Canh cua chắc chắn là gợi ý tuyệt vời trong bữa cơm gia đình những ngày hè oi nóng. Có rất nhiều cách để kết hợp với canh cua, điển hình phải kể đến như canh cua mồng tơi, rau đay, rau rút, khoai sọ, cà chua,…Trong đó đảm bảo ai đã từng thử qua bát canh cua dọc mùng thì đều không thể quên được hương vị thơm ngon này. Riêu cua đồng bùi béo giàu dinh dưỡng kết hợp với dọc mùng giàu chất xơ và khoáng chất mang đến món canh vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng.
Cách làm canh cua dọc mùng vô cùng đơn giản. Chị em lưu ngay công thức này thực hành đãi cả nhà mình nhé.
- Canh cua dọc mùng thơm ngon, mát ruột cực kỳ dễ nấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cua đồng, dọc mùng, rau rút, cà chua,… tất cả những thực phẩm làm nên bát canh cua dọc mùng ngon đều rất bình dị, dân dã và dễ tìm mua. Để chuẩn bị món ăn này, các nàng chuẩn bị những loại thực phẩm theo tỷ lệ sau:
- Cua đồng: 300g
- Dọc mùng: 2 cây
- Cà chua: 3 quả
- Me: 2 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường.
- Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món ăn
Xem thêm: Cách làm canh cua khoai sọ bùi béo, mềm ngọt thanh mát cực dễ
Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần. Kế đó bóc mai cua rồi cho phần gạch vào bát riêng. Còn phần thịt thì rửa sơ rồi cho vào cối hoặc máy xay giã nhuyễn. Tiếp đó chị em cho khoảng 1 lít nước vào khuấy đều, lọc cua qua rây 2-3 lần để loại bỏ phần xác cua hoàn toàn.
Dọc mùng sau khi mua về bạn dùng dao tước bỏ vỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái thành từng khúc vừa ăn. Rau rút chỉ nhặt những đoạn rau non, rửa sạch rồi cắt khúc tương tự.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt lát. Còn hành lá bỏ rễ, nhặt lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cách làm canh cua dọc mùng thơm
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp đun trên lửa vừa. Bạn nhớ khuấy nhẹ để thịt cua nổi lên chứ không dính dưới đáy nồi nhé. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ, cho 2 quả me vào nồi cho sôi hẳn thì vớt me ra bát. Tiếp đó dầm nát me, bỏ bã rồi cho phần nước me vào nồi nước cua.
- Các bước nấu canh riêu cua với dọc mùng cực kỳ đơn giản
Bước 2: Bắc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Kế đó cho cà chua vào xào rồi cho gạch cua vào đảo đều. Tiếp đó cho toàn bộ gạch cua cùng cà chua vào nồi nước canh cua đun sôi.
Bước 3: Sau cùng cho dọc mùng rau rút vào nồi nấu chín. Khi nồi canh riêu cua dọc mùng đã xong thì nêm cho hành lá vào, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt rồi tắt bếp.
Đơn giản như vậy thôi là chị em đã có ngay bát canh cua dọc mùng thơm ngon, mát ruột đãi cả nhà rồi đấy. Sự cộng hưởng của các nguyên liệu bình dị quả nhiên mang đến món ăn ngon không thể chối từ.
Thành phẩm canh cua dọc mùng
Bát canh cua dọc mùng thơm mát, nóng hổi mà có bát cà muối giòn giòn ăn kèm thì thích phải biết. Hương vị thơm ngon, ngọt thanh tự nhiên của nước canh, kết hợp cùng vị mềm ngọt của dọc mùng, bùi béo của riêu cua quả thực càng ăn càng ghiền.
- Thành phẩm canh cua dọc mùng ngon khó cưỡng
Chị em nào mà đang đắn đo không biết hôm nay ăn gì thì cứ vậy triển ngay nhé. Món canh này nhất định phải bổ sung vào sổ tay nấu nướng của gia đình bạn đấy.
Lời kết
Hy vọng với cách làm canh cua dọc mùng này, chị em sẽ thực hành ngay và thành công để đãi cả nhà. Mùa hè oi nóng đang đến dần, bát canh cua thanh mát, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho cả nhà đấy. Sau những ngày làm việc mệt mỏi, trở về quây quần cùng gia đình trong bữa cơm ngon mát sẽ thật thích phải không nào. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với NgonAZ khám phá nhiều công thức canh ngon, cơm ngọt cùng mình nhé.
