Gà hấp xì dầu thơm ngon, thực hiện đơn giản nhưng hương vị hảo hạng, kích thích vị giác vô cùng. Hấp xì dầu là cách làm được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích. Trong đó cách làm gà hấp xì dầu dễ làm lắm luôn, mà thành phẩm ngon bổ, tốt cho sức khỏe cực kỳ. Từng miếng thịt gà mềm dai, mọng nước lại thơm nức mùi xì dầu. Món này mà ăn cùng cơm hay bún nóng thì chỉ có thể là hết nước chấm thôi. Nguyên liệu đơn giản, biến tấu một chút là có món ngon đãi cả nhà ngay. NgonAZ xin mời chị em bắt tay vào bếp nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà ta: 1 con (1,5kh)
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Rượu trắng: 2 chén
- Xì dầu: 5 thìa canh
- Đường: 1 thìa
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà ta sau khi mua về bạn rửa sơ vài lần. Kế đó nhặt bỏ hết phần lông còn sót trên da, cắt bỏ tuyến nhờn gây hôi ở phần đuôi gà. Tiếp đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt gà để khử mùi rồi rửa sạch, để ráo nước. Bên cạnh muối hạt, bạn có thể dùng rượu trắng, gừng tươi, chanh để khử hôi cho gà cũng rất hiệu quả.
Gừng bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Hành tím và tỏi bóc vỏ, cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Vì làm món gà hấp xì dầu nguyên con nên chị em giữ nguyên không chặt. Cho gà vào tô lớn, thêm hành tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa canh nước mắm cho thơm, 1 ít bột ngọt, 5 thìa xì dầu, 1 thìa cafe dầu hào, ít tiêu xay xoa đều cả bụng lần thân gà cho ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút là chuẩn nhất.
Cách làm gà hấp xì dầu thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn cho gà đặt lên đĩa sâu lòng, cho toàn bộ nước ướp vào rồi rưới 1 chén rượu trắng lên thịt gà. Rải đều gừng thái lát lên thân gà rồi đặt vào xửng hấp.
Bước 2: Đặt xửng hấp lên bếp, đậy nắp kín rồi tiến hành hấp gà khoảng 35 phút. Hết thời gian bạn ủ thêm 5 phút rồi dùng đũa xiên vào gà kiểm tra xem chín hẳn chưa.
Bước 3: Nhấc gà ra đĩa, chuẩn bị bát muối tiêu chanh hoặc bát xì dầu tỏi ớt để ăn kèm với gà nữa là xong rồi.
Cách làm gà hấp xì dầu thơm lừng góc bếp đơn giản thế thôi nhưng ngon lắm. Riêng chỉ cần ngửi mùi thôi thì bất kỳ ai đi qua cũng phải xuýt xoa, phát thèm.
Thành phẩm gà hấp xì dầu
Cuối cùng món gà hấp xì dầu nguyên con cũng hoàn thành. Món ăn thành phẩm vô cùng hấp dẫn với màu vàng nâu bắt mắt, mùi thơm phưng phức. Sau khi hoàn thành bạn có thể chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Hoặc để nguyên con ăn đến đây xé thịt đến đó cũng được.
Từng miếng gà dai giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt tự nhiên thấm đẫm sốt xì dầu đảm bảo ăn chỉ có ghiền thôi. Gà hấp xì dầu ngon và tròn vị nhất khi ăn lúc nóng. Chị em nhớ chuẩn bị nhiều cơm trắng hoặc bánh mì, đi kèm là dưa leo, xà lách, rau thơm để ăn cùng nhé.
Bí quyết làm gà hấp xì dầu thơm ngon
Dưới đây là một số kinh nghiệm làm gà hấp thơm ngon, dậy vị nhất, các nàng lưu lại ngay:
Nên mua thịt gà ta tươi sạch, có thể mua loại sơ chế sẵn hoặc mua gà sống về sơ chế. Nếu làm gà nguyên con thì nên chọn gà có trọng lượng khoảng 1,5kg, thân nhỏ, chắc thịt và ít mỡ.
Trong lúc hấp gà, nên đậy nắp kín, hạn chế mở nắp để nhiệt ở trong nồi ổn định.
Khi nước sôi lên mạnh thì dần dần vặn nhỏ lửa để gà chín từ từ, không làm nứt da. Nếu giữ lửa quá mạnh sẽ khiến thịt gà dễ khô và dai
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gà hấp xì dầu ngon béo, thơm lừng góc bếp cho bạn rồi đấy. Món gà hấp xì dầu thơm ngon tuyệt hảo thực hiện chỉ với vài thao tác đơn giản nên rất nhanh gọn. Có thể nói gà hấp là cách làm giúp gà giữ nguyên vẹn hương vị nhất. Biến tấu với xì dầu và gia vị thông dụng lại càng giúp món ăn tăng hạng hơn. Các nàng còn ngại gì mà không triển ngay.
