Thịt bò vốn là thực phẩm quen thuộc, chứa nhiều protein cùng các dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Việc bổ sung thịt bò vào bữa cơm hàng ngày mang đến cho người dùng nhiều công dụng tuyệt vời. Đặc biệt đây cũng là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành các món ăn đa dạng như bò khô, bò xào, bò tái,… Trong đó có 1 công thức đơn giản, được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích là bò sốt cà chua. Cách làm bò sốt cà chua không những nhanh gọn, dễ thực hiện mà còn rất hao cơm. Bài viết hôm nay cùng NgonAZ tìm hiểu nhanh món ăn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Cà chua: 3 quả
- Gừng: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Hành lá: 3 cây
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng muối hạt chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó xả lại với nước sạch rồi để ráo nước. Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi khoảng 3 phút rồi để riêng.
Để thịt bò ngấm đều gia vị, trước khi chế biến bạn cần tẩm ướp gia vị khoảng 30 phút. Công thức ướp gia vị cũng rất đơn giản, chị em thực hiện như sau: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
Cách làm bò sốt cà chua ngon mềm
Bước 1; Trước hết bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào rồi bật bếp. Khi dầu nóng thì cho gừng, hành tây, đầu hành lá xào đều tay cho thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3 phút rồi tắt bếp để riêng. Dùng chảo mới bắc lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn đun nóng rồi cho cà chua xào chín mềm làm sốt.
Bước 3: Sau cùng bạn cho cà chua vào nồi thịt bò đã xào lúc nãy, thêm ít nước lọc nấu thêm khoảng 3-5 phút cho phần sốt sệt lại. Nêm nếm thêm 1 thìa café hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 1 thìa canh tương cà rồi tắt bếp.
Bước cuối cùng bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút rồi thưởng thức thôi. Đơn giản như vậy là chị em đã có ngay đĩa thành phẩm thơm ngon tuyệt hảo, ai ăn cũng mê rồi đấy.
Thành phẩm bò sốt cà chua
Chỉ với vài thao tác chị em đã bổ sung được đĩa bò sốt cà chua ngon tuyệt hảo vào mâm cơm gia đình mình rồi đấy. Món ăn không những thơm, sánh quyện mà còn có hình thức rất ngon mắt.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bò mềm thơm đặc trưng, nước sốt chua ngọt nhẹ, nêm nếm rất vừa vặn. Món bò sốt phải ăn ngay khi còn nóng thì mới ngon. Đặc biệt kết hợp với cơm hay bún nóng lại càng tuyệt vời. Cách làm bò sốt cà chua đơn giản mà ngon sang tuyệt vời, đây chắc chắn là gợi ý món ăn mà cả nhà yêu thích đấy.
Chọn thịt bò cho món ăn
Sự thành bại của món ăn không chỉ nằm ở khâu sơ chế hay chế biến mà chất lượng nguyên liệu cũng đóng vai trò rất quan trọng. Với nguyên liệu chính là thịt bò tươi, bạn tiến hành chọn theo tiêu chí sau đây.
- Một là thịt bò tươi có màu tươi mới, không có màu đỏ sẫm hoặc chuyển sẫm, tụ máu bầm. Nếu có mỡ thì phần mỡ có màu vàng tươi và cứng.
- Hai là chọn thịt có thớ nhỏ, mềm, khi sờ vào không bị dính tay
- Ba là thịt bò tươi mới sẽ có thịt chắc, có mùi đặc trưng, tuyệt đối không chọn miếng thịt nhão, chảy nhớt có mùi hôi lạ.
Lời kết
Trên đây là chi tiết cách làm bò sốt cà chua ngon thơm mềm ngọt hao cơm mà mình muốn chia sẻ với mọi người. Mặc dù món ăn có cách làm đơn giản nhưng có thể thấy nếu thực hành đúng thì hương vị không khác gì ngoài hàng cả. Từng miếng bò mềm ngon, thớ thịt rõ ràng ăn bon miệng đảm bảo người già hay trẻ nhỏ đều yêu thích. Nếu bạn chưa biết nấu món gì hôm nay thì lưu ngay công thức này nhé.
