Ức gà xào hành tây cũng là món ăn quen thuộc được nhiều chị em lựa chọn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Mùi thơm ngọt của hành quyện với vị mềm của ức cũng hấp dẫn không kém. Nếu ai mà chưa thử thì học ngay 2 cách làm ức gà xào hành tây chuẩn nhất dưới đây nhé!
Tham khảo: Cách làm cánh gà xào sả ớt ngon thơm
Cách làm ức gà xào hành tây đơn giản
Hành tây thường xuyên được kết hợp với các nguyên liệu khác giúp món ăn chính đậm đà và hấp dẫn hơn. Các nàng có thể học ức gà xào hành tây đơn giản nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ức gà
- 1 củ hành tây
- 1 cây sả băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- 1 thìa muối ớt xanh
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa nước tương
- ½ thìa giấm
- 1 thìa đướng
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa hạt tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm ức gà xào hành tây
Bước 1: Sơ chế ức gà
– Trước tiên với ức gà, bạn rửa cùng với chút muối, giấm cho sạch hết mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
– Tiếp theo là thái ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát to.
* Mẹo sơ chế ức gà không hôi: Bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà. Chị em chà xát nhiều lần rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với hành tây, bạn mua về, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Sau đó, bạn cho hành tây vào trong ngâm thau nước lạnh.
* Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt
– Nhằm tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt, thay vì đè sức ra thái, bạn hãy dùng dao sắc cắt thật dứt khoát.
– Trước khi cắt, có thể ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút để iamr lượng chất cay tiết ra mà không ảnh hưởng đến mùi vị.
Bước 3: Ướp thịt gà
– Bạn trộn sả, hành băm, ½ phần tỏi băm, 1 thìa muối ớt xanh, 1 thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nước tương, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, chút đường và bột ngọt.
– Sau đó bạn cho đầy đủ nguyên liệu ướp chung với ức gà trong 30 phút cho thấm vị.
Bước 4: Hoàn thiện ức gà xào hành tây
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến là phi thơm tỏi băm nhỏ. Sau đó cho ức gà đã ướp vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút cho săn thịt lại.
– Sau khi thịt săn đều, bạn hạ nhỏ lửa, cho vào 2 thìa nước lọc, đậy nắp đun thêm 10 phút.
– Tiếp theo, bạn đun cho gà cạn bớt nước, trút hành tây vào xào với lửa lớn thêm 5 phút. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
– Cuối cùng, chị em trút ức gà xào hành tây ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Vậy là chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản, chị em có thể tự tay mình làm ức gà xào hành tây đơn giản nhưng siêu hấp dẫn. Ức gà dai ngọt, được ướp đậm đà hương vị quyện cùng sả, hành, tỏi ngon khó cưỡng. Có món này ăn kèm với cơm trắng nóng dẻo chắc chắn làm hài lòng tất cả mọi người nhé.
Tham khảo: Cách làm ức gà xào ớt chuông đơn giản mà ngon
Cách làm ức gà xào hành tây ớt chuông
Bên cạnh công thức đơn giản trên, cả nhà có thể học thêm ức gà xào hành tây ớt chuông mới lạ và nhiều màu sắc hơn nữa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g ức gà
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt chuông
- 3 tép tỏi
- Muối
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Dầu oliu hoặc dầu thực vật
- Rượu nấu ăn
Các bước làm ức gà xào hành tây ớt chuông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với ức gà, bạn bỏ hết da, sau đó rửa cùng với chút muối hoặc giấm sẽ giúp loại bỏ hết mùi hôi tanh. Tiếp theo rửa sạch lần nữa, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Bạn trộn ức gà cùng với chút muối, hạt nêm, rượu nấu ăn, hạt tiêu. Để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Việc ướp ức gà sẽ làm cho xào nấu về sau được hấp dẫn hơn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn
– Ớt chuông bạn rửa sạch, bỏ hết ruột rồi cũng thái miếng vừa ăn
Bước 2: Hoàn thiện ức gà xào hành tây ớt chuông
– Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho ức gà ướp vào xào đến khi chín tới. Vì ức gà rất dễ chín nên bạn không cần xào quá lâu rồi cho ra đĩa riêng.
– Vẫn chảo trên, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến là hành tây, ớt chuông.
– Sau đó bạn trút ức gà ở trên vào đảo cùng. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
– Đợi khi các nguyên liệu chín tới thì cho ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Lời kết
Cách làm món ức gà xào hành tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt thích hợp cho cả gia đình, kể cả với những chị em muốn giảm cân. Thi thoảng mà chưa nghĩ ra được công thức mới cho cả nhà thì bạn đừng ngần ngại vào bếp trổ tài ngay nhé. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Hôm nay ăn gì của chúng mình để tham khảo thêm nhiều công thức mới lạ cho căn bếp của mình nhé, tại đây mỗi ngày đều được cập nhật hàng trăm công thức khác nhau, từ món mặn, món chay, món ăn vặt cho tới các mẹo nhà bếp.
