Gà hấp là gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe đến cách hấp gà mà không cần nước rồi. Thay vào đó bạn sẽ dùng các loại gia vị, nguyên liệu thông dụng như: muối, sả, chanh, tỏi,… Tuy nhiên, có một phương pháp hấp gà khá độc đáo được nhiều người ứng dụng và rất ngon. Cái tên nghe thì hơi lạ nhưng mà thành phẩm thì ngon khó cưỡng. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm gà hấp lưỡi lam độc đáo này nhé.
Gà hấp bằng lưỡi lam là sao?
Gà hấp lưỡi lam hay gà hấp dao lam là cách hấp chín gà chỉ với 1 hoặc 2 chiếc dao lam mà không cần đến nước hay muối gì cả. Chính sự độc đáo này tạo nên sự tò mò hứng thú cho nhiều người. Đồng thời cũng gây nên khá nhiều sự băn khoăn, không biết gà hấp theo cách này có thực sự chín hay không.
Tuy nhiên thực tế cho thấy cách làm gà hấp lưỡi lam thực hiện khá nhanh và dễ. Thành phẩm gà cũng ngon, dai ngọt đậm đà và mọng nước.
Nói về lý do thì lưỡi lam dẫn nhiệt rất tốt, nên chỉ cần đặt ở đáy nồi là sẽ nóng lên và bốc hơi giúp cho gà chín nhanh và ngọt thịt hơn, giữ nguyên vẹn hương vị vốn có. Tuy nhiên để gà chín đều thì bạn chỉ có thể để lửa liu riu, và thời gian hấp khá lâu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm gà hấp dao lam, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Lưỡi lam mới: 2 cái
- Gà ta: 1 con (1,5kg)
- Tỏi: 4 tép
- Muối hạt
- Chanh, ớt
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà ta bạn có thể chọn mua gà đã được làm sẵn để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Gà mua về bạn rửa sơ lần 1, kế đó nhặt bỏ hết lông còn sót. Và cắt bỏ tuyến nhờn ở đuôi gà. Sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát.
Để thịt gà ngấm đều gia vị, bạn cho hành tỏi vào trong bụng. Tiếp đó trộn lẫn 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường, ít tiêu xay rồi xoa đều khắp thân và bụng gà. Ướp gà khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Cách làm gà hấp lưỡi lam nhanh gọn
Bước 1: Đầu tiên bạn đặt nồi inox lên bếp, đặt lưỡi lam vào đáy nồi rồi cho gà lên trên lưỡi lam. Bạn nhớ không cho gà chạm vào thành nồi nhé, vì như vậy gà rất dễ bị cháy.
Bước 2: Tiếp đó đậy nắp nồi thật kín, bật bếp liu riu rồi hấp gà 40 phút cho gà chín đều. Sau 40 phút bạn dùng đũa xiên thử vào thịt gà xem còn chảy máu hồng không. Nếu không có tức là gà đã chín hẳn rồi.
Bước 3: Nhấc gà đã chín ra đĩa, có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con ăn đến đâu xé đến đó. Bạn nhớ chuẩn bị thêm bát muối tiêu chanh hoặc muối ớt đỏ để chấm cùng thịt gà nhé.
Cách làm gà hấp lưỡi lam đơn giản thế thôi, nhưng phương pháp độc lạ này lại mang đến hương vị món ăn ngon tuyệt vời. Vừa nhanh vừa tiện thế này chị em phải trổ tài ngay thôi, bạn đã sẵn sàng xắn tay vào bếp thực hiện chưa nào.
Thành phẩm gà hấp lưỡi lam
Món gà hấp lưỡi lam tẩm ướp đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng thành phẩm vẫn thơm ngon nức mũi. Sau khi hấp chín, da gà vàng ươm, căng mọng nước rất bắt mắt.
Hành tỏi ở trong bụng dậy mùi thơm nên xé thịt đến đâu là thẩm thấu đến đó ngay. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt chín mềm, mọng nước, beo béo chứ không bị khô hay nát gì cả.
Lời kết
Vậy là sổ tay nấu nướng của chị em lại có thêm món mới rồi, cách làm gà hấp lưỡi lam thật quá đơn giản phải không nào. Món gà hấp độc đáo, có phần lạ nhưng mà thành phẩm ngon vô cùng. Món này mà lai rai cùng cả nhà thì đảm bảo ai cũng thích mê thôi. Chúc chị em thành công và ngon miệng với món gà hấp này nhé.
