Tết đến xuân về, bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt đông,…. thì các món nộm cũng không thể nào thiếu. Cách làm gân bò muối rau tiến vua là một trong số món ngon từ gân bò đó. Món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm gia đình cũng là món nhậu lai rai đãi khách trong dịp Tết cổ truyền Việt Nam.
Cảm giác sần sật của từng miếng gân bò, vị chua ngọt, cay nồng của tỏi ớt, gừng, vị thanh mát của rau tiến vua đảm bảo bạn sẽ mê ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.
>>> Xem thêm: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn muốn tự tay làm món nộm đặc sản xứ Nghệ này để cùng gia đình mình thưởng thức, đãi khách trong năm mới? Bạn chưa biết phải chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như thế nào? Đừng lo vì mình sẽ chia sẻ cho chị em ngay sau đây.
Cách làm gân bò muối rau tiến vua vô cùng đơn giản. Với những nguyên liệu chính cũng đơn giản không kém, dễ tìm và giá thành rất phải chăng. Vào bếp thôi nào chị em ơi.
- Gân bò: 500g
- Rau tiến vua khô: 50g
- Tỏi, ớt, gừng, sả
- Giấm gạo
- Tương ớt
- Gia vị: muối, hạt niêm, bột ngọt, đường, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu cần thiết
Sơ chế chính là tiền đề để chị em có thể chế biến món ăn một cách nhanh và dễ dàng hơn. Hơn nữa trong ẩm thực đây là một khâu rất quan trọng. Bởi sơ chế nguyên liệu sẽ giúp các loại thực phẩm được làm sạch, đảm bảo an toàn tuyệt đối khi bạn sử dụng.
Sơ chế gân bò
– Gân bò sau khi mua về rửa sạch với nước muối và giấm pha loãng. Tiếp đó bắc lên bếp đun sôi cho đến khi chín khoảng 25 – 30 phút. Khi luộc bạn nhớ cho thêm ít muối, bột ngọt, vài lát gừng và sả để gân bò có mùi thơm nhé.
– Vớt ra vào tô nước đá, hoặc nước lạnh để gân bò giòn rồi thái từng miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu khác
– Rau tiến vua mang ngâm nước ấm đến khi nở mềm là được. Sau đó bạn để thật ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 – 5 cm.
– Tỏi, ớt bóc vỏe, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
>>> Xem thêm: Cách làm gân bò xào nấm đông cô
Cách làm gân bò muối rau tiến vua ngon
Để biết món ăn ngon hay dở, đây chắc chắn là những bước rất quan trọng. Chị em có thể tiến hành làm gân bò muối như sau:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, đun sôi hỗn hợp sau đây: 1 chén giấm, 1 muỗng đường, 1 chén nước lọc, 1 muỗng nước mắm. Sau đó để nguộc.
Bước 2: Cho hỗn hợp ớt, gừng, tỏi ở trên vào tô nước nộm. Nếu muốn có màu sắc đẹp mắt hơn bạn có thể cho thêm 1 – 2 muỗng tương ớt.
Bước 3: Cho nước nộm trên vào một hũ, tiếp đó cho gân bò, rau tiến vua vào ngâm. Sau khi đậy nắp kín, ngâm khoảng 1 – 2h là chị em có thể sử dụng ngay rồi.
Bước 4: Cho món ăn ra đĩa, trang trí và thưởng thức thôi nào.
Với cách làm gân bò muối rau tiến vua siêu đơn giản, chị em sẽ có thêm ngay một món ngon tuyệt vời cho ngày Tết đang cận kề rồi đấy.
Lưu ý để món gân bò nộm ngon
Gân bò muối là một món ăn ngon, bổ dưỡng, cách làm không quá phức tạp. Nhưng để có thể chế biến nên một món ăn tuyệt vời, chuẩn vị, bạn cần chú ý điều gì?
– Chị em nên chọn địa chỉ cung cấp thực phẩm uy tín, đảm bảo sạch, tươi, an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Khi mua gân bò nên mua loại tươi ngon, có màu sắc tự nhiên, căng và độ đàn hồi tốt. Mẹo chọn gân bò nhanh cho bạn là các loại gân có mùi hôi, màu sắc nhạt hoặc màu lạ, nhão thường không đảm bảo chất lượng.
– Khi mua gân bò tươi bạn nên rửa cẩn thận gân bò với giấm và muối để khử mùi hôi.
– Bảo quản ngay thành phẩm vào tủ lạnh sau khi sử dụng nhé.
>>> Xem thêm: Cách làm gân bò dầm cóc
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm gân bò muối rau tiến vua thơm ngon, bổ dưỡng cho chị em rồi đấy. Món ăn mang đến hương vị tuyệt vời, cuốn hút mà không hề ngán. Sự kết hợp của gân bò giòn sần sật, vị chua ngọt của tỏi, ớt và các loại gia vị chắc chắn khiến bạn không thể bỏ qua được. Ngày Tết cận kề, không khó để có thể tìm mua món ăn này trên thị trường.
Thế nhưng tự tay chuẩn bị, tự tay vào bếp chắc chắn món ăn sẽ càng ý nghĩa, càng thơm ngon và an toàn hơn phải không nào? Chị em nào đã thành công với cách làm trên thì để lại bình luận cho mình biết nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
