Cách làm gỏi cá hồi tươi rói, thơm ngon thấm vị vô cùng đơn giản

Gỏi được xem là món ăn khai vị quen thuộc trong bữa tiệc của người Việt. Những món gỏi đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, dễ ăn lại kích thích vị giác vô cùng. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức món gỏi ngon và hấp dẫn thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay nhé. Cách làm gỏi cá hồi bắt mắt, ngon tuyệt hảo này chắc chắn sẽ làm chị em mê ngay.

Cá hồi là loài cá có thịt mềm, săn chắc và màu đỏ cam đặc trưng. Đặc biệt đây là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu rất tốt cho sức khỏe mỗi người. Nhắc đến cá hồi là nhắc đến tỷ lệ DHA, DPA, EPA, omega 3 cùng các nguyên tố vi lượng dồi dào. Nếu bạn mua được miếng cá hồi tươi ngon, triển ngay món gỏi này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá hồi: 100g
• Cá ngừ: 100g
• Bơ: ½ quả
• Hành tây: 1/3 củ
• Hành lá: 2 cây
• Xì dầu: 2 thìa cafe
• Sốt Ponzu: 1 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa canh
• Mè rang: 2 thìa cafe
• Gừng thái mịn: 1 ít
• Muối: ½ thìa café

Sơ chế nguyên liệu

Cá hồi giàu dinh dưỡng, là thực phẩm không còn xa lạ gì với tất cả mọi người nữa. Đây cũng là nguyên liệu dễ dàng sơ chế và biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Với món gỏi, điều quan trọng nhất là phải giữ được độ tươi ngon của thực phẩm. Trước khi tìm hiểu cách làm gỏi cá hồi, chị em tham khảo ngay các bước sơ chế sau đây:

Cá hồi, cá ngừ: Bạn ngâm với nước muối loãng từ 5 – 7 phút. Tiếp đó xả lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Bên cạnh nước muối loãng, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc sữa tươi không đường để ngâm cá đều rất hiệu quả trong việc làm sạch và khử tanh.

Bơ: Tiến hành gọt lấy phần ruột rồi cắt thành miếng vuông.

Hành tây: Bạn lột vỏ ngoài, bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Hành lá: Tương tự bạn bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt đoạn là được.

Cách làm gỏi cá hồi thơm ngon, bắt mắt

Bước 1: Đầu tiên bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào một chiếc bát tô to. Sau đó cho xì dầu, sốt ponzu, dầu mè, mè rang như đã chuẩn bị theo tỷ lệ trên vào trộn lên.

Bước 2: Tiếp đó thêm ít gừng bào mịn, ít muối trộn đều lên rồi để nguyên thêm 2-3 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cuối cùng chị em chỉ cần cho thành phẩm gỏi cá hồi ngon mắt ra đĩa, trang trí thêm một chút là thưởng thức thôi.

Nhìn tưởng khó vậy thôi chứ thực chất cách làm gỏi cá hồi rất đơn giản phải không nào. Món này bạn phải ăn liền tay để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của nó nhé.

Thành phẩm gỏi cá hồi

Nhìn đĩa gỏi cá hồi ngon mắt, hấp dẫn thế này ai mà cưỡng lại được phải không nào. Khi ăn bạn sẽ từ từ cảm nhận được vị tươi ngon của cá hồi và cá ngừ. Các nguyên liệu khác thấm vị cực kỳ hấp dẫn chứ không hề hăng một chút nào.

Thật sự đĩa gỏi cá hồi này đạt đến sự kết hợp hòa quyện, không thể nào chê vào đâu được cả. Chị em nhanh tay lưu công thức này thực hành ngay nhé.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn cá hồi tươi nhất

Với cá hồi bạn nên chọn cá có phần thịt màu hồng tươi hoặc màu cam. Cá săn chắc, có độ đàn hồi cao, thịt khô ráo, các vân mỡ đều màu. Bạn có thể thử bằng cách lấy ngón tay ấn vào miếng thịt. Nếu vết lõm trên mình cá hồi ngay lại thì chứng tỏ cá còn tươi và săn chắc.

Đặc biệt nói không với cá có bị xỉn màu, bề mặt cá sờ thấy dính, chảy nhớt và có mùi hôi lạ nhé. Thường những dấu hiệu này đều cho thấy cá đã không còn tươi, hoặc đã bị ôi thiu do để lâu ngày.

Chọn cá ngư tươi nhất

Với cá ngừ tươi sống, bạn nên chọn những con mắt còn trong veo, lấp lánh, không bị lồi ra và dễ dàng nhìn thấy mang màu đỏ. Còn với cá ngừ đông lạnh, chị em nên kiểm tra hạn sử dụng đầu tiên. Tiếp đó là chọn những con có mắt trong, không bị đục, mang cá còn có màu hồng đỏ, phần da sáng bóng và thịt săn chắc.

Tuyệt đối không sử dụng những miếng cá ngừ có thịt xỉn màu, xuất hiện lốm đốm đen. Hoặc thịt đông lạnh được phủ tuyết dày cũng hạn chế mua nhé, thường những miếng cá này chất dinh dưỡng không còn nhiều nữa.

Lời kết

Cách làm gỏi cá hồi tươi ngon, giàu dinh dưỡng thật là đơn giản phải không nào. Lâu lâu đổi món khai vị cho cả nhà, chị em sẽ ghi điểm tuyệt đối luôn đấy. Món gỏi cá tươi rói, biến tấu khéo léo một chút lại cung cấp nguồn dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể nữa chứ. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục khoe thành phẩm nấu nướng cùng NgonAZ nhé.