Trứng chiên hành tây là một cách chế biến sáng tạo dành cho những bạn không thích ăn hành lá mà vẫn muốn món trứng của mình thơm ngon đúng điệu.
Như tất cả chúng ta đều biết, trứng là nguồn thực phẩm phổ biến nhất trong cuộc sống hằng ngày. Bất cứ gia đình nào cũng đều “thủ” sẵn vài chục trứng gà hoặc trứng vịt trong ngăn mát tủ lạnh để “cứu tinh” cho những ngày bận rộn không mua được các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, trứng đôi khi không hẳn là một loại thực phẩm thay thế mà nó đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nếu bạn là “fan” của trứng nhưng lại không thích ăn hành lá thì chắc hẳn món trứng chiên hành tây sẽ là một giải pháp hoàn hảo dành riêng cho bạn đấy. Nào, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm trứng chiên hành tây này nhé!
Tham khảo cách làm trứng chiên xúc xích đơn giản nhưng ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 quả trứng gà (hoặc trứng vịt)
– 1 củ hành tây
– 3 thìa canh dầu ăn
– 1/2 thìa cà phê mì chính
– 2 thìa cà phê hạt nêm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Thường thì trứng gà nhìn bề ngoài không khác gì nhau, thậm chí rất khó phân biệt loại này loại kia nhưng nếu bạn biết được một số mẹo nhỏ vô cùng đơn giản thì sẽ có thể phân biệt và mua được những quả trứng mới ra ổ đấy.
– Trứng gà mới thường có lớp vỏ hơi sần được phủ một lớp phấn trắng; còn trứng gà cũ thì có vỏ trơn bóng và láng mịn hơn.
– Trứng gà ngon không cần chọn quả quá to mà chỉ cần chọn những quả vừa phải có lớp vỏ dày là được.
– Trứng gà mới khi lắc nhẹ không nghe thấy tiếng động gì bên trong, còn trứng gà cũ khi lắc sẽ thấy tiếng động mạnh.
– Khi soi dưới ánh sáng của bóng đèn, trứng gà mới sẽ có phần lòng đỏ tròn màu hồng nhạt hoặc màu cam, nằm im cân đối giữa quả trứng, còn lòng trắng thì trong suốt. Hơn nữa, bạn còn có thể quan sát thấy một buồng khí nhỏ nằm bên trong quả trứng nữa đấy nhé.
Hành tây ngon là những củ hành tây có lớp vỏ mỏng, đều màu, màu sáng bóng, phần rễ khá nhiều và khi sờ tay vào thấy củ khô chứ không mềm ướt kiểu nhiều nước.
Khi mua hành tây, bạn không nên chọn những củ to mà chỉ cần chọn những củ cầm thấy chắc tay là được.
Tuyệt đối không mua những củ hành tây đã mọc mầm, màu sắc không đồng đều, đồng thời sờ thấy chỗ cứng chỗ mềm nhé.
Tham khảo cách làm trứng chiên nấm kim châm ngon
Cách làm món trứng chiên hành tây
Bước 1: Sơ chế hành tây
Hành tây sau khi mua về, bạn chỉ cần lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó dùng dao thái dạng lát mỏng rồi cắt nhỏ.
Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành xào hành tây cho chín. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó 2 thìa canh dầu ăn, đun đến khi dầu nóng già thì trút toàn bộ hành tây đã sơ chế vào xào nhanh trong khoảng 3 – 4 phút.
Khi hành tây đã hơi mềm thì bạn nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê mì chính rồi tiếp tục xào thêm khoảng 30 giây cho hành tây chín và ngấm gia vị đậm đà.
Xong xuôi thì bạn đổ hành tây xào ra một chiếc bát tô nhé.
Bước 2: Tiến hành làm món trứng chiên hành tây siêu đơn giản
Trước khi chế biến, bạn nhớ rửa sạch lớp vỏ trứng gà để khi đập trứng sẽ không dính bẩn vào nguyên liệu. Sau khi rửa xong, bạn lau khô trứng gà rồi đập tất cả vào bát tô đựng hành tây đã xào ở bước 1.
Tiếp đến, bạn cho thêm vào hỗn hợp trứng hành tây 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đánh đều lên bằng đũa hoặc cây đánh trứng. Bạn đánh đến khi trứng tan hết và hòa quyện cùng với hành tây là được.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun ở mức lửa vừa cho dầu nóng già rồi đổ hỗn hợp trứng hành tây vào, dàn đều ra khắp mặt chảo.
Bạn chiên trứng trong khoảng 5 phút, lưu ý là khi mặt dưới chín vàng thì bạn dùng sạn lật mặt trứng lại để chiên tiếp cho cả hai mặt đều chín vàng như nhau nhé. Cuối cùng, bạn tắt bếp và cho trứng chiên hành tây ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay với cơm nóng rồi đấy.
Thành phẩm trứng chiên hành tây
Chỉ với 2 bước làm đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một đĩa trứng chiên với hành tây vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn, thơm ngon rồi. Miếng trứng vàng óng, thơm nức mũi và béo ngậy hòa quyện với vị ngọt và hương thơm đặc trưng của hành tây sẽ mang đến cho bạn một món trứng chiên lạ miệng, ăn không hề bị ngấy chút nào.
Trứng chiên hành tây mà ăn cùng cơm trắng lúc nóng, chan thêm lên trên một chút nước tương hoặc nước mắm chua ngọt nữa thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
