Hột gà nướng với hương vị thơm ngon, béo ngậy chấm với muối tiêu chanh là một món ăn vặt, món ăn đường phố được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ.
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã từng được thưởng thức món trứng gà nướng ở đâu đó, có thể là trong các cửa hàng, và cũng có thể là ngay tại một gánh hàng rong giữa phố. Cái cảm giác ngồi một góc giữa tiết trời hơi se lạnh, cầm quả trứng gà nướng trong lòng bàn tay, hít gà cái hơi ấm tỏa ra từ nó luôn mang đến cho mỗi chúng ta sự trải nghiệm vô cùng thú vị.
Có khá nhiều cách làm trứng gà nướng khác nhau. Ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu đủ kiểu làm hột gà nướng thơm ngon, béo ngậy đặc biệt để trổ tài tại nhà cho tất cả mọi người thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
Tham khảo: Luộc trứng gà bao nhiêu phút thì chín?
Cách làm hột gà nướng ngon kiểu Thái
Nếu chưa biết cách làm hột gà nướng ngon tại nhà để trổ tài chiêu đãi mọi người mà không cần phải ra quán thì bạn có thể học ngay cách làm trứng gà nướng kiểu Thái vô cùng đơn giản sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 12 quả trứng gà
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh mật ong
– 1 thìa cà phê hạt tiêu xay mịn
– 1/2 thìa cà phê đường
Ngoài ra cần chuẩn bị các loại dụng cụ như nồi hấp, rây lọc, vỉ nướng, bếp nướng, lò nướng…
Các bước làm hột gà nướng kiểu Thái ngon
Bước 1: Trứng gà sau khi mua về, bạn cần cọ rửa sạch sẽ bề mặt vỏ trứng, sau đó đục một cái lỗ nhỏ trên đầu mỗi quả trứng bằng kéo.
Bước 2: Sau khi đục lỗ, bạn dùng một cái que nhỏ nhẹ nhàng khuấy đều phần trứng gà bên trong, sau đó đổ tất cả ra một chiếc bát tô.
Bước 3: Bạn thêm vào bát tô trứng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay mịn và 1/2 thìa cà phê đường rồi khuấy đều lên cho gia vị tan hết và hòa quyện vào trong phần trứng gà.
Bước 4: Bạn đổ hỗn hợp trứng đã nêm gia vị qua rây lọc để hỗn hợp trứng được mịn hơn. Sau đó, bạn lại đổ vào một chiếc ca có đầu rót đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 5: Bạn tiếp tục đổ hỗn hợp trứng có được trở lại vào từng chiếc vỏ trứng. Lưu ý là chỉ đổ ngập khoảng 2/3 vỏ trứng là được nhé, nếu đổ đầy quá sẽ bị trào trong quá trình chế biến đấy.
Bước 6: Bạn xếp 12 quả trứng có được vào nồi hấp rồi đặt lên bếp hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.
Bước 7: Trứng sau khi hấp xong thì bạn đợi nguội bớt tầm 3 – 5 phút rồi cho lên bếp nướng than hoa hoặc lò vi sóng, hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để nướng. Nếu dùng bếp than hoa, bạn nướng trứng đến khi dậy lên hương thơm nồng hấp dẫn là được. Còn nếu dùng lò vi sóng/nồi chiên không dầu/lò nướng, bạn chỉ cần để mức nhiệt 170 độ C, nướng trứng khoảng 5 – 7 phút là xong nhé.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm hột gà nướng ngon tại nhà rồi đấy. Từng quả trứng gà nướng kiểu thái thơm nức mũi, bóc vỏ thấy bên trong mềm xốp, ăn vào cực béo mịn và hấp dẫn. Trứng gà nướng chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm rau răm nữa thì ngon khỏi bàn luôn đấy.
Cách làm hột gà nướng có bột rau câu
Bên cạnh cách làm trứng gà nướng ngon tại nhà kiểu Thái trên thì bạn còn có thể áp dụng cách làm hột gà nướng có bột rau câu cũng ngon không kém phần. Sự kết hợp với thành phần bột rau câu trong hỗn hợp trứng gà sẽ giúp mang đến hương vị lạ miệng, mềm và dẻo hơn cho món trứng gà nướng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 10 quả trứng gà
– 1 gói bột rau câu dẻo
– Mật ong
– 1 quả chanh
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm…
– Rau răm ăn kèm trứng gà nướng.
Các bước làm hột gà nướng có bột rau câu
Bước 1: Với món trứng gà nướng này, bạn cần phải mua được những quả trứng mới, càng mới càng ngon. Sau khi mua về, bạn bạn trứng đi rửa sạch lớp vỏ bên ngoài một cách nhẹ nhàng, tránh làm nứt hay vỡ trứng. Sau đó, bạn dùng khăn sạch lau khô tất cả các quả.
Bước 2: Ở mỗi quả trứng, bạn đục lấy một cái lỗ nhỏ ở phần đầu tròn, cẩn thận không làm vỡ trứng nhé. Sau khi đục lỗ, bạn dùng một chiếc đũa hoặc một cái que khuấy lòng đỏ trứng gà lên cho vỡ ra rồi trút hết lòng trứng ra một cái bát tô.
Bước 3: Bạn thêm gia vị vào bát trứng với 2/3 thìa canh nước mắm, 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo. Sau khi thêm gia vị, bạn khuấy đều lên để gia vị tan hết hòa quyện vào với trứng.
Bước 4: Bạn dùng một cái rây lọc để rây hỗn hợp trứng cho mịn.
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp trứng vào một cái ca rót rồi rót trứng vào trong từng chiếc vỏ, rót đến khi đầy khoảng 2/3 vỏ trứng thì thôi.
Bước 6: Bạn cho trứng vào nồi hấp, bật bếp ở mức lửa to đến khi nước sôi thì hạ xuống mức lửa vừa để hấp trứng trong khoảng 30 phút. Lưu ý là trong quá trình hấp, bạn phải thỉnh thoảng mở vung nồi ra để hơi nước không bị đọng quá nhiều, đồng thời tránh cho trứng bị vỡ hay tràn ra ngoài.
Bước 7: Trong thời gian chờ hấp trứng, bạn hãy nhóm sẵn bếp than hoa lên để chuẩn bị nướng. Sau khi hấp trứng xong, bạn đặt trứng lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa chừng 5 – 7 phút hoặc nướng đến khi nào thấy trứng dậy lên hương thơm là được.
Vậy là bạn cũng đã hoàn thành xong cách làm hột gà nướng có bột rau câu rồi đấy. Cách làm trứng gà nướng này cũng không khác nhiều so với cách nướng trứng gà kiểu Thái ở trên, chỉ khác một chút ở phần nguyên liệu bột rau câu dẻo để giúp cho trứng gà được mềm và dẻo hơn bình thường.
Tham khảo: Cách bảo quản trứng gà tại nhà
Hột gà nướng bao nhiêu calo?
Mặc dù biết rất nhiều cách làm trứng gà nướng và cũng đã thưởng thức rất nhiều lần nhưng liệu bạn có biết hột gà nướng bao nhiêu calo hay không?
Theo các nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia dinh dưỡng thì một trứng gà cỡ lớn có hàm lượng calo khoảng 90 calo, một quả trứng gà trung bình có khoảng 70 calo và một quả trứng gà cỡ bé thường chỉ có tầm 60 calo.
Tuy nhiên, trong quá trình chế biến trứng gà nướng, việc bổ sung thêm các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu… thì hàm lượng calo sẽ có thiên hướng thay đổi đáng kể. Nếu tình một quả trứng có kích cỡ trung bình chứa khoảng 70 calo thì khi làm món trứng nướng, lượng calo trong quả trứng gà sẽ tăng lên khoảng 85 calo.
Giờ thì bạn đã biết hột gà nướng bao nhiêu calo rồi. Việc nắm được hàm lượng calo có trong trứng gà nướng sẽ giúp các chị em cân đối tốt hơn khẩu phần ăn và dinh dưỡng cho gia đình mình đấy nhé.
Tham khảo trứng gà bao nhiêu calo cho cơ thể
Ăn hột gà nướng có mập không?
Với hàm lượng calo như trên thì liệu ăn hột gà nướng có mập không? Đó chính là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ.
Như đã nói ở trên, một quả trứng gà nướng có kích cỡ trung bình chứa khoảng 85 calo. Lượng calo này được đánh già là không quá cao, tương đương lượng calo có trong 100gram khoai lang luộc. Trong khi đó, cơ thể của người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày cho các hoạt động sống. Do đó, việc ăn trứng gà nướng sẽ không có quá nhiều ảnh hưởng và càng không phải là nguyên nhân gây nên tình trạng thừa cân, béo phì nên chị em phụ nữ không cần phải quá lo lắng nhé.
Mặc dù vậy nhưng các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo rằng bạn không nên ăn quá nhiều trứng gà nướng cùng một lúc, chỉ nên ăn khoảng 2 quả một lần và ăn 2 – 3 lần trong một tuần mà thôi.
Lời kết
Giờ thì bạn đã biết ăn hột gà nướng có mập không rồi. Chúc bạn thực hiện thành công các cách làm hột gà nướng để thường xuyên trổ tài chiêu đãi cả nhà và sắp xếp thực đơn thưởng thức sao cho phù hợp, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa thỏa mãn trải nghiệm ẩm thực lại vừa không ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.
