Như tất cả chúng ta đều biết, cá hồi là một loại thực phẩm không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, phù hợp với mọi đối tượng người ăn, từ người già cho tới trẻ nhỏ. Cá hồi giúp phát triển hoạt động của não bộ, cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh loãng xương…, thậm chí là ngăn chặn sự phát triển của các tế bào bất lợi cho sức khỏe. Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi vừa mềm vừa ngọt xen lẫn với hương thơm của tỏi và sự béo ngậy của bơ khiến ai ăn cũng phải nức nở khen ngợi.
Trong rất nhiều cách chế biến thịt cá hồi tại nhà thì có lẽ cá hồi nướng bơ tỏi là đơn giản và thơm ngon nhất với những hương vị đặc trưng riêng, chắc chắn sẽ không bao giờ khiến bạn phải thất vọng đâu dấy nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 150 – 200gram phi lê cá hồi tươi (Bạn có thể gia giảm tùy theo số lượng người ăn)
– 1 cây súp lơ xanh khoảng 1kg
– 30gram phô mai sợi
– 1 củ tỏi
– Nước bơ
– Chanh tươi
– Thìa là
– Gia vị: muối, hạt tiêu xay mịn, dầu oliu…
Cách làm cá hồi nướng bơ tỏi ngon
Bước 1: Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu khác
– Với cá hồi, sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa sạch và thái thành những miếng vừa phải dày chừng 1cm là được. Sau đó, bạn dùng khăn sạch thấm khô nước.
Tuy nhiên, nếu cẩn thận hơn thì bạn nên rửa thịt cá hồi cùng với nước cốt chanh pha loãng để miếng thịt được sạch sẽ hoàn toàn nhé.
– Với súp lơ xanh, bạn rửa sạch, tách nhỏ ra rồi thái thành những miếng vừa ăn khoảng 2cm là được.
– Với tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
– Với chanh tươi, bạn rửa sạch, bổ đôi rồi vắt lấy phần nước cốt, bỏ hết hạt đi cho khỏi đắng nhé.
– Với thìa lá, bạn bỏ gốc rễ, nhặt bỏ phần lá úa vàng rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Chế biến sốt bơ tỏi ướp thịt cá hồi
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô nhỏ, cho vào đó nửa chén nước bơ, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa muối và toàn bộ phần tỏi băm nhỏ đã chuẩn bị rồi khuấy đều lên đến khi hỗn hợp tan hết và hòa quyện vào với nhau.
Bước 3: Tiến hành uớp cá hồi
Cá hồi sau khi thấm khô nước bằng khăn sạch thì bạn đặt vào khay nướng rồi rót đều phần sốt bơ tỏi đã pha chế lên trên mặt cá. Lưu ý là sau khi rót một nửa, bạn trở miếng cá lại và rốt nốt nửa phần sốt còn lại để cả hai mặt cá hồi đều thấm đẫm nước sốt bơ tỏi.
Ngoài ra, bạn xếp toàn bộ súp lơ xanh vào khay, xếp xung quanh thịt cá hồi. Sau đó phết đều dầu oliu trên trên.
Cuối cùng, bạn rắc đều một chút hạt tiêu xay mịn, muối và phô mai sợi lên cả phần cá và rau.
Bạn ướp cá và rau như thế trong khoảng 15 – 20 phút để ngấm đều gia vị.
Bước 4: Thực hiện món cá hồi nướng bơ tỏi
Trước khi nướng cá, bạn bật lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 5 phút cho lò nóng.
Sau khi lò nóng, bạn đặt khay cá vào lò rồi nướng ở 190 độ C trong khoảng 15 – 18 phút là được.
Tham khảo món cá hồi hấp xì dầu: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-sot-xi-dau/
Thành phẩm cá hồi nướng bơ tỏi
Sau thời gian nướng, thịt cá và rau đều đã chín và dậy mùi thơm đặc trưng. Lúc này, bạn cho cá và rau súp lơ ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt. Xong xuôi, bạn chỉ việc thưởng thức và cảm nhận vị ngọt mềm của thịt cá quyện trong hương thơm nồng ngào ngạt của bơ tỏi nhé. Chúc bạn thành công!
Cách làm cá hồi nướng với bơ tỏi mật ong
Có một cách biến tấu khác trong món cá hồi nướng với bơ tỏi là bạn có thể thêm cả mật ong và mùi tây băm nhỏ trong hỗn hợp ướp cá để tăng cường những trải nghiệm thú vị.
Nếu thực sự tò mò về hương vị món ăn được chế biến theo cách này thì bạn có thể nhanh tay thực hiện ngay theo các bước làm sau đây nhé.
Bước 1: Pha hỗn hợp nước sốt ướp cá hồi với nước bơ, tỏi băm, nước cốt chanh và mật ong. Lưu ý trộn đều hỗn hợp cho tan hết.
Bước 2: Trải giấy bạc lên khay nướng, đặt cá hồi và giữa khay rồi rưới đều hỗn hợp sốt lên trên toàn bộ miếng cá. Sau đó, bạn rắc lên trên cùng một chút hạt tiêu xay mịn và một ít muối. Xong xuôi, bạn cuốn giấy bạc lại kín hết miếng cá, tuy nhiên không nên cuốn quá chặt nhé.
Bước 3: Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó cho khay cá vào nướng tiếp trong khoảng 18 phút ở mức nhiệt 190 độ C.
Bước 4: Sau 18 phút nướng, cá hồi đã chín, bạn mở miệng giấy bạc ra và nướng thêm khoảng 3 phút nữa là được.
Bước 5: Khi món ăn đã chín, bạn bày ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít mùi tây băm nhỏ và trang trí cùng vài lát chanh cho đẹp mắt. Giờ thì chỉ việc thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt của nó mà thôi.
Món cá hồi nướng bơ tỏi bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món cá hồi nướng bơ tỏi phụ thuộc vào kích thước miếng cá và lượng bơ tỏi sử dụng. Theo ước tính, một miếng cá hồi nướng bơ tỏi cỡ 200 gam chứa khoảng 400 calo. Trong đó, phần cá hồi chiếm khoảng 200 calo, phần bơ tỏi chiếm khoảng 200 calo.
Nếu có điều kiện và thời gian, bạn hãy thử làm cả hai cách trên và so sánh hương vị khác biệt giữa cá hồi nướng bơ tỏi và cá hồi nướng với bơ tỏi mật ong nhé. Nhưng dù là cách chế biến nào thì chắc chắn rằng hương vị cũng vẫn vô cùng hấp dẫn và tuyệt vời đấy nhé. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon mỗi ngày.
