Nếu là người thích nấu ăn và muốn sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn đổi vị cho cả gia đình thì hãy thử ngay với cà tím chiên trứng kiểu mới xem sao nhé. Không chỉ có 1 mà chúng tôi mách chị em tới 4 công thức khác nhau. Màu sắc vàng tươi của trứng quyện với hương vị mới lạ của cà tím đảm bảo ai cũng mê cho mà coi.
Xem thêm: Cách làm cà tím chiên nước mắm
Cách làm cà tím chiên trứng đơn giản
Chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có ngay đĩa cà tím chiên trứng thơm lừng siêu hấp dẫn. Chị em khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím
- 3 quả trứng
- 75g bột mì
- 150ml sữa tươi
- Vài nhánh hành lá
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Muối
Các bước làm cà tím chiên trứng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch rồi cắt miếng mỏng vừa ăn để chiên nhanh chín hơn. Sau đó bạn cho ngay cà tím vào chậu nước muối pha loãng cho khỏi thâm. Rồi bạn ngâm khoảng 15 phút, tiếp đó vớt ra, rửa sạch, để ráo.
– Với trứng, bạn cho vào bát, đánh tan nhưng không quá mạnh để không bị nổi bọt quá nhiều.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên trứng
– Sau đó, bạn cho bột mì từ từ vào bát trứng, tiếp theo là sữa rồi khuấy đều lên.
– Với cà tím, bạn ướp chung với chút hạt nêm hoặc muối trong 5 phút cho thấm vị.
– Tiếp theo bạn cho hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp bột trứng vừa trộn.
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn nhúng cà tím qua hỗn hợp trứng bột hành lá và cho lên chiên đến khi chúng chín vàng đều các mặt.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím chiên trứng ra đĩa để bớt dầu rồi thưởng thức ngay nhé.
* Lưu ý khi làm cà tím chiên trứng này:
– Bạn không nên thái miếng cà tím quá dày sẽ lâu chín hơn
– Lượng sữa tươi cho vào trộn cùng bột có thể giảm nhưng không nên bỏ qua vì trứng sẽ không còn xốp và mềm.
Xem thêm: Cách làm món cà tím luộc ngọt mát dễ ăn
Cách làm cà tím chiên trứng ớt chuông
Để làm cho món cà tím chiên trứng thêm màu sắc hấp dẫn hơn, chị em có thể cho thêm vài quả ớt chuông cùng với thanh cua chắc chắn hương vị trở nên mới lạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím
- 2-3 quả trứng gà
- ½ quả ớt chuông xanh
- ½ quả ớt chuông vàng
- ½ quả ớt chuông đỏ
- 1 miếng thanh cua
- Vài nhánh hành lá
- 1-2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Muối
- Hạt tiêu
- Nước mắm
Các bước làm cà tím chiên trứng ớt chuông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với hành khô, tỏi băm, bạn bóc vỏ, băm nhỏ
– Với ớt chuông bạn rửa sạch, thái hạt lựu cả 3 loại trên.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng. Đợi khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước. Tiếp đến, bạn cho cà tím vào hấp trong khoảng 7-10 phút.
– Với trứng, bạn đập vỡ, cho vào bát, thêm chút nước mắm, hạt tiêu, đánh đều lên.
– Với thanh cua, bạn thái hạt lựu. Với hành lá, bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím chiên trứng ớt chuông
– Bạn cho ớt chuông thái nhỏ, thanh cua, hành lá vào hỗn hợp trứng ở trên, đánh đều lên.
– Sau đó bạn bổ dọc cà tím làm đôi. Rồi nhúng cà tím vào hỗn hợp trên, chiên chín vàng đều các mặt rồi cho ra.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím chiên trứng ớt chuông ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Cách làm cà tím chiên trứng thập cẩm
Đúng như tên gọi thì cà tím chiên trứng thập cẩm có thêm các nguyên liệu khác bao gồm cả xúc xích, cà rốt, hành lá, ngò rí thơm phức. Tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng chắc chắn khi thưởng thức bạn sẽ phải ngạc nhiên nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 quả trứng gà
- 2 cây xúc xích
- ½ củ cà rốt
- Vài nhánhhành lá, ngò rí
- 2 thìa bột mì
- Đường
- Hạt nêm
- Muối
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Công thức làm cà tím chiên trứng thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với hành lá ngò rí, bạn rửa sạch, thái nhỏ
– Với xúc xích, bạn bóc vỏ, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được
– Với cà rốt, bạn bào vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khoanh. Sau đó cho ngay vào chậu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút. Bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đến là dùng muỗng để lấy hết phần ruột bên trong ra nhằm cho nhân vào.
Bước 2: Cách làm cà tím chiên trứng thập cẩm
– Bạn cho hỗn hợp ruột cà tím thái nhỏ, xúc xích, cà rốt, hành lá đã sơ chế vào bát. Sau đó, bạn cho thêm 2-3 quả trứng gà vào cùng với chút muối và hạt tiêu. Bạn trộn đều lên, sau đó thì cho thêm 2 thìa bột mì vào bát. Cứ như vậy bạn đánh đều giúp nhân được dẻo hơn.
– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Trước tiên cho khoanh cà tím đã lấy ruột vào trước, rồi dùng thìa múc phần nhân trứng xúc xích cà rốt vào khoanh cà tím. Bạn chiên đến khi chín vàng đều càng mặt thì cho ra.
– Cuối cùng bạn xếp cà tím chiên trứng thập cẩm ra đĩa, trang trí thêm chút hành ngò cho bắt mắt hơn. Bạn có thể ăn kèm với chút tương ớt sẽ càng hấp dẫn.
Cách làm cà tím chiên trứng thịt băm
Nếu thích có một chút thịt băm vào trong món ăn thì chị em dễ dàng chế biến món cà tím chiên trứng trở nên mới lạ hơn. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím tròn
- 2 quả trứng
- 200g thịt băm
- 1 củ cà rốt
- Vài nhánh hành lá
- 10g bột ngỏ
- 10g nước tương
- 10g hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm cà tím chiên trứng thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt khoanh tròn dày khoảng 1-2cm. Sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng. Bạn ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
– Bạn dùng mũi nhọn của dao hoặc thìa để cắt bỏ hết phần ruột cà tím, tạo thành hình tròn làm khung khi chiên.
– Với phần ruột cà tím, bạn đem đi cắt nhỏ.
– Với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Với hành lá, bạn rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
– Tiếp theo, bạn cho phần thịt băm và trứng gà vào trộn chung với cà rốt, thịt băm, hành lá.
– Sau đó thì bạn cho thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nước tương, ½ thìa dầu hào, chút bột ngọt và trộn thật đều.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím chiên trứng
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho vỏ cà tím vào trước. Sau đó lấy nhân vừa đủ cho vào giữa. Bạn chiên với lửa vừa đến khi chúng chín vàng đều 2 mặt.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím chiên trứng thịt băm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Có quá nhiều cách làm cà tím chiên trứng đúng không nào. Nếu ngày nào đó quá bận rộn thì bạn làm công thức đơn giản nhất, còn nếu có nhiều thời gian hơn thì đừng bỏ qua cà tím chiên trứng thập cẩm hay thịt băm nhé!
