Nếu thích món ăn vặt mới lạ và hấp dẫn hơn, chị em có thể trổ tay nghề làm cà tím chiên bột kiểu mới. Từng miếng cà bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt chấm cùng với chút tương cà, tương ớt lại càng hấp dẫn. Giờ thì các nàng vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách làm cà tím chiên trứng ngon
Cách làm cà tím chiên bột xù
Cà tím chiên bột xù có sự kết hợp thêm với chút tỏi băm và ớt tươi hơi cay cay để ăn ngày se lạnh thì không còn gì bằng. Các nàng thử ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả cà tím dài
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- 3- 4 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
- 1- 2 quả ớt tươi
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Đường
- Nước mắm
- Chanh tươi
Các bước làm cà tím chiên bột xù
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó thì cho ngay vào chậu nước lạnh có pha chút muối cho cà khỏi thâm. Bạn để khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Bạn đánh tan 1 quả trứng gà, cho chút muối và hạt tiêu cho chung, trộn đều.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên bột
– Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho miếng cà qua bát trứng rồi cho qua bát bột mì.
– Bạn để lửa to và rán ngập dầu đến khi cà chín, lớp bột bao bên ngoài cùng chín vàng giòn.
– Tiếp theo, bạn cho cà lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
Bước 3: Cách pha nước chấm cà tím chiên bột
– Bạn cho chút nước cốt chanh với đường, sau đó pha thêm chút nước, nước mắm cho vừa đủ. Nếu thích cay một chút thì cho tỏi băm, ớt thái nhỏ và hạt tiêu vào chung.
Giờ thì bạn thưởng thức ngay món cà tím chiên bột giòn tan ở trên chấm với nước mắm đường ở trên nhé!
Cách làm cà tím chiên bột giòn
Ngoài công thức ở trên thì còn cách làm cà tím chiên bột giòn thơm phức. Công thức cũng rất dễ mà nguyên liệu cũng không quá phức tạp đâu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím dài
- 2 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên giòn
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm cà tím chiên bột giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt khoanh vừa ăn. Rồi ngâm ngay vào bát nước muối đã pha loãng. Bạn để trong khoảng 15 phút giúp cà không bị thâm. Sau đó, bạn vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên bột giòn
– Bạn cho 2 quả trứng vào bát, đánh tan, cho thêm chút muối và hạt tiêu vào cho đậm đà.
– Tiếp theo bạn cho bột chiên giòn vào, quậy chung thành hỗn hợp sánh mịn.
– Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho từng miếng cà vào hỗn hợp bột chiên giòn thả vào chảo.
– Bạn chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn chung với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt.
Lưu ý: khi chiên cà tím, bạn nhúng cà qua hỗn hợp chiên giòn lần một, chiên qua 1 lần cả 2 mặt. Sau đó thì lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn lần nữa để cà tím được giòn hơn.
Cách làm cà tím chiên bột hành tỏi
Nếu thích cho cả hành và tỏi vào chung thì bạn sẽ có ngay món cà tím chiên bột kiểu mới thơm phức cực hấp dẫn nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím dài
- 2 quả trứng gà
- 2 củ tỏi
- Vài nhánh hành hoa
- Bột nêm
- Gia vị
- Bột mì
- Bột nở
Các bước làm cà tím chiên bột hành tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, gọt vỏ hoặc để cả vỏ tùy ý thích. Sau đó bạn ngâm vào chậu nước lạnh pha sẵn muối giúp cà không bị thâm. Bạn để khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Tiếp theo, bạn ướp cà với tỏi băm nhỏ. Sau đó thêm bột nêm và gia vị cho phù hợp.
– Bạn trộn bột mì, bột nở, trứng gà và hành hoa thái nhỏ vào bát để thành hỗn hợp sền sệt. Rồi bạn nêm chút gia vị cho đều.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên bột hành tỏi
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó, bạn nhúng từng miếng cà vào hỗn hợp bột.
– Tiếp theo là chiên đến khi chúng chín vàng đều cà 2 mặt.
– Đợi khi cà chín, bạn vớt ra, ăn ngay khi còn ấm nóng nhé!
Cách chọn cà tím chiên bột giòn
Để có được món cà tím chiên bột giòn tan siêu hấp dẫn thì chị em phải chú ý cách chọn cà tím tươi ngon nhất dưới đây:
– Bạn nên mua những quả cà có vỏ mịn màng, sáng bóng với màu sắc đồng nhất, khi cầm bạn thấy chắc tay.
– Bạn chú ý phần núm quả cà, nếu thấy có vùng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, ngon.
– Bạn dùng tay kiếm tra độ chín bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào vỏ quả cà. Nếu thấy có dấu hằn thì đó là cà đã chín. Còn nếu thấy vỏ cứng, có màu tím hồng, tím nhạt thì đó là quả cà đã già.
– Bạn không nên mua những quả cà có vỏ bị nhăn, có nhiều vết thâm sạm bên ngoài.
Tạm kết
Vậy là chị em đã có tới 3 cách làm cà tím chiên bột để ăn cơm càng ngon mà ăn vặt cũng quá tuyệt. Từng miếng cà thơm phức thế này ngon phải biết, các nàng thử ngay nhé! Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
