Wednesday, April 14, 2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
No Result
View All Result
NGON - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Thịt bò nhúng ớt chua cay nóng hổi hấp dẫn

NGON by NGON
19/01/2021

Vào những ngày rảnh rỗi không biết chế biến món ăn để nhậu nhẹt thì hãy thử làm món bò nhúng ớt này xem. Đây được coi là một trong nhũng món đặc sản của miền trung, Quảng Nam, Đà Nẵng. Cách làm thì dễ nhưng hơi mất thời gian trong khâu chuẩn bị, mà thực tình các bạn làm món lẩu nào thì khâu chuẩn bị cũng mất thời gian nhất rồi. Bạn thử nghĩ mà xem, thịt thăn bò được thái mỏng nhúng chín tái, kết hợp với các loại rau nhúng và hương vị cay nồng của nước sốt sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm khó quên, đặc biệt là với những người thích ăn cay. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và học theo hướng dẫn cách làm thịt bò nhúng ớt sau đây nhé.

thịt bò nhúng ớt chua cay

Nhúng nghe có vẻ sang trọng nhưng thực tế nó cũng tương tự như món lẩu thôi, không có gì khác biệt. Bò nhúng là làm chín thịt bò bằng nước sôi trong khoảng thời gian nhắn. Kết hợp những nguyên liệu sau khi đã sơ chế bỏ vào nước sôi đảo đều nguyên liệu cho tiếp xúc đều với nước hoặc dội nước sôi vào nguyên liệu cho đến khi nguyên liệu đạt yêu cầu chế biến của món ăn. Các bạn chỉ cần hiểu qua như vậy là nhúng. Ví dụ giá chần, hành chần, thịt bò tái…

Xem thêm: Cách làm thịt bò hấp ngon thơm tại nhà

Nội dung chính

  1. Nguyên liệu làm bò nhúng ớt
  2. Các bước làm thịt bò nhúng ớt chua cay
    1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
    2. Bước 2: Làm nước sốt ớt
    3. Bước 3: Thành phẩm
    4. Yêu cầu thành phẩm bò nhúng ớt
  3. Lời kết

Nguyên liệu làm bò nhúng ớt

  • Thịt bò tươi: 500gr
  • Cà chua: 3-4 quả
  • Rượu trắng
  • Ớt tương xí muội: 1 chai
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Rau ăn kèm: mồng tơi, rau cải, rau muống, rau má, mướp đắng, giá đỗ sống
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, muối, đường, tiêu…

Lưu ý: Phần thịt bò bạn nên chọn bắp bò hoặc thịt thăn bò vì khi nhúng với nước sốt thịt sẽ mềm, dễ ăn hơn, hương vị cũng hấp dẫn hơn các phần thịt khác. Đối với rau ăn kèm, các bạn có thể tùy ý lựa chọn rau ăn kèm để phong phú hơn, không nhất thiết phải theo nguyên liệu bên trên.

Các bước làm thịt bò nhúng ớt chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cũng tương tự những món bò khác, để làm sạch mùi hôi của bò các bạn sử dụng gừng dậm kết hợp với rượu trắng. Cuối cùng rửa sạch lại với nước lọc và thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Khi thái thịt bò các bạn có thể dùng dao thái hoặc dụng cụ chuyên dụng đập miếng thịt để miếng thịt bò mềm hơn.
– Cà chua rửa sạch, loại bỏ cuống, thái múi cau rồi cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
– Mướp đắng các bạn cũng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái mỏng sau đó ngâm vào nước lạnh.
– Những loại rau khác bạn nhặt sạch, loại bỏ lá sâu, úa, héo rồi rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút cho sạch. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
– Riêng rau muống bạn sẽ chẻ dọc ngọn thành sợi nhỏ.
– Hành, tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.
– Tẩm ướp thịt bò luôn: Cho thịt bò vào bát tô, sau đó cho gừng, tỏi dập nhỏ, nêm hạt nêm và chút mì chính rồi trộn đều.

Học ngay: Cách ướp thịt nướng ngon đậm vị

Bước 2: Làm nước sốt ớt

– Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng thì các bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho phần cà chua đã xay bên trên vào. Nếu cà chua không xay các bạn thái nhỏ hạt lựu rồi cho vào làm sốt cà chua. Đợi chín rồi bạn dùng muôi nghiền nát cà chua ra là được. (Khi xay nhuyễn cà chua các bạn sốt sẽ nhanh hơn, đều màu, đẹp mắt hơn).
– Tiếp tục nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 2 thìa bột nêm rồi đảo đều tay. Tiếp tục cho thêm chút nước lọc cùng với ớt tương xí muội vào nấu cho tới khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

– Sau khi đã hoàn tất những nguyên liệu trên, bạn đổ một phần nước sốt tương ớt cà chua vào nồi lẩu, đặt lên bếp từ (bếp cồn, bếp ga du lịch…) cho sôi lăn tăn. Lần lượt bày đĩa thịt bò, rau sống, có thể ăn thêm với bánh tráng cuốn cũng khá hợp nhé.

thịt bò nhúng ớt chua cay 1

Pha nước chấm bò nhúng ớt chua cay bạn có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt. Tỏi ớt bạn băm nhuyễn. Pha nước mắm cùng với nước lọc với tỷ lệ 1:2. Sau đó cho đường cùng 1 chút mì chính vào khuấy cho tan. Cuối cùng cho hành tỏi, ớt thái lát vào. Vắt thêm nước cốt chanh và khuấy đều lên. Bạn có thể điều chỉnh độ chua cay mặn ngọt cho vừa miệng. Bên cạnh đó các bạn có thể dùng mắm nêm hoặc tương bần để pha chế tương tự như nước chấm bò nhúng giấm cũng đều ngon.

Tham khảo: Thịt bò nhúng giấm thơm ngon tuyệt đỉnh

thịt bò nhúng ớt chua cay 3

Khi ăn món ăn này bạn lần lượt nhúng vào nước sốt nóng chờ chín và thưởng thức ngay.

thịt bò nhúng ớt chua cay 4

Lưu ý: Không nên nhúng toàn bộ thịt bò hết một lần mà nhúng đến đâu ăn đến đó để ăn nóng sẽ ngon miệng hơn. Và không nên nhúng miếng thịt quá lâu vì sẽ khiến thịt dai và giảm đi độ thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm bò nhúng ớt

– Nước sốt màu đẹp, đậm đà cùng với vị cay đặc trưng của tương ớt xí muội. Khi ăn thịt bò được nhúng vào nước sốt chín vừa tới, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm dai dai của thịt bò. Hơn nữa ăn kèm với rau sống sẽ làm giảm được vị cay nóng của món ăn mang lại.
– Thích hợp với những người ăn cay
– Các bạn cũng có thể thay tương ớt bằng ớt tươi được nhưng ớt tươi sẽ rất cay. Nếu muốn cho thêm ớt thì nên cho chút vào nước sốt. Phần nước sốt sẽ cay nồng và thơm hơn.
– Nếu ăn kèm với bún thì nấu nước lẩu mặn một chút, còn ăn riêng thì chỉ cần nêm nếm vừa ăn.

Nếu bạn thích thịt bò: Học cách nấu bò sốt vang ngon như nhà hàng

Lời kết

Bò nhúng ớt chủ đạo là vị cay nóng nên thích hợp những hôm mát trời, mưa gió hoặc mùa đông. Bên cạnh đó món nhúng này kèm theo nhiều loại rau có tính mát như rau má, mướp đắng để cân bằng vị cay nóng của nước sốt nhúng. Là một món đặc sản sẵn ở các nhà Hàng miền Trung nhưng thịt bò nhúng ớt có công thức làm đơn giản, bất kỳ ai hay vào bếp là có thể tự tay chế biến món này tại nhà được. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quen chia sẻ thành phẩm của mình nhé.

4.8 / 5 ( 9 votes )
Tags: ớtthịt bòtương ớt
ShareTweetPin7
NGON

NGON

Tôi được học tập và đào tạo theo chuyên ngành quản trị Kinh doanh Khách sạn và Du lịch của Đại học Thái Nguyên. Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học (2009). Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba mạnh, rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog Ngonaz.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Hiện nay, trang NGONaz của mình đang có hai bạn cộng tác viên có cùng những đam mê về nấu nướng, kiến thức bếp cũng như du lịch... Họ đã theo sát mình suốt 5 năm, với rất nhiều những dự án khác nhau. - Bạn Nguyễn Xuân Quỳnh với nickname trên Blog là: Xuân Quỳnh - Bạn Nguyễn Thị Nhàn với nick name trên Blog là: Nhím Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.

Cùng chuyên mục

lòng mề gà xào thập cẩm
Món ngon mỗi ngày

Lòng mề gà xào thập cẩm – món ăn giúp làm mới thực đơn

14/04/2021
lòng gà xào dưa chua
Món ngon mỗi ngày

Lòng gà xào dưa chua thơm ngon khó cưỡng, ai ăn cũng mê

14/04/2021
lòng gà xào mướp đắng
Món ngon mỗi ngày

Lòng gà xào mướp đắng đơn giản, ngon miệng, ai ăn cũng mê

14/04/2021
  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2021 NGONAZ

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Mẹo vặt
    • Kiến thức bếp
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp

NGONaz.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ Website. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Gmail: infongonaz@gmail.com.