Hàu là một trong những hải sản được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, bùi béo hấp dẫn mà còn bởi giá trị dinh dưỡng của nó. Đặc biệt phải kể đến gồm nhóm chất vi lượng rất tốt cho sức khỏe như: canxi, sắt, phốt pho, mangan, magie,… Trong đó hàu chiên giòn tẩm bột cay gợi ý công thức dễ làm, ngon và cuốn hút mà chị em nội trợ không nên bỏ qua. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm hàu chiên giòn ngay sau đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hàu xào, hàu chiên trứng, canh hàu, cháo hay chả hàu đều là những món ăn đã rất quen thuộc với tất cả mọi người rồi. Tuy nhiên hàu chiên giòn tẩm bột cay với lớp vỏ giòn rụm, ngọt béo quả thực là công thức khá mới. Để thực hiện món ăn này, chị em chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Thịt hàu sữa: 500g
- Bột bắp: 50g
- Bột chiên giòn: 200g
- Bún khô: 50g
- Dầu ăn: 200ml
- Trứng gà: 1 quả
- Tương ớt
- Ớt bột: 2 thìa cafe
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt hàu sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi xả lại với nước sạch, để ráo nước. Tiếp đó trụng hàu với nước nóng khoảng 30 giây để làm sạch nhớt rồi để ráo.
Bạn cho bột chiên giòn vào bát tô, thêm 1 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe, 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe ớt bột trộn đều. Sau đó bạn cho hàu vào tô trộn đều cho ngấm đều gia vị.
Cách làm hàu chiên giòn tẩm bột cay
Bước 1: Đầu tiên bạn cho từng con hàu vào bát trứng đã đánh bông rồi lăn qua một lớp bột chiên giòn.
Bước 2: Sau đó chị em bắc chảo chống dính lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi già lần lượt cho hàu đã tẩm bột chiên giòn vào chiên đều trên lửa lớn. Chiên khoảng 2 phút bạn hạ lửa vừa, lật đều cho hàu chín vàng giòn đều.
Bước 3: Khi hàu chín đều, dậy mùi thơm thì tắt bếp, vớt hàu ra cho ráo dầu. Sau đó cho món ăn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khi ăn đỡ bị ngấy. Tận dụng chảo dầu nóng, bật bếp rồi cho bún khô vào chiên giòn.
Cách làm hàu chiên giòn tẩm bột cay chỉ đơn giản như vậy thôi, cách thực hiện cũng không đòi hỏi kỹ thuật gì cả. Thế nhưng bạn có thể yên tâm vì thành phẩm sẽ không làm cả nhà thất vọng đâu.
Thành phẩm hàu chiên giòn
Đĩa hàu chiên giòn tẩm bột cay ngon mắt, thơm và cực kỳ hấp dẫn. Lót phía dưới đĩa là bún khô chiên trắng bông, trên là hàu chiên giòn tẩm bột cay thơm nức béo ngậy. Món này mà ăn lúc nóng hổi, chấm đẫm tương ớt cay cay, tương cà ngọt ngọt thì đảm bảo ăn là ghiền ngay thôi.
Thành phẩm chiên đều các mặt có màu vàng đẹp mắt, thơm nức chứ không hề tanh. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ ngoài giòn rụm, hàu ruột bên trong ngọt béo, nêm nếm vừa vặn ăn kích thích vị giác vô cùng.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ tất tần tật cách làm hàu chiên giòn tẩm bột cay thơm nức mũi, ăn là xao xuyến ngay cho cả nhà rồi đấy. Lâu lâu đổi món cho cả nhà, đảm bảo từ già đến trẻ đều sẽ thích mê thôi. Hàu chiên giòn rụm, cắn 1 miếng và giòn tan, béo ngậy như tan chảy trong miệng vậy. Món ăn không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chị em lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà nhé.
