Biết cách làm salad rau trộn với dầu giấm, bạn sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn thanh mát cực thú vị, giúp cho bữa cơm đỡ ngán hơn rất nhiều đấy nhé.
Trong ẩm thực đời sống hằng ngày, người Việt Nam thường chế biến rất nhiều các món ăn khác nhau nhưng chủ yếu là những món ăn chiên, nấu, xào nhiều dầu mỡ. Do đó, để cân bằng được vị giác, giúp cho bữa cơm ngon miệng và tốt cho sức khỏe hơn thì bạn nên chế biến thêm vài món salad với nhiều rau củ quả thanh mát.
Có rất nhiều kiểu salad khác nhau với hương vị riêng biệt mà bạn có thể sử dụng bằng cách kết hợp các loại rau củ cùng gia vị khác nhau. Trong số đó thì món salad rau trộn với dầu giấm được xem là đơn giản, dễ thực hiện, nhanh gọn và cũng thanh mát nhất.
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp học ngay cách làm salad rau trộn với dầu giấm để trổ tài chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 cây xà lách
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa chuột
- 1 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 5 nhánh ngò rí
- 4 thìa canh giấm gạo
- 1 thìa canh tương ớt
- 3 thìa canh dầu ăn
- 1 ít các loại gia vị thông dụng trong cuộc sống như muối, đường, mì chính, hạt nêm…
Cách làm salad rau trộn đơn giản
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu khác nhau
Với rau xà lách, bạn nhặt bỏ phần gốc và lá sâu, tách riêng từng lá ra rồi ngâm rửa trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút. Sau khi ngâm, bạn vớt xà lách ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Rau sau khi ráo nước hoàn toàn thì bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn chừng 2 lóng tay là vừa.
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt dạng khoanh tròn mỏng.
Dưa chuột thì rửa sạch, nạo bỏ vỏ và thái dạng lát xéo mỏng vừa phải để có độ giòn.
Với ngò rí, bạn nhặt bỏ gốc già, sau đó rửa sạch với nước rồi vẩy cho thật ráo. Sau đó, bạn cắt ngò rí thành những khúc ngắn dài chừng 1 lóng tay.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, ớt thì rửa sạch sẽ rồi để ráo để chuẩn bị cho các công đoạn chế biến tiếp theo.
Còn với hành tây, bạn lột vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Hành tây sau khi thái xong thì ngâm vào bát tô nước có pha sẵn 1 thìa canh giấm gạo. Ngâm như thế chừng 5 phút rồi vớt ra rổ để thật ráo nước.
Mách nhỏ: Mẹo cắt hành tây để không bị cay mắt là bạn nên cắt ở nơi có gió thoáng như chỗ cửa sổ hay máy hút mùi, hoặc trước khi cắt, bạn dùng một lát khoai tây mỏng để chà xát lên hai bên mặt dao bởi chất tinh bột có trong khoai tây sẽ ức chế sự bay mùi của enzym gây cay mắt trong hành.
Bước 2: Pha nước sốt để trộn salad
Đầu tiên, bạn giã nhuyễn phần tỏi ớt đã chuẩn bị rồi cho tất cả vào bát tô, sau đó thêm vào 2 thìa cà phê mì chính, 3 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nê, 3 thìa canh giấm gạo và 1 thìa canh tương ớt. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của gia đình mình mà bạn có thể gia giảm lượng các loại gia vị sử dụng sao cho phù hợp nhất.
Xong xuôi thì bạn khuấy đều hỗn hợp lên để gia vị tan hết rồi tiếp tục thêm 3 thìa canh dầu ăn và khuấy đều lần nữa cho hỗn hợp nước sốt thật hòa quyện vào nhau là được.
Bước 3: Tiến hành làm salad rau trộn
Bạn chuẩn bị một chiếc thau sạch hoặc một cái bát tô đủ lớn để trộn salad. Bạn cho toàn bộ xà lách, cà chua, hành tây, dưa chuột vào trộn thật đều các loại rau củ lên. Sau đó, bạn cho phần nước sốt đã pha vào, tiếp tục đảo đều và nhẹ tay đến khi thấy phần sốt ngấm đều vào rau củ quả là được.
Xong xuôi thì bạn thêm ngò rí vào, trộn đều lên lần nữa là xong. Ngó rí không chỉ là một điểm nhấn giúp tạo thêm màu xanh cho món salad của bạn trở nên đẹp mắt hơn mà còn là một loại rau gia vị giúp cho món ăn của bạn dậy lên mùi thơm đặc trưng không thể pha lẫn.
Với các kiểu làm salad, trong đó có món salad rau trộn dầu giấm này, bạn sẽ không cần phải chờ đợi quá lâu mà có thể ăn ngay sau khi trộn xong. Tuy nhiên, nếu muốn rau ngấm vị đậm đà và thơm ngon hơn thì bạn nên chờ trong khoảng 5 – 10 phút rồi hãy thưởng thức thành phẩm của mình nhé.
Thành phẩm salad rau trộn
Chỉ nhanh chóng và đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm salad rau trộn thanh mát rồi đấy. Đĩa salad rau trộn dầu giấm với màu sắc bắt mắt, tươi mát ngấm đều nước sốt chua ngọt, cay cay vô cùng dễ ăn và kích thích vị giác, chắc chắn sẽ khiến cho bạn và cả nhà tấm tắc khen ngon và giúp cho bữa ăn đưa cơm, ngon miệng hơn rất nhiều đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm salad rau trộn sử dụng dầu giấm cực đơn giản này để thi thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon và thanh mát nhé.
