời gian của chị em đâu nha. Mà hương vị thì hấp dẫn và đậm đà hơn rất nhiều so với các món ăn khác. Trời lạnh mà có tí kim chi cay cay ăn vào một lát là ấm người ngay. Vậy nên hãy vào bếp và nấu cho gia đình một bữa cơm hấp dẫn nhất nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
