Nấm rơm là thực phẩm giàu dinh dưỡng rất quen thuộc trong ẩm thực chay. Không những thế khi chế biến với các món mặn, nguyên liệu này còn mang đến hương vị vô cùng tuyệt vời. Bên cạnh cách xào, kho, hấp, nấu canh,… thì nấm rơm chiên bột còn mang đến món bánh mềm ngọt, cực kỳ dễ ăn. Sự kết hợp giữa nấm rơm, rau củ cùng bột chiên giòn cho ra những chiếc bánh vàng giòn, chấm cùng tương ớt nữa đảm bảo ai cũng mê ngay. Cách làm nấm rơm chiên bột cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Chỉ với vài bước là món bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp nhé.
- Cách làm nấm rơm chiên bột ngon cực kỳ đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nấm rơm: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Bột chiên giòn: 100g
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, đường, muối, tương ớt
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm sau khi mua về cắt bỏ phần chân rồi rửa sơ. Kế đó chuẩn bị một chậu nước lớn, thêm 1 thìa canh muối hòa tan rồi cho toàn bộ nấm rơm vào ngâm. Sau khoảng 10 phút vớt nấm ra rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo. Nấm khô hoàn toàn thì băm nhuyễn ra là được.
- Sơ chế đơn giản các nguyên liệu đảm bảo món ăn vừa sạch vừa tươi ngon
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt bạn gột vỏ, rửa sạch rồi 1 nửa thái sợi dài, 1 nửa băm nhuyễn. Với sợi cà rốt dài, bạn ngâm trong nước muối pha loãng cho dễ tạo hình. Sau đó dùng tăm cố định 2 đầu để tạo thành hình tròn hoặc trái tim đều được. Nếu thích đơn giản chị em có thể bỏ qua bước này.
Cách làm nấm rơm chiên bột ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn cho cà rốt băm, hành lá, nấm rơm vào bát tô. Tiếp đó cho bột chiên giòn đã chuẩn bị vào. Nêm thêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa đường cùng 1 bát nước lọc khuấy đều.
- Chuẩn bị trộn nấm rơm, cà rốt, hành lá cùng bột và gia vị để chiên
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào bật bếp đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho cà rốt đã tạo hình trước đó vào. Sau đó dùng môi múc một phần bột cho vào bên trong khuôn để chiên.
Bước 3: Chị em nhớ lật đều để hai mặt chín đều, giòn mà không bị cháy nhé. Lần lượt thực hiện cho đến khi hết bột là xong.
- Tiến hành chiên bột đơn giản cho đến khi bánh vàng giòn là xong
Chiên bánh đơn giản thế thôi nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị mềm thơm, ngon và bùi bùi của nó đấy. Món này nhất định phải ăn kèm với tương ớt khi còn nóng để cảm nhận tròn vị nhất nhé.
Thành phẩm món nấm rơm chiên bột
Đĩa nấm rơm chiên bột hoàn thành vàng giòn hai mặt có hình thức vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bánh bên ngoài giòn, bên trong cà rốt, nấm, mềm ngọt, bùi bùi chấm cùng tương ớt nữa đảm bảo là ghiền ngay.
- Thành phẩm nấm rơm chiên bột ăn cùng tương ớt đảm bảo ghiền ngay
Rảnh rỗi làm món bánh này cho cả nhà ăn vặt hay ăn sáng vừa nhanh gọn, lại ngon và giàu dinh dưỡng nữa. Các nàng còn chần chờ gì mà không triển ngay phải không nào.
Chọn và sơ chế nấm rơm
Với cách chọn nấm tươi sạch, đầu tiên chị em nên nhớ phải chọn mua nấm ở địa chỉ uy tín. Khi mua cần quan sát và chọn cây nấm có kích thước đống đều, có màu đen hoặc xám còn nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng và còn hơi cứng. Không nên mua nấm xòe quá to hoặc có dấu hiệu dập nát, bốc mùi hôi lạ.
Còn với cách sơ chế, chị em bắt buộc phải cắt bỏ chân nấm còn dính rơm, bụi bẩn. Sau đó ngâm nấm với nước muối pha loãng như mình đã chia sẻ trước đó. Hoặc sử dụng nước vo gạo để ngâm nấm cho sạch cũng được.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm nấm rơm chiên bột giòn ngon hấp dẫn cho chị em rồi đấy. Món bánh tuy đơn giản, dân dã nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Không những thế cách làm món ăn này rất đơn giản chứ không hề kỳ công hay tốn thời gian chút nào. Chị em triển ngay và đừng quên khoe thành phẩm cùng NgonAZ nhé.
