NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá diêu hồng hấp bia ngon ngọt thơm cuốn hút vị giác

by NgonAZ
29/07/2022
A A

Các món hấp nói chung và hấp bia nói riêng như cá diêu hồng hấp bia luôn là sự lựa chọn tuyệt vời của chị em nội trợ cho những bữa ăn vừa ngon miệng, hấp dẫn, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng cho cả nhà mà lại không cần phải chế biến quá cầu kỳ. Cách làm cá diêu hồng hấp bia vừa ngon miệng, vừa dinh dưỡng mà lại không cần phải chế biến quá cầu kỳ đâu đấy.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian ngày cuối tuần để chơi đùa cùng con cái hay chăm sóc bản thân mình thay vì “đầu tắt mặt tối” trong bếp thì hãy thử ngay món cá hấp bia vô cùng đơn giản này nhé!

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất
    1. Mua cá diêu hồng
    2. Mua mộc nhĩ ngon
  3. Cách làm cá diêu hồng hấp bia
    1. Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
    2. Bước 2: Ướp cá diêu hồng trong 15 – 20 phút
    3. Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác
    4. Bước 4: Tiến hành hấp cá diêu hồng
  4. Thành phẩm cá diêu hồng hấp bia
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con cá diêu hồng tầm 800gram
  • 1.2 lít bia (tầm 4 lon bia)
  • 200gram mộc nhĩ (nấm mèo khô)
  • 200gram nấm kim châm
  • 50gr lạc rang
  • 100gr bún tàu
  • 10 cây sả
  • 1 cái lá chuối
  • 3 quả ớt
  • củ hành tím
  • 4 nhánh hành lá
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, dầu ăn…
Các nguyên liệu chính cho món cá diêu hồng hấp bia

Chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất

Để làm món cá diêu hồng hấp bia này hay bất kỳ món cá hấp nào khác thì khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Hấp là một phương pháp chế biến món ăn giúp giữ được nguyên bản hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu nhiều nhất.

Do đó, nếu bạn mua được cá diêu hồng cùng các nguyên liệu tươi ngon thì món ăn thành phẩm sẽ có vị ngon ngọt tự nhiên nhất. Ngược lại, nếu cá không được tươi, hay nguyên liệu có mùi ôi thì món cá hấp được chế biến ra sẽ không đạt được độ hoàn hảo mong muốn.

Mua cá diêu hồng

Cá diêu hồng ngon nhất là những con cá còn sống, bơi lội khỏe, thân dày có màu hồng tươi, mang cá có màu hồng tươi, đậm, tơ mang đều và đồng nhất về màu sắc. Bạn tuyệt đối không mua những con cá sống nhưng có màu sắc nhợt nhạt, mắt màu trắng đục và mang cá màu nhạt, không có sự đồng đều nhé.

Mua mộc nhĩ ngon

Mộc nhĩ, hay còn gọi là nấm mèo, khi mua, bạn cần chú ý lựa chọn loại có tai vừa to vừa dày, mặt trên có màu hổ phách sẫm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa, đồng thời phần gốc có ít nấm con.

Bạn tuyệt đối không chọn loại nấm xù xì, bên ngoài phủ một lớp mốc có màu trắng vì đó là loại nấm đã để lâu. Ngoài ra, bạn cũng không nên chọn mộc nhĩ có màu quá đen vì đó là loại nấm ít giòn hơn, thậm chí khi ngâm nước còn bị nhũn nát nữa.

Cách làm cá diêu hồng hấp bia

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

– Cá diêu hồng mua về làm sạch bằng cách đánh bỏ hết vảy, cắt bỏ hết vây, móc bỏ hết mang và ruột cá. Lưu ý là bạn cần cắt sạch những tụ máu đông hay các mảng màu trắng đục trong bụng cá đi nhé.

– Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá, hoặc ngâm rửa bằng giấm ăn, rượu trắng hay nước cốt chanh. Thực hiện một trong các phương pháp trên trong vòng 10 phút rồi rửa kỹ lại cá bằng nước sạch.

Sơ chế cá thật sạch

– Cá diêu hồng sau khi sơ chế xong thì lọc tách ra làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần xương sống đi rồi tiếp tục rửa sạch bằng nước.

Bước 2: Ướp cá diêu hồng trong 15 – 20 phút

Cá sau khi sơ chế xong thì bạn ướp cùng 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu. Lưu ý đảo đều để gia vị ngấm đều phần thịt cá nhé. Bạn ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút là được.

Ướp cá cùng các loại gia vị trong vòng 15 phút cho đậm đà

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Trong quá trình chờ ướp cá, bạn có thể tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá diêu hồng hấp bia.

– Với mộc nhĩ, bạn rửa sạch, ngâm nước đến khi nấm mềm và nở đều. Sau đó, bạn rửa lại nấm bằng nước muối cho sạch rồi thái dạng sợi.

Lưu ý là bạn chỉ ngâm nấm bằng nước lạnh hoặc nước ấm, tuyệt đối không ngâm nấm bằng nước nóng sẽ kích thích quá trình sản sinh độc tố có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng không nên ngâm mộc nhĩ quá lâu, tối đa 2 – 3 tiếng để hạn chế độc tố Morpholine sản sinh nhiều nhé.

– Với hành tím, bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái dọc thành những miếng nhỏ.

– Với hành lá và ớt, bạn nhặt rửa sạch, cắt chéo thành sợi nhỏ.

– Với nấm kim châm, bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm trong nước tầm 10 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

– Với bún tàu, bạn cắt ngắn thành những đoạn vừa ăn rồi cũng ngấm trong nước đến khi bún nở mềm thì vớt ra giá cho ráo.

– Với tấm lá chuối, bạn tách lấy phần cuối, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài tầm 1 gang tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác cho món cá diêu hồng hấp bia

Bước 4: Tiến hành hấp cá diêu hồng

Bạn chuẩn bị xửng hấp to vừa đủ. Đầu tiên sắp vào một lớp sả lẫn cuống lá chuối. Tiếp đến, bạn đặt phần thịt cá đã ướp gia vị lên trên. Sau đó, bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên như mộc nhĩ, nấm kim châm, hành tím, hành lá, ớt… lên phần thịt cá rồi đóng nắp lại.

Hấp cá 10 phút xong, bạn đổ bia vào nồi và hấp tiếp 20 phút nữa là được.

Bạn hấp cá như thế trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn đổ vào nồi hấp phần bia đã chuẩn bị rồi đóng nắp và tiếp tục hấp cá thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là được.

Thành phẩm cá diêu hồng hấp bia

Như vậy là món cá diêu hồng hấp với bia đã hoàn thành rồi. Bạn cùng cả nhà nên ăn cá khi còn nóng để trải nghiệm trọn vẹn những hương vị đặc biệt của món ăn này. Phần thịt cá mềm ngọt tự nhiên kết hợp với phần nấm dai giòn cùng hương thơm của các loại nguyên liệu khác sẽ không khiến cho bạn và cả nhà thất vọng.

Thành phẩm món cá diêu hồng hấp với bia vô cùng hấp dẫn

Lời kết

Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng mình là nơi chia sẻ hàng ngàn công thức món ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, món bánh, món canh cho tới các món ăn vặt, mỗi ngày chuyên mục đều được cập nhật những công thức mới nhất, độc lạ nhất, tha hồ lựa chọn và không còn phải suy nghĩ xem hôm nay ăn gì.

Món cá diêu hồng hấp bia này có thể sử dụng để ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt cũng vô cùng lạ miệng cho những ngày cuối tuần đấy!

Tags: cá diêu hồngmón hấp

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

23 là tỉnh nào?

23 là tỉnh nào? Biển số xe 23 là ở đâu? Biển số xe Hà Giang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

22 là tỉnh nào?

22 là tỉnh nào? Biển số xe 22 là ở đâu? Biển số xe Tuyên Quang là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Biển số xe ô tô và xe máy Lào Cai theo mỗi khu vực

24 là tỉnh nào? Biển số xe 24 là ở đâu? Biển số xe Lào Cai là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
23/03/2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

Cách đan túi handmade đẹp TIỆN DỤNG, ĐỘC LẠ, DỄ THƯƠNG nhất 2023

by Liên Đào
23/03/2023

CMND Trung Quốc Free

CMND Trung Quốc Free 2023 FULL Tên và ID đăng ký Game Online

by NgonAZ
23/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.