NGONAZ
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp
No Result
View All Result
NGONAZ
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm bánh canh chay bằng nấm thơm ngon ngất ngây

by NgonAZ
07/10/2021
A A

Biết cách làm bánh canh chay, gia đình bạn sẽ ngất ngây với những bữa ăn thanh đạm trong những ngày đã quá ngán với thịt cá đấy nhé.

Bánh canh là một món ăn bình dị được nhiều người yêu thích bởi hương vị vô cùng thanh đạm dễ ăn mà lại đủ đầy dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn đã quá ngán thịt cá, quá ngán với các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ hay đang bị nóng trong người và muốn tìm kiếm một món ăn thanh đạm giúp giải nhiệt và đổi vị dễ ăn hơn thì hãy thử ngay với món bánh canh nấm chay nhé.

Chắc chắn rằng món ăn này sẽ làm thỏa mãn bất kỳ ai trong gia đình bạn bởi hương vị thơm ngon, thanh ngọt đến ngất ngây của nó.

Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để thử sức với cách làm bánh canh chay cực kỳ đơn giản, và thử xem liệu bạn có trổ tài chiêu đãi cả nhà được không nhé!

Cách làm bánh canh chay 1

Tham khảo: Bánh tráng cuốn là món gì?

XEM NHANH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Cách làm bánh canh chay thơm ngon
    1. Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
    2. Bước 2: Chế biến nước dùng bánh canh
    3. Bước 3: Phi hành thơm
    4. Bước 4: Hoàn thiện món bánh canh chay
  3. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 4 miếng đậu hũ chiên

– 2 miếng tàu hủ ky tươi chiên

– 200 gram nấm rơm

– 1 miếng chả quế chay

– 50gram nấm đông cô khô

– 1 củ sắn

– 1kg bánh canh bột gạo

– 3 nhánh hành lá

– Hành tím

– Các loại gia vị thông dụng: nước mắm chay, đường, muối, hạt nêm chay, bột canh, mì chính, hạt tiêu xay…

Cách làm bánh canh chay 2

Cách làm bánh canh chay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Với nấm rơm, bạn gọt bớt phần gốc bẩn rồi ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra, vắt nhẹ để chất bẩn chảy ra ngoài rồi rửa lại 2 – 3 lần với nước cho sạch và để ráo. Sau khi nấm ráo nước, bạn dùng dao cắt làm đôi là được.

Với nấm đông cô khô, trước khi sơ chế, bạn ngâm nấm vào nước ấm có pha một chút xíu muối chừng 10 phút cho nấm nở mềm. Sau đó, bạn bóp rửa nhẹ nhàng cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Tham khảo: Không nên ngâm nóng với nước quá nóng sẽ làm mất hết dưỡng chất. Ngoài ra, trong quá trình ngâm, bạn nên để gốc nấm tiếp xúc với nước nhiều hơn để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.

Với củ sắn, bạn chỉ cần rửa sạch (chà bằng khăn vải, bàn chải hay miếng bọt biển để loại bỏ hết bùn đất bám bên ngoài), sau đó gọt vỏ rồi thái múi cau hoặc cắt nhỏ để nấu nước dùng.

Với đậu hũ, bạn cắt khúc dài chừng 2 – 3cm sao cho vừa ăn là được.

Với chả quế, bạn thái dạng lát mỏng.

Cách làm bánh canh chay 3

Với hành lá, bạn nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.

Còn với bánh canh, trong cách làm bánh canh chay này, bạn cho vào nồi nước sôi để trụng mềm trong khoảng 3 – 5 phút. Sau khi trụng, bạn vớt bánh canh ra ngâm vào nước lạnh để tăng độ dai. Ngâm đến khi bánh canh nguội thì lại vớt ra rổ cho ráo nước. Nếu không muốn sợi bánh canh dính vào nhau thì bạn có thể trộn bánh canh với một chút xíu dầu ăn nữa nhé.

Cách làm bánh canh chay 4

Bước 2: Chế biến nước dùng bánh canh

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó chừng 2 lít nước rồi bật bếp ở mức lửa to để đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả củ sẵn vào nấu ở mức lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để các chất ngọt trong củ sắn ra và hòa lẫn vào nước dùng. Sau đó, bạn vớt bỏ củ sẵn đi.

Tiếp đến, bạn cho thêm đậu hủ, nấm đông cô, chả quế chay và nấm rơm vào nồi nước dùng, tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì đun ở mức lửa liu riu thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu đền chín mềm hết.

Cuối cùng, bạn nêm nếm nước dùng với gia vị chay sao cho vừa miệng rồi rắc thêm một ít tiêu xay cho dậy hương thơm rồi tắt bếp.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện xong nồi nước dùng chay trong cách làm bánh canh chay này rồi đấy!

Cách làm bánh canh chay 5

Bước 3: Phi hành thơm

Bạn bóc hết vỏ hành tím rồi thái dạng lát mỏng. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp với khoảng 1/2 chén nhỏ dầu ăn, đun ở mức lửa lớn đến khi dầu nóng già thì thả hành vào phi thơm lên.

Cách làm bánh canh chay 6

Lưu ý: Khi hành đã ngả sang màu vàng và dậy lên hương thơm đặc trưng thì tắt bếp, tránh phi lâu quá khiến hành bị cháy, ăn sẽ bị đắng và không còn thơm mùi thơm đặc trưng nữa.

Bước 4: Hoàn thiện món bánh canh chay

Khi thưởng thức, bạn chỉ việc cho bánh canh vào bát tô rồi chan nước dùng có lẫn chả quế chay, nấm rơm, nấm đông cô và đậu hủ lên trên, thêm một chút hành tím phi thơm, một ít hành lá thái nhỏ, rắc thêm hạt tiêu và tương ớt nữa là ngon hết sẩy luôn đấy nhé.

Cách làm bánh canh chay 7

Tham khảo: Cách làm miến trộn thập cẩm ngon

Lời kết

Mặc dù chỉ là món bánh canh chay nhưng hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, độ dai của bánh canh và vị ngọt thanh của nước dùng không hề thua kém so với các loại bánh canh khác.

Món ăn này cực kỳ phù hợp với người ăn chay hay muốn đổi món với một bữa ăn thanh đạm. Chắc chắn rằng nó cũng sẽ khiến cả gia đình bạn bất ngờ bởi hương vị tuyệt vời đấy. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh canh chay này nhé!

Tags: bánh canhmón chay

CÙNG CHUYÊN MỤC

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

7 Cách đánh tiết canh ngan đông bằng mẹo hãm tiết canh ngan chuẩn

by Xuân Quỳnh
23/03/2023

Cuối tuần rảnh rỗi mà có cốc bia với ít đồ nhắm "chém gió" cùng...

cách làm nộm ngó sen 1

Cách làm nộm ngó sen với tai heo tôm thịt, ngó sen chay ngon giòn

by NgonAZ
22/03/2023

Nộm ngó sen là món ăn được nhiều người yêu thích và chọn làm món...

Cách làm đùi gà nướng ngon thơm

Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm đùi gà nướng ngon nhất

by Xuân Quỳnh
22/03/2023

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc...

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

Mùa hè ăn gì ngon? Món ăn ngon giải nhiệt cho mùa hè

by NgonAZ
22/03/2023

Mùa hè đã đến với nhiệt độ oi bức kéo dài nhiều ngày làm cho...

CẨM NANG HAY

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

Cách đan nong mốt đơn giản nhất bạn cần biết (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

Cách đan dây giày THẨM MỸ, KHỎE KHOẮN, CHẮC CHẮN NHẤT (ngonaz)

by Liên Đào
24/03/2023

27 là tỉnh nào

27 là tỉnh nào? Biển số xe 27 là ở đâu? Biển số xe Điện Biên là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

26 là tỉnh nào?

26 là tỉnh nào? Biển số xe 26 là ở đâu? Biển số xe Sơn La là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

25 là tỉnh nào?

25 là tỉnh nào? Biển số xe 25 là ở đâu? Biển số xe Lai Châu là bao nhiêu?

by Lê Tuấn Vũ
24/03/2023

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Tuyển cộng tác viên
Copyright © 2023 by NGONAZ

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
  • Mẹo Vặt
  • Kiến thức bếp

NGONAZ là trang chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn - du lịch; chăm sóc sức khỏe và đời sống; mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người.