Cách làm nấm rơm kho đậu hũ ngon ăn chay hay mặn đều hợp

Sáng đi chợ mua được ít nấm rơm tươi sạch, làm thêm vài bìa đậu hũ trắng nữa là có ngay món kho vừa ngon vừa đủ chất rồi. Nấm rơm kho đậu hũ là món ăn đơn giản, dân dã nhưng hương vị vô cùng độc đáo, lạ miệng. Đặc biệt bát nấm rơm kho đậm đà, sánh quyện này mà ăn với cơm, xôi hay bún nóng thì không có gì để chê nữa. Chị em không cần phải đắn đo hôm nay ăn gì nữa, tham khảo ngay cách làm nấm rơm kho đậu hũ siêu cuốn siêu nhanh này thôi.

Món nấm rơm kho đậu hũ ngon cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Bài viết hôm nay cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đậu hũ trắng: 200g
• Nấm rơm: 300g
• Hành lá: 2 cây
• Ớt: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước tương, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm sau khi mua về bạn rửa sơ, cắt bớt phần đen có dính rơm. Kế đó chuẩn bị chậu nước lớn, cho 1 thìa canh muối vào hòa tan rồi cho toàn bộ nấm vào ngâm. Sau khoảng 10 phút bạn rửa sạch với nước rồi cắt đôi hoặc cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu hũ trắng bạn rửa nhẹ nhàng, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi để riêng. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát. Còn hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cách làm nấm rơm kho đậu hũ

Bước 1: Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp, thêm 5 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho đậu hũ trắng đã cắt vào chiên với lửa vừa. Bạn nhớ lật đều để đậu hũ chín vàng các mặt rồi vớt ra cho ráo dầu.

Bước 2: Tiếp tục gạn bớt dầu ra ngoài, giữ lại một ít rồi thêm 1 thìa canh đường vào khuấy đều. Khi đường chuyển màu cánh gián thì cho hành tím thái lát vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm đã sơ chế vào xào nhanh. Nêm nếm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt.

Bước 3: Khi nấm chín tới thì cho đậu hũ đã chiên và 2 thìa canh nước tương vào đảo đều. Kho thêm 5-7 phút cho đến khi phần sốt sánh mịn, áo đều đậu hũ và nấm rơm thì tắt bếp. Sau cùng rắc hành lá lên và thưởng thức thôi.

Vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món nấm rơm kho đậu hũ đãi cả nhà thân yêu rồi. Muốn món ăn dậy mùi thơm nồng, kích thích vị giác hơn, chị em cho thêm ít tiêu xay, vài lát ớt nữa nhé

Thành phẩm đậu hũ kho nấm rơm

Nấm rơm kho đậu hũ có cách làm đơn giản, nhanh gọn nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon, dậy vị. Xét về hình thức, chỉ cần nhìn thôi là bạn đã muốn thử ngay rồi đấy.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậu hũ mềm ngọt, nấm rơm thì bùi bùi hòa quyện các loại gia vị mang đến món ăn bắt cơm vô cùng. Món này chị em nhớ ăn khi nóng và ăn cùng cơm trắng thì mới đảm bảo ngon nhé.

Mua nấm rơm tươi ngon

Nấm rơm là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên các loại nấm thông thường đều phải chọn kỹ và sơ chế kỹ thì ăn mới đảm bảo yếu tố ngon và sạch được. Các bước sơ chế mình đã giới thiệu ở trên, bây giờ tìm hiểu cách chọn mua nấm rơm tươi nhé.

Nấm rơm ngon thường là cây nấm có búp, hình tròn hoặc trụ, khi sờ hoặc bóp nhẹ sẽ thấy nấm hơi cứng. Bạn nên chọn mua nấm có kích thước vừa phải, đồng đều nhau. Phần đầu nấm có màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn so với loại màu trắng.

Đặc biệt không chọn nấm bị xỉn màu, có dấu hiệu dập úng, mềm nhũn hay có mùi hôi lạ. Chế biến những loại nấm rơm này không chỉ khiến món ăn mất ngon, mà còn có thể khiến bạn bị đau bụng. Thậm chí là ngộ độc thực phẩm nữa đấy. Nên chị em lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nhé.

Lời kết

Trên đây là cách làm nấm rơm kho đậu hũ siêu nhanh siêu ngon mà ai cũng có thể làm được. Bát cơm nóng hổi mà ăn kèm với miếng đậu, miếng nấm rơm mềm ngọt, thấm đẫm gia vị thì còn gì bằng. Bạn cũng có thể thay gia vị thông thường bằng gia vị chay, như vậy là có ngay món chay trong thực đơn rồi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành với NgonAZ để khám phá công thức nấu nướng mới cùng mình nhé.