Trong nhiều loại siro khác nhau thì siro đào luôn nằm đầu danh sách những lựa chọn hàng đầu khi bạn muốn giải nhiệt ngày hè phải không nào? Hơn thế nữa, đào là một loại trái cây quen thuộc và thường được bán rất nhiều, rất rẻ mỗi khi đến mùa. Do đó, bạn có thể tranh thủ mua nhiều về ăn, làm nước ép hay thậm chí là chế biến dạng siro để bảo quản dùng dần trong gia đình. Tham khảo cách làm siro đào rất đơn giản này, bạn có thể tự thực hiện tại nhà để mang đến cho cả gia đình món đồ uống giúp giải nhiệt hoàn hảo trong ngày hè.
Những ngày hè oi ả mà được cùng nhau thưởng thức những cốc nước siro đào ngọt thơm, thanh mát thì không gì tuyệt vời hơn. Giờ thì hãy vào bếp cùng thực hiện cách làm siro đào này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg đào tươi
- 600gram đường cát trắng
- 1 ít muối
- Dụng cụ thực hiện gồm có: rổ, dao, thớt, bát tô, rây lọc, nồi, hũ thủy tinh, màng bọc thực phẩm.
Cách chọn mua đào ngon để làm siro:
- Đào ngon là những quả đào có lớp vỏ màu đỏ sậm, thi thoảng xem kẽ một chút màu vàng, màu xanh.
- Chọn những quả đào lành lặn, không bị dập hay có những vết đốm li ti.
- Cầm đào trên tay, bạn hãy cảm nhận và chỉ nên chọn những quả đào thấy chắc tay, nặng, cứng cáp, ấn tay vào không cảm thấy mềm nhũn.
- Để làm siro đào, bạn không nên chọn mua những quá đào quá mềm bởi đó có thể là loại đào được ngâm xử lý qua hóa chất, không đảm bảo hương vị thơm ngon, càng không đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Cách làm siro đào nhanh chóng và đơn giản
Bước 1: Sơ chế đào
Sau khi mua được những quả đào tươi ngon chuẩn nhất về nhà, bạn hãy rửa sạch một lượt với nước, sau đó có thể ngâm 15 phút trong nước muối loãng để đảm bảo làm sạch được các thành phần chất bẩn không mong muốn. Tuy nhiên, sau khi ngâm nước muối xong, bạn cần phải rửa lại đào vài lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn vị mặn đi nhé.
Rửa đào xong, bạn vớt toàn bộ ra rổ cho thật ráo nước, sau đó dùng dao bổ đôi mỗi quả, tách bỏ hạt và gọt bỏ phần vỏ đào đi.
Tiếp đến, bạn cho đào đã cắt vào ngâm trong nước muối loãng hoặc nước chanh loãng 15 phút, mục đích là để cho đào ra hết nhựa, tránh bị thâm đen mất đi màu sắc tươi ngon vốn có của nó. Sau khi ngâm, bạn rửa đào lại với nước sạch rồi vớt ra rổ cho ráo.
Cuối cùng, bạn thái đào thành dạng hạt lựu để đào ngấm đường dễ dàng hơn nhé.
Bước 2: Ướp đào với đường
Sau khi sơ chế đào xong, bạn cho toàn bộ đào vào bát tô lớn, thêm vào 600gram đường cắt trắng, trộn đều lên một lượt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn ướp đào với đường như thế trong khoảng 1 – 2 tiếng đến khi đường tan hoàn toàn và ngấm vị vào trong từng miếng đào.
Bước 3: Tiến hành nấu siro đào
Nấu siro là công đoạn vô cùng quan trọng trong cách làm siro đào này. Đây là công đoạn quyết định việc sau khi nấu hoàn thiện, bạn sẽ có được phần siro đào ngọt thơm cực kỳ hấp dẫn với màu sắc bắt mắt nhất.
Trước tiên, bạn cho hỗn hợp đào ngâm đường có được ở bước 2 vào nồi rồi bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi bùng lên.
Tiếp đến, bạn hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun nấu siro trong khoảng 20 – 30 phút nữa đến khi hỗn hợp hơi quánh lại. Lúc này, bạn tắt bếp và để nguội.
Lưu ý:
- Trong quá trình nấu siro đào, bạn chỉ nấu ở mức lửa nhỏ liu riu để siro từ từ đặc quánh lại, nếu nấu ở mức lửa lớn sẽ khiến cho màu siro bị biến đổi, phần đường tan kẹo lại nhanh và rất dễ bị cháy khét.
- Khi hỗn hợp siro sôi, bạn cần vớt hết phần bọt đi để siro thành phẩm được trong và có thể bảo quản dùng lâu hơn.
Bước 4: Hoàn thành siro đào
Khi hỗn hợp siro đã nguội, bạn chắt qua rây lọc để lọc lấy phần nước siro.
Tiếp đến, bạn cho nước siro này cùng 300ml nước lọc vào một cái nồi đủ lớn, bắc nồi lên bếp đun ở mức lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi (khoảng 3 – 5 phút). Sau đó, bạn tắt bếp và đợi cho siro nguội hẳn thì mới cho vào hũ thủy tinh để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Mách nhỏ: Với phần xác quả đào sau khi lọc lấy siro, bạn có thể giữ lại để làm mứt đào ăn trực tiếp hoặc thêm vào nước siro mỗi khi uống sẽ giúp tăng thêm hương vị và sự thơm ngon cho món đồ uống này.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm siro đào tại nhà rồi đấy. Siro bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3 tháng, do đó, bạn nên căn chỉnh đủ lượng nguyên liệu để làm được lượng siro đủ để dùng trong 3 tháng nhé, không nên làm quá nhiều sẽ rất lãng phí bởi siro quá hạn sẽ bị suy giảm chất lượng và sự thơm ngon vốn có của nó đấy.
Thành phẩm nước siro đào
->> Tham khảo: Cách làm sinh tố bơ ngon chuẩn chẳng khó
Cách bảo quản siro đào được lâu
- Sau khi nấu siro và để nguội, bảo quản bằng hũ thủy tinh, không cho vào chai vì nếu dùng chai bỏ vào tủ lạnh, nước đường co lại khi lấy sử dụng rất khó khăn.
- Siro đào có thể sử dụng được khoảng 3 tháng khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên căn chỉnh nguyên liệu khi nấu siro vừa đủ để sử dụng, sẽ giúp thức uống thơm ngon và chất lượng hơn.
Lời kết
Siro đào sau khi nấu xong sẽ có màu sắc hấp dẫn cùng với hương thơm đặc trưng thoang thoảng vô cùng dịu nhẹ khiến ai cũng cảm thấy vô cùng thích thú. Trong thời tiết nóng bức của những ngày hè mà được thưởng thức 1 ly siro đào kèm thêm vài viên đá mát lạnh nữa sẽ khiến bạn và gia đình mình thích mê cho mà xem. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm siro đào này nhé!
