Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho mọi người cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Lúc này cần lắm các chị em ra tay làm các món ăn ngon mùa hè chuẩn vị, thanh mát nhất cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn đang thắc mắc Mùa hè ăn gì ngon? thì hãy tham khảo từ NGONAZ danh sách 101 món ngon mùa hè thêm mát mẻ mà còn đẹp mắt nữa nhé.

Món ăn ngon mùa hè – món khai vị

Món ăn khai vị lúc ban đầu giúp kích thích dần khẩu vị, làm cho bạn cảm thấy thoải mái, nhẹ nhàng cho các món chính. Nếu đang tìm món ăn ngon mùa hè thì tìm hiểu ngay vài món khai vị điển hình dưới đây nhé.

Gỏi gà trộn rau răm

Món gỏi gà trộn rau răm luôn là công thức mà nhiều chị em yêu thích bởi cách làm đơn giản mà hương vị không thể cưỡng lại nổi. Thịt gà ăn ngon, dai vừa, khi xé nhỏ sẽ càng thấm vị nước sốt mắm chanh. Bạn có thể kết hợp thêm với chút mề gà cho giòn và lạ miệng hơn. Ít rau răm nhặt còn nguyên lá giữ được vị thơm nồng vừa phải. Có món này thì đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết nhé.

->> Tham khảo: 6 món nộm gà ngon hấp dẫn [2022]

Salad

Salad là món ăn ngon mùa hè được nhiều bạn nhỏ yêu thích. Có thể chúng không thích ăn rau nhưng chỉ cần kết hợp thêm với chút nguyên liệu và gia vị khác thì mọi thứ sẽ rất tuyệt vời. Không chỉ vậy, salad còn giúp thanh nhiệt, chống ngán, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Chị em dễ dàng chế biến với salad cá ngừ, salad trái cây…đều quá hấp dẫn.

Nộm sứa

Nếu đang tìm món ăn ngon mùa hè vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng thì chắc chắn nộm sứa sẽ góp mặt trong vị trí Top đầu. Món này có các nguyên liệu chính đơn giản như sứa biển, xoài xanh thái sợi, dưa leo, cà rốt và trộn cùng với nước mắm tỏi ớt thấm vị. Sự giòn dai sần sật của sứa ăn kèm với các loại rau củ tươi mát giúp cho mùa hè nóng bức không còn đáng ngại nữa nhé.

->> Xem thêm: Cách làm nộm sứa (gỏi sứa) ngon tại nhà

Rau càng cua trộn thịt bò

Gỏi rau càng cua thịt bò là món khai vị quen thuộc, ngon, hấp dẫn, nhìn là thấy thèm rồi. Đây cũng là món ăn mang lại hương vị rất thanh mát, thơm ngon cho mâm cơm ngày hè oi nóng. Nếu bạn đang loay hoay không biết đổi món cho cả nhà thế nào giữa mùa hè nóng nực thì thử ngay thôi.

->> Xem thêm: Cách làm rau càng cua trộn thịt bò ngon

Món ăn ngon mùa hè- món chính

Trong bữa cơm hằng ngày hoặc đãi khách thì món chính thường có từ 2-3 món như thịt hầm, cá chiên, gà xào…Dưới đây sẽ là một số gợi ý quá ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm

Ôi mới nghe đến thịt ba chỉ cuộn nấm kim châm mà thèm chảy nước miếng rồi này. Một trong những món ăn ngon mùa hè mà chị em không thể bỏ qua có hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng thịt mềm mềm quấn với nấm kim châm ngọt đậm đà khó cưỡng. Ngoài món ăn trên, chị em có thể học cách làm bò cuộn nấm kim châm phô mai, bò cuộn nấm sốt tiêu xanh…

Sườn chiên mắm tỏi

Sườn chiên mắm tỏi là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em và được các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích. Thịt sườn heo ngon ngọt đậm đà ướp với sốt mắm tỏi mặn ngọt thơm nồng. Bên trong thì mềm, bên ngoài thì giòn tan cứ gọi là ngon phải biết, ăn với cơm quá ngon mà ăn vặt thì càng tuyệt.

Vịt kho rau củ

Thịt vịt cũng là thực phẩm yêu thích của nhiều người và có thể biến thành món ăn ngon mùa hè quá hấp dẫn. Thịt vịt có tính hàn nên thích hợp cho mùa nắng nóng giúp giải nhiệt và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn kết hợp thêm các loại rau củ như khoai tây, khoai sọ, đậu cove…sẽ làm món thịt kho rau củ trở nên đậm đà hơn.

Gà nướng chao

Nếu thích một món ăn độc đáo và mới lạ hơn cho cả gia đình thì chị em có thể thử gà nướng chao đậm đà, chua chua thanh thanh cực hấp dẫn. Gà nướng chao có vị thơm đặc trưng của chao đỏ, hơi cay cay cùng với lớp da giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong. Lưu ý khu chế biến, bạn lưu ý tùy vào khẩu vị của gia đình mà thêm hoặc bớt đi lượng chao cho vừa miệng. Đây cũng là món ăn ngon mùa hè mà bạn đừng nên bỏ qua.

Gà sốt Nhật Bản Teriyaki

Món gà sốt Nhật Bản Teriyaki cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mà bạn có khách đến chơi nhà. Sốt teriyaki được làm theo công thức ẩm thực chuẩn vị Nhật mang vị ngon tự nhiên quyện cả chút ngọt ngào, chút mặn mặn đậm đà mang đến trải nghiệm hoàn toàn mới cho mọi người nhé.

Cá hấp bia cuốn

Trong những món ăn ngon mùa hè thì cá hấp bia cuốn chắc chắn không thể thiếu trong bữa cơm cuối tuần. Cá được làm sạch, ướp chung với các loại gia vị trước. Sau đó bạn cho cá vào hấp chung với bia thì quá hấp dẫn. Món này ăn chung với sốt me chua ngọt và rau sống là chuẩn vị nhé.

Lẩu chua cá hồi

Bữa nào có nhiều thời gian thì chị em có thể làm món lẩu chua cá hồi chiêu đãi cả gia đình. Món ăn ngon mùa hè này không khó khăn chút nào để thực hiện. Thêm chút chua chua của nước lẩu thì quá tuyệt. Các nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị là đầu cá hồi, cà chua, rau thơm, bạc hà…quyện cùng với nhau trong nồi lầu. Đặc biệt mà có thêm chút măng tươi nữa thì càng đậm đà hơn.

Lẩu riêu cua đồng

Không phải lẩu chua nhưng lẩu riêu cua đồng cũng là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho ngày cuối tuần hoặc nắng nóng. Riêu cua có tính mát, ngọt nước, khi ăn chung với mồng tơi, rau chuối, mướp…vừa đủ dinh dưỡng, vừa thanh nhiệt và tốt cho hệ tiêu hóa.

Món ăn ngon mùa hè – món canh

Hè đến nắng nóng chắc chắn không thể thiếu một bát canh mát lành, thanh ngọt. Bạn vẫn đang băn khoăn mùa hè nấu canh gì ngon? Nếu vậy thì đừng bỏ qua những công thức nấu canh vừa nhanh, vừa ngon dưới đây nhé.

Canh cua nấu với các loại rau

Canh cua là món ngon dân dã mà gia đình nào cũng thích, người ta vẫn thường bảo canh cua ăn với cà pháo muối mới là chuẩn vị, nhưng mà mình thì lại thường quan tâm đến món rau nấu kèm với canh cua hơn, bởi không phải bất kì loại rau nào nấu với canh cua cũng hợp. Trong đó phải kể đến, canh cua nấu rau mồng tơi, canh chua rau đay, canh cua nấu mướp,…

->> Xem thêm: Canh cua nấu rau gì ngon?

Rau muống luộc

Trong số các món ăn phổ biến từ rau muống, rau muống luộc có lẽ là cách làm đơn giản nhất, nhanh gọn nhất. Mùa hè oi bức mà không biết nấu canh gì thì cho ngay rau muống vào luộc, nước rau cho thêm quả sấu vào nữa thì còn gì tuyệt vời hơn. Mâm cơm bổ sung thêm bát cà muối, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, đĩa đậu phụ lướt ván thì quá đỉnh.

->> Xem thêm: Cách làm rau muống luộc xanh giòn

Rau ngót nấu tôm thịt

Rau ngót nấu tôm thịt luôn xếp trong những món ăn ngon mùa hè tuyệt vời nhất với nguyên liệu và thao tác thực hiện đơn giản. Không chỉ vậy, chúng còn giúp giải nhiệt cực tốt nữa khi chứa nhiều vitamin C, chất xơ, chất khoáng. Tôm bạn mua về bóc vỏ, chỉ lấy thịt rồi băm nhỏ cùng với thịt heo. Bạn cho phần tôm thịt và nước này vào đun trước, sau đó mới thêm rau ngót. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành rồi nhé.

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng cũng là nguyên liệu thường xuyên được sử dụng trong các món ăn mà một trong số đó là canh mướp đắng nhồi thịt. Bên cạnh đó, mướp đắng được coi là vị thuốc tốt, có thể làm mát, giải độc, đặc biệt có hiệu quả với người bị nhiệt miệng. Món ăn ngon mùa hè mà bổ dưỡng như thế này thì mọi người đừng bỏ qua nhé. Cách làm cũng rất đơn giản. Mướp đắng bạn cắt khoanh, lấy hết ruột ra. Còn thịt mua về rửa sạch, băm nhỏ, ướp chung với chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, trộn chung với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ. Sau đó bạn nhồi hỗn hợp thịt vào ruột mướp đắng. Nếu có nước dùng hầm xương hoặc nước luộc gà thì càng ngon. Bạn cho mướp đắng nhồi thịt vào nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm rau thơm, hành là hoàn thiện nhé.

Canh ngao nấu chua

Tìm kiếm một món ăn ngon mùa hè mà vừa chua chua ngọt ngọt, thanh thanh nữa thì canh ngao nấu chua chính là “đỉnh của chóp” luôn nè. Chúng có công dụng giải nhiệt rất tốt mà lại quá đơn giản để thực hiện. Dù vụng về mấy chị em cũng có thể thực hiện thành công món ăn này. Ngao khi mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt để ngao nhả hết đất. Sau đó luộc chín, tách riêng phần thịt, cho vào bát riêng. Phần nước luộc ngao bạn cho lắng xuống và chỉ lấy nước trong.

Bạn bổ cà chua thành múi cau, cho vào nồi xào nhuyễn trước rồi cho ngao vào, nêm mắm, muối. Sau đó mới cho nước ngao vào nấu chung. Thêm chút dứa xắt nhỏ hoặc sấu cũng được để tăng thêm độ chua, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn thêm hành lá, rau răm thái nhỏ vào và bắc xuống.

Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua cũng là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vào mùa hè. Bạn có thể mua cá diêu hồng, cá trắm, cá lóc…làm nguyên liệu chính. Cá bạn mua về, làm thịt, rửa sạch. Nếu không có thời gian thì bạn nhờ người bán cá cắt khúc vừa ăn. Với dọc mùng, bạn tước vỏ, rửa sạch, thái khúc ngắn rồi ngâm với nước muối pha loãng, sau đó mới vớt ra, để ráo. Bạn phi thơm hành trước, cho cà chua thái múi cau vào xào trước. Sau đó mới cho thêm các loại gia vị, mắm muối vào. Tiếp sau là cho nước dùng, thêm nước me hoặc dứa vào sẽ tăng thêm độ chua chua thanh thanh cực hấp dẫn. Bạn cho cá vào đun tiếp. Đợi khi chín thì vớt cá ra để riêng, cho dọc mùng vào đun sôi, cho cá vào lại, thêm phần rau thơm, hành vào và bắc ra.

Canh hến nấu bầu

Trong các món ăn ngon mùa hè thì canh hến nấu bầu cũng rất hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Theo Đông y thì thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn có tác dụng hoạt tràng, thông khí, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Bạn ngâm hến với nước vo gạo cùng với vài lát ớt tươi để hến nhả sạch chất bẩn. Sau đó bạn cho vào luộc đến khi chín thì gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt tiêng. Chị em đun nước luộc hến đến sôi thì cho bầu thái chỉ vào đến khi nước bầu trong, hết đục thì cho hành, thì là thái nhỏ vào. Bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, thịt hến vào chung, nêm gia vị cho vừa miệng. Đợi khi canh hoàn thiện, bạn cho ra bát, cho thịt hến lên trên là hoàn thiện.

Canh nấm

Canh nấm cũng là món ăn ngon mùa hè giải nhiệt cực tốt. Bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau theo sở thích của gia đình như nấm kim châm, nấm đông cô. Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt thái miếng vào đun trước. Sau đó thì cho nấm đông cô vào nấu chung khoảng 5 phút. Tiếp theo đến đậu hũ non, nấm kim châm. Bạn cho gia vị vừa miệng, thêm hành boa rô, hành lá thái khúc. Đun cho nước sôi trở lại là có thể thưởng thức ngay rồi nhé. Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt cho cơ thể với khả năng tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt, giải độc cực tốt.

Lời kết

Khi bạn đang thắc mắc: Mùa hè ăn gì ngon mát? Chúng tôi đã gợi ý cho cả nhà những món ăn ngon mùa hè vừa ngon, vừa mát, vừa bổ dưỡng thích hợp với cả bữa ăn hằng ngay hoặc khi nhà có khách quý. Mùa hè cũng là lúc mọi người cảm thấy ít có khẩu vị nhất nên chị em chú ý đổi thực đơn thường xuyên giúp mọi người tăng cường sức khỏe nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!