Gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc và khá phổ biến trong những mâm cơm thường ngày của gia đình Việt. Chúng ta sẽ thường bắt gặp món này trong những bữa tiệc, những mâm cỗ với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi món ăn được làm từ gà đều mang đến hương vị thơm ngon. Trong đó có thể kể đến món gà hấp bia. Một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng mà chế biến lại đơn giản, nhanh chóng. Vậy làm thế nào để món gà hấp bia tuy được chế biến đơn giản mà hương vị của món ăn vẫn giữ được độ ngon, ngọt các bạn đã biết chưa. Cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm gà hấp bia trong bài viết này nhé.
Nguyên liệu món ăn
Khâu chọn mua nguyên liệu cũng rất nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian để đi chợ, bạn mua nguyên liệu như sau:
- Gà: 1 con (1,5-2 kg)
- Bia: 1 lon ( loại nào cũng được)
- Sả: 4-5 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Ớt: 3 trái
- Lá chanh: 5 lá
- Rượu trắng: 5 muỗng canh
- Gia vị khác: tiêu, đường, muối, hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà đã được làm sẵn ở ngoài chợ về bạn cần phải sơ chế thật kỹ để khử mùi hôi. Rửa sạch gà với nước lạnh 1 lần, làm sạch phần lông gà nếu như còn sót. Sau đó cho rượu trắng và muối vào thân gà chà xát nhiều lần rồi rửa sạch lại với nước. Đây là một trong những cách để gà khử mùi hôi vô cùng hiệu quả mà các bạn nên thử. Ngoài ra, cũng có thể làm sạch gà bằng chanh với muối.
Sả rửa sạch, đập dập. Lấy 4 nhánh sả cắt đôi.
Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch và đem đi nướng để được thơm hơn.
Ớt rửa sạch, cắt chỉ 1 trái.
Lá chanh rửa sạch.
Cách làm gà hấp bia ngon
Bước 1: Cho gà vào 1 cái tô to, vừa con gà để tiến hành ướp gia vị. Đầu tiên cho 1 cây sả đã đập dập, lá chanh và hành tím đã nướng nhét vào bụng con gà để khi hấp gà sẽ được thơm ngon hơn. Để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài thì dùng 2 cái chân gà nhét vào cùng.
Sau đó, cho hỗn hợp gồm 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe hạt nêm, ⅓ muỗng cafe đường vào để ướp. Dùng tay thoa thật đều lên bề mặt thân gà, ướp trong khoảng 10-15 phút cho gà thấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị 1 cái nồi vừa đủ để hấp gà. Cho phần sả đã được đập dập vào lót ở đáy nồi. Gà sau khi ướp đã thấm gia vị thì cho vào nồi cùng với 1 lon bia. Cho phần ớt nguyên trái và phần ớt cắt chỉ vào trên bề mặt con gà. Sau đó đậy vung, bật bếp hấp gà với lửa vừa khoảng 20-25 phút.
Bước 3: Sau khi đã đủ thời gian hấp dùng cây đũa đâm vào con gà. Nếu như không còn thấy màu đỏ chảy ra thì gà đã chín.
Thành phẩm gà hấp bia
Cho gà ra đĩa và cùng nhau thưởng thức. Gà vàng ươm cộng với mùi thơm nức mũi hấp dẫn cực kì. Bên ngoài da gà vàng giòn, thịt ngọt, dai dai mềm mềm. Gà hấp bia mà ăn kèm với muối tiêu chanh thì món ăn càng đậm vị, càng ngon.
Cách làm gà hấp bia tưởng chừng như rất đơn giản. Nhưng hấp như thế nào để gà không bị bở, vẫn thơm ngon, ngọt thịt thì không phải ai cũng biết. Chị em đã biết các bước hấp gà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn giữ trọn được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn rồi đấy, áp dụng ngay thôi.
Mua nguyên liệu cho món ăn
Nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Lời kết
Như vậy, đối với cách làm gà hấp bia chỉ với mấy bước đơn giản bạn đã có thể tạo nên được một món ăn ngon tuyệt vời. Vừa nhanh chóng, không cầu kì, không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn giữ trọn được hương vị của món ăn. Hi vọng với cách làm gà hấp bia mình đã chia sẻ ở trên sẽ giúp ích được cho bạn trong việc nấu nướng. Chúc bạn thành công với món ăn này.
