Không chỉ là gà chiên bột giòn tan hay gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi mà còn là món gà chiên mật ong hấp dẫn làm bao nhiêu thực khách say mê từ ánh nhìn đầu tiên. Với cách làm gà chiên mật ong ngon vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dành ra một chút thời gian ngắn thôi là đã có thể chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt vời cực đưa cơm này. Còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa thử sức ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gram cánh gà
- 35 gram bơ lạt
- 60 ml mật ong
- 1/4 thìa canh muối
- 1/4 thìa canh hạt tiêu xay
- 1/2 thìa canh bột ớt
- 1 thìa canh mù tạt vàng
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon nhất
- Cánh gà ngon là những cánh gà có màu vàng tươi, sờ vào thấy khô ráo chứ không chảy nhớt, ấn nhẹ thì cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên, và đặc biệt là không xuất hiện các vết thâm, bầm và tụ máu trên da;
- Dù bạn thích ăn thịt gà chắc và dai hơn nhưng với món ăn này thì nên chọn mua cánh gà công nghiệp, vừa nhiều thịt lại vừa mềm dễ ăn sẽ hợp vị hơn.
- Tuyệt đối không chọn mua những cánh gà có phần thịt đã chuyển sang màu xám tái bởi đó có thể là gà đã chết do bệnh từ trước khi được giết thịt để bán.
- Nếu mua loại cánh gà đông lạnh thì bạn cần phải kiểm tra cẩn thận, xem xét kỹ càng nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm và hạn sử dụng của nó. Tránh trường hợp mua phải loại cánh gà không rõ nguồn gốc hay hết hạn sử dụng, thậm chí là đông lạnh quá lâu mất hết chất dinh dưỡng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của cả gia đình.
Cách làm gà chiên mật ong ngon
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp cánh gà
Cánh gà tươi ngon sau khi mua về, bạn đừng chỉ rửa với nước sạch mà cần phải chà xát kỹ toàn bộ cánh gà với muối hạt và nước cốt chanh để khử mùi hôi tự nhiên và loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn tích tụ (nếu có). Sau khi chà xát kỹ, bạn rửa lại cánh gà với nhiều lần nước rồi chặt thành những khúc vừa ăn. Xong xuôi thì bạn cho cánh gà ra rổ cho ráo nước.
Để tẩm ướp gia vị cho cánh gà trước khi chế biến, bạn sử dụng 1/4 thìa canh muối và 1/4 thìa canh hạt tiêu xay, chỉ đơn giản vậy thôi. Cánh gà sau khi ráo nước thì bạn cho tất cả vào bát tô đủ lớn cùng với hai loại gia vị nói trên rồi trộn đều lên, ướp chừng 1 giờ đồng hồ để cánh gà ngấm sâu gia vị đậm đà.
Bước 2: Chiên cánh gà
Trong cách làm gà chiên mật ong này hay bất cứ các món gà chiên nào khác thì bạn đều phải chiên sơ qua cánh gà trước khi chế biến với gia vị chính của món ăn (mà ở đây là mật ong).
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào một lượng dầu ăn đủ để ngập hết phần cánh gà. Bạn đun chảo dầu trên bếp ở mức lửa to, đến khi dầu trong chảo nóng già và sôi lăn tăn thì bạn thả toàn bộ cánh gà đã tẩm ướp gia vị ở bước 1 vào chiên ở mức lửa vừa.
Bạn chiên cánh gà không nên chiên kỹ quá khiến thịt gà bị khô, chỉ cần chiên sơ qua đến khi cả hai mặt cánh gà đều ngả sang màu vàng giòn là được. Xong xuôi thì bạn vớt hết cánh gà ra cho ráo dầu.
Mách nhỏ: Bạn nên chiên cánh gà ngập dập và chiên ở mức lửa vừa thì cánh gà mới chín đều từ trong ra ngoài, thịt gà bên trong mềm còn lớp da bên ngoài thì hơi giòn.
Bước 3: Tiến hành làm gà chiên mật ong
Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào đó 35 gram bơ lạt rồi đun chảy ở mức lửa vừa. Khi bơ đã tan hoàn toàn thì trút phần tỏi băm nhuyễn vào và phi thơm lên.
Ngay khi bạn thấy tỏi băm ngả sang màu vàng và dậy lên hương thơm đặc trưng thì bạn cho tiếp 60 ml mật ong, 1 thìa canh mù tạt vàng và 1/2 thìa canh bột ớt vào chảo và khuấy đều cho các nguyên liệu, gia vị hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần cánh gà đã chiên vàng sơ vào chảo, đảo đều một lần nữa cho cánh gà phủ đều sốt mật ong rồi rim khoảng 1 – 2 phút nữa cho cánh gà ngấm gia vị là hoàn thành xong cách làm gà chiên mật ong này rồi. Lúc này, bạn tắt bếp rồi múc cánh gà chiên mật ong ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi nhé.
Thành phẩm gà chiên mật ong
Đĩa gà chiên mật ong có màu sắc vô cùng bắt mắt, hương thơm nức mũi và hương vị lạ miệng đậm đà. Từng miếng cánh gà dai ngon, mềm ngọt đẫm phần sốt mật ong cay cay, ngọt ngọt quả thực rất bùng vị khi ăn. Món ăn này mà ăn kèm với cơm trắng nữa là hết sẩy nhé cả nhà.
Lời kết
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm gà chiên mật ong này để có thể trổ tài bất cứ lúc nào khiến cả nhà trầm trồ. Chắc chắn không chỉ các bé mà ngay cả ông bà cũng sẽ cực thích món ăn tuyệt vời này nên bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ghi điểm của mình nhé.
