Nói đến món ngon từ thịt bò, chắc chắn món bò sốt hẻm không còn quá xa lạ gì với giới trẻ nữa. Món ăn ngon bổ rẻ nhưng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Hơn nữa cách làm bò sốt hẻm ngon hấp dẫn này cũng rất đơn giản, gần như chị em nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Bạn còn chờ gì mà không tham khảo ngay công thức cùng NgonAZ.
Nói đến bò sốt hẻm thì không thể không nhắc đến nguyên liệu chính là thịt bò được. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò là thực phẩm chứa nguồn dưỡng chất cao và có lợi cho sức khỏe. Bổ sung thịt bò vào thực đơn gia đình còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm thủy nguy cơ tăng huyết áp, ngừa đột quỵ…
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được đĩa bò sốt hẻm ngon mê ly đãi cả nhà, việc đầu tiên mà cũng rất quan trọng mà chị em cần làm chính là mua nguyên liệu. Bạn có thể yên tâm vì cách làm bò sốt hẻm rất đơn giản, chỉ cần cho thịt bò và các gia vị thông dụng mà thôi.
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò: 1 kg
- Bánh mì: 5 cái
- Hàu sữa: 700g
- Nấm kim châm: 200g
- Đậu bắp: 300g
- Phô mai mozzarella: 1 gói
- Bơ Tường An: 1 hộp nhỏ
- Hành tím: 3 củ
Gia vị làm sốt
- Cà chua: 4 quả
- Tỏi: 1 củ
- Dầu hào: 4 thìa canh
- Dầu mè: 4 thìa canh
- Tương: 2 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Nhiều chị em có thói quen vừa sơ chế rồi vừa xào nấu luôn. Nhưng quả thực cách làm này hơi sai sai rồi đấy. Bởi sơ chế không chỉ đơn giản là làm sạch nguyên liệu. Mà còn giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon tốt nhất. Như vậy chất lượng món ăn mới được đảm bảo. Vì thế trước khi nấu món bò sốt hẻm, bạn thực hiện các bước sơ chế như sau:
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sơ lần 1, lọc bớt mỡ còn sót lại. Hơn nữa để món bò sốt hẻm mềm ngon, chị em nên chọn phần thịt thăn để chế biến. Tiếp đó ngâm thịt trong nước muối pha loãng để khử mùi. Xả lại vài lần với nước cho sạch hẳn rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
Trước khi chế biến 25 phút, bạn cho thịt bò vào tô, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa canh đường trộn đều để tẩm ướp.
Với những nguyên liệu khác, sơ chế đơn giản vài thao tác là được. Cụ thể như sau:
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái hạt lựu
Bột năng cho vào bát con, thêm 1 thìa nước lọc rồi khuấy tan
Hành tím và tỏi lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm bò sốt hẻm ngon nức tiếng
Bước 1: Chế biến sốt
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo đều, thêm 400ml nước lọc vào để nấu sốt cà chua cho nhừ. Sau cùng cho bột năng từ từ khuấy đều, hỗn hợp hơi sền sệt thì cho ra bát riêng.
Bước 2: Chế biến bò sốt hẻm
Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng nồi rồi cho bơ vào đun tan chảy. Tiếp đó cho thịt bò cùng phần sốt ướp đã chuẩn bị vào. Khi thịt bò chín tới thì cho đậu bắp, nấm kim châm, hàu sữa vào luôn.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Rải đều phô mai sợi lên, đậy nắp cho phô mai tan chảy, kéo sợi thì tắt bếp.
Vậy là xong cách làm bò sốt hẻm đơn giản mà ngon tuyệt. Món này ăn cũng cơm nóng cũng ngon, nhưng hương vị tuyệt vời nhất thì phải thưởng thức với bánh mì giòn đặc ruột mới chuẩn
Thành phẩm bò sốt hẻm
Món bò sốt hẻm thành phẩm có hình thức vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Món ăn thơm nức mũi mùi bơ, phô mai kéo sợi dài cùng phần sốt sánh quyện màu nâu cánh gián.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu.Từng miếng thịt bò đẫm sốt ngon hảo hạng, hàu sữa beo béo, phô mai bùi bùi còn rau củ giòn mát. Món này mà có trong mâm cơm hàng ngày thì còn gì bằng nữa phải không nào.
Lời kết
Trên đây là chi tiết cách làm bò sốt hẻm ngon nức danh mà hội mê ẩm thực đang săn lùng. Không cần tốn kém khi tụ tập, chị em vẫn có thể chế biến và đã cả nhà mình ngay tại gian bếp ấm cúng. Các nàng còn chờ gì nữa mà không thử ngay nào.
