Khi đã chán cơm, người ta thường nghĩ tới một món gì đó để giải ngán như phở, cháo… nhưng mà mình thì lại khác, cả nhà mình khoái nhất là miến trộn. Chắc hẳn bạn nào cũng từng được ăn món này ít nhất một lần rồi chứ nhỉ? Miến trộn thì cũng có dăm bảy loại, nào là miến trộn Hàn Quốc, miến trộn chua ngọt… vậy cách làm miến trộn nào mới là ngon nhất? Ngại gì mà không kéo xuống bên dưới tìm hiểu ngay!
Miến trộn là gì?
Miến là nguyên liệu quen thuộc của người dân Việt, nhưng miến thường chỉ được nấu theo cách truyền thống như bún, phở. Món bún trộn thực tế mới ra đời trong vài năm gần đây. Bạn có phải là một người đam mê miến trộn?
Miến trộn có nguồn gốc từ nước Hàn Quốc, đã khiến không biết bao nhiêu bạn trẻ trên thế giới chết mê chết mệt, trong đó đương nhiên có cả Việt Nam. Sợi miến dai dai, thơm béo hòa trộn với các loại rau củ, thịt và nước sốt sẽ làm hài lòng bất kì thực khách nào. Dần dần, miến trộn đã được biến tấu theo nhiều phương thức độc đáo, hay ho, tuyệt vời không tưởng.
Top 7 cách làm miến trộn ngon
Miến trộn nay đã ngon hơn, nổi tiếng hơn nhờ 7 cách làm miến trộn ngon nhất mọi thời đại. Cùng theo mình khám phá lần lượt từng loại một để tìm ra xem đâu mới là “ông vua” của món miến trộn. Bạn nào đã có cơ hội thử qua cả 7 công thức làm miến trộn tại nhà dưới đây thì quả là đỉnh cao.
Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc – đương nhiên rồi, nguồn gốc của món miến trộn là ở xứ sở Kim Chi này mà. Nhắc đến ẩm thực xứ Hàn ai cũng nghĩ là khó làm lắm nhưng thực ra lại ngược lại hoàn toàn. Mất khoảng 30 phút là đã có ngay đĩa miến trộn Hàn Quốc siêu to khổng lồ, với vị cay và thơm đặc trưng chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú vô cùng.
Miến trộn thập cẩm
Nghe cái tên thôi cũng đủ biết là món này có nhiều nguyên liệu thế nào rồi. Tuy rằng khâu chuẩn bị gia vị hơi cầu kỳ chút nhưng thành phẩm miến trộn thập cẩm sau khi hoàn thành sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Món này thì bạn có thể đa dạng trong cách chế biến, thích cho loại rau, thịt nào cũng được. Top những cách làm miến trộn ngon nhất không thể nào vắng đi cái tên miến trộn thập cẩm được đâu nè.
Miến trộn gà
Miến trộn gà được làm từ 2 nguyên liệu chính là miến và gà. Tuy nhiên, gà để làm miến trộn phải là gà ngon, ưu tiên chọn phần thịt đùi mềm dai hoặc thịt cánh mới kích thích. Nhìn những sợi miếng dai dai với miếng thịt gà vàng ươm ai mà cưỡng lại được. Chưa kể còn có các loại rau thơm đi kèm, hấp dẫn còn gì sánh bằng. Còn nếu bạn đang ăn kiêng, có thể thay bằng ức gà để tốt cho sức khỏe hơn.
Miến trộn chay
Bạn có phải là một người thích ăn chay, thích những món thanh đạm không? Nếu có thì cách làm miến trộn chay sinh ra là dành cho bạn đấy. Dù rằng chỉ được chế biến bằng những loại rau củ, nấm và đồ chay nhưng vẫn ngon không kém gì miến trộn thông thường. Nhà mình tuần nào cũng ăn món này 1-2 lần để thay đổi khẩu vị cho đỡ nhàm chán.
Miến trộn Hà Nội
Miến trộn Hà Nội có gì đăc biệt không mà lại nổi tiếng hơn cả “bản gốc” vậy nhỉ? Mình đã từng có dịp đặt chân tới thủ đô, và món miến trộn ở đây không hề làm mình cảm thấy hụt hẫng. Thực sự là đôi bàn tay của người bán thật kỳ diệu khi họ có thể tạo ra một món ăn đặc trưng không đâu có được như thế, cho mình ăn 3-4 tô mình vẫn còn muốn ăn thêm ấy chứ.
Miến trộn chua ngọt
Nước sốt là phần quan trọng của món miến trộn. Khi làm món này chúng ta làm sao có thể thiếu đi nước trộn được. Mỗi người sẽ có một cách pha chế khác nhau, có người thích cay, có người thích thanh nhẹ. Còn mình thì vẫn thích nhất là sốt chua ngọt để chan miến. Nó cứ như có một sức hút vô hình nào đó làm mình không thể buông đôi đũa ra được. Nhìn chung cách làm miến trộn này cũng giống món miến trộn thập cẩm nhưng mà hơi khác biệt ở cách pha sốt thôi.
Miến trộn hải sản
Miến trộn hải sản sang chảnh sẽ giúp bạn xóa tan đi những lo âu, mệt mỏi của ngày làm việc căng thẳng. Món này bạn có thể cho nhiều nguyên liệu mà bạn thích, như tôm, mực, hàu, ốc, cua, bề bề… tất cả đều rất thích hợp để trộn cùng với miến. Thay vì ra ngoài mua đắt đỏ thì ta có thể tự làm ở nhà để tiết kiệm chi phí, vừa an toàn sức khỏe mà lại tạo niềm vui nấu nướng.
Cách pha nước chấm miến trộn
Miến trộn ngon không thể thiếu đi nước chấm hấp dẫn. Nước chấm miến trộn hay còn gọi là nước trộn miến, như mình đã giới thiệu, đây là khâu quan trọng để quyết định món ăn của bạn có thành công hay không. Sau đây là “công thức vàng” trong “làng” nước chấm miến trộn, đừng bỏ lỡ nha.
Nước sốt miến trộn kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Chanh: 1 quả
- Bột ớt: 2 thìa
- Đường: 3 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Xì dầu: 3 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Hạt tiêu: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa
Cách làm như sau
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ cho vào băm cùng tỏi. Ớt thì bạn có thể thái lát mỏng hoặc bằm ra. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt và lọc bỏ hạt.
Bắc một cái nồi lên bếp, cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào. Để lửa nhỏ và đun sôi 3 phút thì tắt bếp.
Nếu bạn muốn sốt thơm hơn, có thể phi thơm tỏi + ớt + gừng trước rồi mới đổ các loại gia vị vào. Đợi cho nước sốt nguội bớt rồi đổ vào miến và trộn đều lên và thưởng thức.
Nước sốt miến trộn kiểu chua ngọt
Nguyên liệu cần có
- Mắm: 3 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Tương ớt: 2 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 2 quả
- Dầu mè: 2 thìa
- Đường: 2 thìa
- Ngũ vị hương: 2 thìa
Cách làm như sau
Tỏi, ớt bạn rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Chanh lọc hạt, vắt lấy 3 thìa nước cốt, lưu ý bỏ hết hạt, nếu không sốt sẽ bị đắng.
Cho tất cả các nguyên liệu + gia vị vào bát tô, khuấy đều lên cho đường tan, nếm thử xem đã vừa miệng hay chưa, nếu chưa thì điều chỉnh lại cho hợp lý với khẩu vị, ví dụ thích cay thì cho thêm nhiều ớt chẳng hạn…
Lời kết
Top những món miến trộn ngon đã được liệt kê ở phía trên đây. Theo bạn thì cách nào là ngon nhất? Sự kết hợp của miến và các nguyên liệu như thịt, tôm, rau thơm và nước chấm đã tạo thành hương vị đậm đà, thơm ngon rất khó cưỡng lại. Đi kèm với đó là 2 loại sốt nước chấm để trộn siêu kích thích vị giác. Ăn mấy đĩa cũng vẫn thòm thèm, chẳng hề biết ngán. Bỏ túi ngay những cách làm miến trộn hữu ích để nạp năng lượng buổi sáng cho cả gia đình nhen!
