Bữa tối siêu nhanh và đơn giản nhưng vẫn mang đến hương vị ngon tuyệt với đĩa thịt băm rang riềng thơm nức mũi. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản chứ không đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật gì cả. Thịt heo băm cả nạc cả mỡ mềm béo, rang xém vàng với riềng thơm nức mũi đậm đà hương vị. Món này mà ăn cùng với bát cơm nóng thì xác định là bay cơm vèo vèo.
Cách làm thịt băm rang riềng vô cùng đơn giản. Chị em tham khảo ngay công thức siêu ngon này nhé.
- Món thịt băm rang riềng thơm phức, mềm béo đậm đà gia vị
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt băm béo ngậy, thơm phức mùi riềng được nêm nếm gia vị hoàn hảo. Cùng mình ra chợ chuẩn bị nguyên liệu thôi nào.
- Thịt heo: 300g
- Riềng: 60g
- Ớt tươi: 2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 200ml
- Nước mắm: 100ml
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
- Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn
Sơ chế nguyên liệu
Với món thịt băm rang riềng, bạn có thể mua sẵn thịt băm và riềng xay sẵn ở ngoài chợ cũng được. Tuy nhiên nếu muốn nguyên liệu tươi, ngon, đảm bảo sạch và an toàn hơn thì bạn nên mua các thực phẩm rồi về tự sơ chế. Cách thực hiện như sau:
Thịt heo sau khi mua về dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử mùi hôi. Kế đó xả lại với nước sạch rồi băm nhỏ. Chị em nên mua miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ để món ăn béo ngậy mà không bị khô nhé.
Trước khi chế biến khoảng 15 phút thì tẩm ướp gia vị cho thịt ngấm đều. Công thức ướp thịt đơn giản như sau: ½ thìa cafe tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt.
Riềng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt từng khúc cho vào máy xay nhuyễn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Còn ớt tươi bỏ cuống, rửa sơ rồi cắt nhỏ.
Cách làm thịt băm rang riềng
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho riềng xay vào chiên cho đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh giá. Vớt riềng chiên ra bát để cho ráo dầu.
Bước 2: Trút bớt dầu ăn ra ngoài chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt băm đã tẩm ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt vàng cháy cạnh thì cho riềng vào đảo cùng.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm ít ớt cay cho món ăn kích thích vị giác rồi thưởng thức thôi.
- Quy trình chế biến món ăn đơn giản, cực kỳ thơm ngon
Vậy là món thịt băm rang riềng thơm nức mũi, đậm đà gia vị đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn sau khi hoàn thành chỉ cần ngửi mùi thơm thôi cũng đã ứa nước miếng rồi. Bữa tối nhanh gọn bổ dưỡng chỉ với 15 phút chế biến, chị em sẵn sàng thực hành chưa nào.
Thành phẩm thịt băm rang riềng
Thịt băm rang riềng sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng kích thích. Mùi thơm béo của thịt băm, kết hợp mùi thơm của riềng, tiêu xay, ớt cay đảm bảo ai ăn rồi cũng sẽ ghiền ngay.
- Bát thịt băm rang với riềng xay thơm nức mũi, không thể cưỡng lại được
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mềm ngọt thơm ngon. Vị cay the của riềng cũng giúp cho món ăn thêm bổ dưỡng mà không hề bị ngấy.
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Thịt heo tươi sạch
Thịt heo ngon thường có màu hồng tươi, mùi thơm tự nhiên, thịt khô ráo và độ đàn hồi tốt. Còn phần mỡ có màu trắng sáng, không có mùi hôi lạ. Chị em nên tránh những phần thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm. Đặc biệt những miếng thịt nhão, bị chảy nhớt và có mùi hôi thường là thịt đã bị ôi thiu hoặc thịt từ heo bệnh.
Riềng tươi, giòn
Để món ăn thơm ngon thì nên chọn củ riềng tươi giòn, mọng nước và giàu dinh dưỡng. Bạn nên chọn những củ riềng hồng hào, không quá già, không bị mọc mầm mới giàu dinh dưỡng.
Tạm kết
Thịt băm rang riềng là món ăn ngon, rẻ tiền mà cách chế biến lại rất đơn giản. Vậy là bạn đã có ngay công thức chuẩn cho món ăn siêu ngon và hấp dẫn này rồi đấy. Chị em triển ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo này đãi cả nhà mình nha. Chúc cả nhà thành công. Và đừng quên tiếp tục theo dõi những cách làm món ngon từ thịt băm cùng NgonAZ nhé.
