Nước ép khế là một thức uống vô cùng dân dã nhưng hương vị lại thơm ngon không hề thua kém so với các loại nước ép hoa quả khác đâu đấy nhé.

Khế là một loại quả quen thuộc trong cuộc sống của người dân Việt, đặc biệt gần gũi với các vùng nông thôn và gắn bó nhiều với tuổi thơ của những con người nơi ấy. Nếu bạn cũng là hoặc đã từng là một người “dân quê” thì ắt hắn không còn xa lạ gì với những cây khế sai trĩu quả mỗi khi đến mùa. Để vào mỗi ngày nắng nóng có thể cùng nhau chạy ùa ra sau vườn vặt lấy từ trên cây những quả khế mọng nước, cắn một miếng vừa ngọt mát, vừa thơm lừng có khả năng xua tan hết mọi cơn khát và sự mệt nhọc.

Ngày nay, bên cạnh việc ăn khế trực tiếp thì nhiều người còn nghĩ ra cách ép lấy nước khế để uống như một thức đồ uống giải khát tuyệt vời. Nếu bạn chưa từng thử qua loại nước ép dân dã, bình dị này thì hãy thử tìm hiểu ngay sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của quả khế

Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong thành phần của khê có các dưỡng chất sau đây:

Xét theo g%: nước 92, glucid 3.1, cellulose 2.6, protid 0.6.
Xét theo mg%: caroten 160, vitamin C 30, calcium 10, phosphor 8, sắt 0.9, vitamin B1 0.05.

Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khẳng định rằng 100gram khế có khả năng cung cấp cho cơ thể bạn 35,7 Kcal. Đây là một lượng calo không cao so với nhu cầu của cơ thể mỗi ngày nhưng bù vào đó, các dưỡng chất khác trong quả khế được chứng minh có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người, đặc biệt quan trọng và cần thiết đối với trẻ nhỏ. Do đó, nếu các bậc phụ huynh bỏ qua nước ép khế trong thực đơn dinh dưỡng cho con yêu của mình thì quả thật rất đáng tiếc đấy nhé.

Tác dụng của nước khế đối với trẻ nhỏ

Giải nhiệt hiệu cho những ngày nắng nóng hay khi cơ thể bé bị nóng trong người;
Tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C đồi dào.
Công dụng bổ phổi với bài thuốc dân gian được điều chế từ 500gram khế chua ép lấy nước, 200gram lá húng quế giã nát và 30ml nước.
Tác dụng chữa nhiệt miệng và viêm loét miệng họng nhờ công thức khế chua chưng đường phèn.

Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị chứng táo bón ở trẻ cực hiệu quả nhờ nước ép khế chứa nhiều thành phần cellulose có tác dụng nhuận tràng rất tốt.

Cách làm nước ép khế bình dị mà ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 ly

3 quả khế xanh mọng nước
20ml siro chanh
10ml siro quất
20gram lá thyme
30ml nước đường phèn
Dụng cụ cần có gồm: dao, thớt, ly thủy tinh, thìa, chày dầm pha chế (bar muddle), máy ép hoa quả chuyên dụng…

Dành cho những ai chưa biết lá Thyme là gì?

Lá Thyme là tên gọi khác của cỏ xạ hương, một loại thảo mộc được sử dụng nhiều trong làm cảnh, ẩm thực và làm thuốc chữa bệnh. Lá Thyme có hương thơm rất nồng, nếu ăn thử sẽ thấy một chút vị mặn, hơi cay và hăng.

Hiện nay, bạn có thể tìm mua lá Thyme ở rất nhiều cửa hàng bán dược liệu, các cửa hàng bán gia vị Âu hay thậm chí là các cửa hiệu bán thuốc Đông y cũng sẽ có bán lá Thyme nữa đấy nhé.

Cách tạo ra nước ép khế như sau

Bước 1: Sơ chế khế

Khế sau khi mua về, bạn dùng khăn giấy sạch lau hết các chất bẩn bám trên bề mặt các múi quả, lau kỹ ở các khe, sau đó mới rửa khế với nước cho thật sạch. Lưu ý đây là kinh nghiệm làm sạch khế rất hiệu quả, bởi nếu bạn rửa trực tiếp khế với nước sẽ khó làm sạch các chất bẩn hơn đấy.

Khế sau khi rửa xong thì bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu và phần rìa mép của các múi khế. Sau đó, bạn có thể thái khế thành những miếng nhỏ để cho vào miệng máy ép dễ dàng hơn. Tuy nhiên, với những loại máy ép có phần miệng rộng thì bạn có thể để nguyên quả khế mà không cần ép cũng được.

Bước 2: Tiến hành ép khế lấy nước

Trong cách làm nước ép khế thì công đoạn ép khế lấy nước cốt thực tế rất đơn giản bởi đã có chiếc máy ép hoa quả chuyên dụng thay bạn làm điều đó. Lúc này, bạn chỉ cần cho từ từ khế vào miếng máy ép rồi khởi động để máy hoạt động là được.

Khi máy bắt đầu hoạt động thì nước ép khế sẽ từ từ chảy ra và chảy vào chiếc cốc được đặt sẵn vào vị trí. Đồng thời, vẫn bã khế cũng sẽ được tách riêng ra.

Bước 3: Shake hỗn hợp nước ép

Đầu tiên, bạn cho 70ml nước ép khế vào ly, thêm vào đó 20ml siro chanh, 10ml siro quất, 30ml nước đường phèn và 20gram lá thyme. Sau đó, bạn dùng bar muddle dầm nhẹ để phần tinh dầu lá thyme được thoát ra và hòa lẫn vào với nước ép khế của bạn.

Cuối cùng, bạn thêm vào ly nước ép vài viên đá nhỏ, đổ tất cả vào bình lắc và lắc đều thật manh tay. Xong xuôi thì rót ngược hỗn hợp nước ép ra ly là đã hoàn thành xong món đồ uống này rồi đấy.

Lời kết

Bạn thấy không? Từ nguyên liệu là trái khế bình dị, bằng sự sáng tạo và kết hợp thêm với một số nguyên liệu đặc biệt khác mà thức đồ uống của bạn đã trở nên “sang chảnh” hơn rất nhiều. Vị ngọt và hương thơm của khế hòa lẫn với hương thơm của lá thyme, một chút ngọt của đường, vị chua của chanh, quất sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.