Trong những ngày tiết trời se lạnh của mùa thu đông hay những ngày mưa rào mát mẻ thì còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình quây quần bên mâm cơm, thưởng thức những món ăn thơm ngon nức mũi. Nếu đã quá ngán với các món ăn truyền thống hằng ngày, bạn có thể học hỏi thêm những món ăn mới để đổi vị cho cả nhà trong những dịp đặc biệt như thế. Chắc hẳn rằng với món bò nướng sốt trứng muối này thì ai trong nhà cũng sẽ bất ngờ với hương vị của món ăn và khen nức nở tài nghệ nấu nướng của bạn đấy. Hãy học ngay cách làm bò nướng sốt trứng muối thơm ngon đặc biệt và giàu dinh dưỡng này để thực hiện ngay tại nhà, chiêu đãi người thân, bạn bè của mình nhân những dịp quan trọng hay những ngày muốn đổi món, đổi vị nhé.
Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay bây giờ, chuẩn bị những thức nguyên liệu đơn giản để trổ tài với cách làm bò nướng sốt trứng muối này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500gram thịt thăn bò
– 5 lòng đỏ trứng gà muối
– 15gram bơ thực vật
– 3 thìa canh sữa đặc
– 1/2 chén nước cốt dừa
– 2 thìa cà phê hạt nêm
– 2 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa canh tương ớt
– 1 lòng đỏ trứng gà
Tìm mua các nguyên liệu ở đâu?
Thịt bò và trứng muối là hai thức nguyên liệu chính của món bò nướng sốt trứng muối này. Với thịt bò, bạn có thể tìm mua dễ dàng ở chợ, trong các cửa hàng thực phẩm hay siêu thị. Khi mua, bạn nhớ lựa chọn thật kỹ càng để có được những miếng mới tươi ngon nhất. Còn với trứng muối, nếu không muốn mua sẵn thì bạn cũng có thể tự làm trứng gà muối tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản thôi nhé.
Cách làm bò nướng sốt trứng muối đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Thịt thăn bò tươi ngon sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng (để khử mùi hôi tự nhiên của thịt), sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo và thái miếng dài vừa ăn. Mỗi miếng thái dài chừng 5cm, dày tầm 1.5cm là được.
Thịt bò sau khi sơ chế xong thì cho tất cả vào bát tô to, thêm vào đó 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, trộn đều lên rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đợi ướp thịt bò trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị đậm đà.
Bước 2: Chế biến phần sốt trứng muối
Bạn cho 5 lòng đỏ trứng gà muối đã chuẩn bị vào một cái bát tô nhỏ, thêm vào đó 15gram bơ nhạt rồi cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút.
Sau khi chưng xong, bạn nhấc bát tô trứng ra ngoài, tiếp tục thêm vào đó 3 thìa canh sữa đặc, 2 thìa cà phê hạt nêm rồi dùng thìa tán thật nhuyễn lòng đỏ trứng gà ra.
Tiếp đến, bạn lại thêm vào bát tô khoảng 1/2 chén nước cốt dừa rồi trộn đều thêm lần nữa. Lúc này, bạn sử dụng một cái rây lọc, đổ hỗn hợp có được qua rây để thu được một hỗn hợp mịn hơn.
Cuối cùng, bạn cho thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh tương ớt và 1 cái lòng đỏ trứng gà tươi vào bát tô hỗn hợp đã rây mịn ở trên rồi đánh thật đều bằng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng chuyên dụng. Xong xuôi thì bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vào một chiếc cốc bằng nhôm nhé.
Bước 3: Tiến hành làm bò nướng sốt trứng muối
Để nướng thịt bò, bạn chuẩn bị một cái bếp nướng than hoa hoặc bếp nướng điện cũng được. Sau đó, bạn đặc cốc nhôm đựng hỗn hợp sốt trứng muối vào giữa rồi dàn đều thịt bò đã tẩm ướp xung quanh để bắt đầu nướng thịt.
– Bạn có thể nướng thịt chín tới rồi cho ra đĩa mời cả nhà thưởng thức cùng phần sốt trứng muối nóng hổi hoặc tốt nhất là đặt bếp vào giữa mâm cơm để mọi người vừa nướng vừa ăn, bởi chỉ khi thưởng thức ngay thì món bò nướng sốt trứng muối này mới dậy lên được hương vị mềm ngọt, béo ngậy đặc trưng nhất.
– Bạn không nên nướng thịt quá lâu sẽ khiến cho thịt bò bị khô, thậm chí là dai và mất đi độ mềm ngọt tự nhiên của loại thịt này.
– Ngoài ra, để giữ nguyên hương vị nguyên bản của thịt bò, trong công đoạn ướp thịt ở bước 1, bạn không nên ướp thịt với quà nhiều hạt nêm và mì chính, chỉ cần một chút thôi là được.
Món bò nướng sốt trứng muối bao nhiêu calo?
- Một phần bò nướng sốt trứng muối (100g thịt bò nạc, 50g sốt trứng muối) có thể chứa khoảng 450-550 calo.
- Một phần bò nướng sốt trứng muối ăn kèm với bánh mì và rau củ có thể chứa khoảng 600-700 calo.
Lưu ý:
- Lượng calo trên chỉ là ước tính, có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như đã đề cập ở trên.
- Để kiểm soát lượng calo, bạn nên chọn thịt bò nạc, nướng bằng lò nướng hoặc áp chảo, và sử dụng ít sốt trứng muối.
- Bạn cũng có thể thay thế sốt trứng muối bằng các loại sốt khác ít calo hơn như sốt teriyaki, sốt BBQ, hoặc sốt me.
Lời kết
Vậy đấy, nghe cái tên thì có vẻ phức tạp nhưng thực chất cách làm bò nướng sốt trứng muối lại cực kỳ đơn giản mà bất cứ ai cũng đều có thể thực hiện tại nhà phải không nào? Từng miếng thịt bò nướng đậm đà, mềm ngọt quyện trong sốt trứng muối nóng hổi, béo ngậy và thơm nồng nàn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực không ai có thể cưỡng lại nổi. Sức hấp dẫn của món ăn này sẽ theo bạn và gia đình rất lâu sau đó, vậy nên, bạn hãy thường xuyên thực hiện món ăn này để chiêu đãi mọi người cho “đỡ thèm thuồng” nhé. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bò nướng sốt trứng muối này ngay tại nhà!
