Thịt gà là nguyên liệu dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Trong những món ăn được biến tấu từ thịt gà, chắc chắn gà xào gừng là gợi ý vừa đơn giản, vừa dễ làm lại thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Từng miếng gà dai ngon, vị thơm ngọt tự nhiên xào với gừng cay cay, thơm nức mũi ăn đến đâu là đã miệng đến đó. Đặc biệt cách làm gà xào gừng rất đơn giản chứ không hề khó khăn gì cả. Bữa cơm hàng ngày mà có đĩa gà xào gừng hấp dẫn thì cam kết là ai cũng thích mê thôi.
Nguyên liệu cần có
Nếu bạn đang loay hoay không biết phải ăn gì hôm nay thì học ngay cách làm gà xào gừng với những nguyên liệu quen thuộc này nhé.
- Thịt gà ta: 600g
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Tiêu xay: ½ thìa café
- Lá chanh: 3-4 lá
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, tiếp đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi. Sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần cho sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi chỉ. Tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ mỏng.
Để thịt gà ngấm đều gia vị, chị em tiến hành tẩm ướp trước khi chế biến khoảng 30 phút. Công thức tẩm ướp như sau: 2 thìa cafe đường, 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm.
Cách làm gà xào gừng ngon tuyệt hảo
Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Khi tỏi vàng, dậy mùi thì cho thịt gà đã tẩm ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Khi gà chín tới thì cho gừng vào xào đều tay cho đến khi gia vị thấm đều, thơm nức mùi gừng.
Bước 3: Thịt gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho lá chanh, vài lát ớt vào rồi thưởng thức thôi. Bây giờ chị em chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút là hoàn thành rồi.
Đơn giản vậy thôi là chúng ta đã có ngay đĩa gà xào gừng ngon tuyệt hảo rồi. Món ăn vừa thơm, vừa ngon mềm lại ngọt tự nhiên. Các nàng triển ngay công thức này đãi nhà mình thôi nào.
Thành phẩm gà xào gừng
Nhìn vậy thôi chứ cách làm gà xào gừng rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành yêu cầu phải có hình thức bắt mắt, gà vàng thơm, dậy mùi gừng dễ chịu.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị gà mềm dai, ngọt tự nhiên quyện một chút vị cay nồng của gừng. Món này ăn cùng cơm nóng đảm bảo ngon bá cháy luôn.
Bí quyết chọn nguyên liệu ngon
Với món gà xào gừng ngon, chị em cần chuẩn bị nguyên liệu theo tiêu chí sau:
Với gà sống, bạn nên mua gà còn sống khỏe, linh hoạt. Quan sát thấy phần mỏ sắc nhọn, sáng bóng, phần lông đều và bóng mượt. Vạch lông gà ra, bạn sẽ thấy phần da mỏng mềm, vàng nhạt đều màu và không có mùi hôi.
Với gà sơ chế sẵn, chị em nên ưu tiên chọn gà có da đồng đều, màu vàng nhạt, thịt chắc và có độ đàn hồi cao. Đặc biệt không nên mua những miếng thịt gà thịt nhão, khi sờ dính tay và có mùi hôi tanh khó chịu.
Với gừng tươi, chị em nên chọn những củ có trọng lượng vừa phải, vỏ hơi sần sùi và phân nhiều nhánh. Nên chọn những củ có da căng, màu vàng, vỏ khô ráp chứ không nên mua những củ khô héo, có dấu hiệu mốc hoặc dập nát.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gà xào gừng ngon tuyệt hảo cho chị em rồi đấy. Đĩa gà xào ngon mê mẩn, nêm nếm vừa vặn ăn cùng cơm nóng cam kết càng ăn càng cuốn. Ngày hè oi nóng nên đa số mọi người đều có cảm giác rất lười ăn. Vì thế bữa cơm mà có đĩa gà xào thơm nức mũi thanh đạm, ăn hoài không ngán thì ai cũng thích mê đấy.
