Với nguyên liệu chính là thịt bò, chị em có thể làm vô số các món ăn hấp dẫn, trong đó phải kể đến cách làm thịt bò nấu nước dừa. Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu quen thuộc là bạn dễ dàng biến những điều đơn giản trở nên thú vị. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay nhé các nàng, đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem.
Xem thêm: Thịt bò nấu rau răm
Thịt bò nấu nước dừa có vị ngọt thơm tự nhiên, là sự hòa quyện tuyệt vời của phần thịt bò mềm ngon đậm đà, còn cà rốt, khoai tây siêu bắt mắt. Món này mà ăn kèm với bánh mỳ, bún hay cơm nóng đều quá hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300-400g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 thanh quế
- 2-3 hoa hồi
- 1 cây sả
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa bột năng
- 1 bát nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa
- Bột điều hoặc dầu điều
- Hạt nêm
- Đường
- Bột cà ri (nếu thích)
- Nước tương
- Muối
- Nước mắm
- Hành lá
- Ớt nếu thích cay
Cách làm thịt bò nấu nước dừa
Bước 1: Sơ chế thịt bò
– Trước tiên với thịt bò, bạn rửa với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch, để ráo rồi thái miếng vuông vừa ăn.
– Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát to, thêm 1 thìa nước tương, chút hạt nêm, bột cà ri, đường, dầu ăn rồi trộn đều. Bạn ướp trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị là được.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông.
– Với tỏi, hành khô, bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Với ớt, bạn rửa sạch, thái lát. Với gừng, bạn băm nhỏ. Với sả, bạn đập dập thái khúc.
– Với cà rốt, bạn nạo vỏ, rửa sạch, có thể thái thành hình hoa cho đẹp mắt
– Với khoai tây, bạn nạo vỏ, cắt miếng vuông rồi rửa sạch, ngâm với chút nước muối pha loãng cho khỏi thâm trước khi mang đi nấu.
Bước 3: Xào thịt bò
– Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho chút dầu ăn vào, thêm tỏi hành băm nhỏ phi cho thơm. Sau tiếp, bạn cho gừng băm nhỏ, sả và hành tây vào xào tiếp cho thơm.
– Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào chung. Lưu ý, bạn để lửa to xào thịt bò để thịt không bị mất nước và không bị dai.
Bước 4: Tiến hành làm thịt bò nấu nước dừa
– Bạn cho tiếp nước dừa tươi vào nấu cùng. Sau đó thì thêm quế, hoa hồi vào đun sôi. Tiếp đến là để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm.
– Sau đó, bạn mới cho cà rốt, khoai tây vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho các nguyên liệu chín đều hết.
– Nếu thích nước sệt hơn, bạn hòa bột năng với chút nước, khuấy đều cho tan rồi cho vào nồi thịt bò. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắt ra.
Cuối cùng bạn cho món thịt bò nấu nước dừa ra bát, thêm chút hành lá, hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé!
Chọn thịt bò tươi ngon nhất
Để có được mẹo làm thịt bò nấu nước dừa hấp dẫn nhất chắc chắn không thể thiếu việc chọn các nguyên liệu, trong đó bao gồm thịt bò. Là thực phẩm có giá khá đắt và chứa nhiều dinh dưỡng nên chị em lưu ý những điều sau để chọn được sản phẩm chất lượng:
– Chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sậm vì màu đỏ sậm thường là đã để quá lâu trong ngăn đá, tủ lạnh. Chọn miếng thịt có những thớ gân màu trắng, mỡ màu vàng tươi, không phải màu vàng đậm.
– Bạn nên dùng tay chạm vào miếng thịt bò. Nếu mà thấy miếng thịt săn chắc, nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu là thịt bò tươi. Còn nếu ấn vào, phải mất một lúc sau thịt bò mới về nguyên dạng thì thịt bò đó không còn tươi ngon nữa.
– Bạn xem xét kỹ cả mùi của thịt bò. Thịt bò tươi có mùi tự nhiên, còn thịt bò ôi thì chắc chắn sẽ nhận ra ngay.
– Không chọn miếng thịt bò mà có những chấm màu trắng lốm đốm giống bò bị sán hoặc bị gạo. Không chọn miếng thịt màu đen, tím, thâm, bị nhớt.
– Lưu ý phân biệt thịt bò với thịt heo bị giả làm thịt bò để không mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Lời kết
Không khó khăn để “thắp lửa” cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần ấm áp. Đặc biệt với cách làm món thịt bò nấu nước dừa thơm phức thì đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Chị em mau vào bếp ngay và trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức. Đừng quên tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.
