NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon đặc sản ăn một lần rồi nhớ mãi

NgonAZ by NgonAZ
3 months ago

Thịt gà là loại thịt trắng quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Đây cũng là nguyên liệu giàu dưỡng chất, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Điển hình phải kể đến như: gà kho, gà rán, gà xào, canh gà, cháo gà,… Trong đó đặc biệt không thể bỏ qua món gà hấp mắm nhĩ đang cực hot hiện nay. Gà hấp nước mắm nhĩ được xếp vào top những món ăn cực ngon và bổ dưỡng. Từng miếng thịt gà da giòn thịt ngọt, vừa thơm vừa mằn mặn vị mắm nhĩ khiến cho ai ngửi mùi thôi cũng ghiền rồi. Hơn nữa cách làm gà hấp mắm cũng rất đơn giản chứ không khó khăn gì cả. Chị em lưu công thức của NgonAZ này triển ngay đãi cả nhà nhé.

Cách làm gà hấp mắm
Gà hấp mắm nhĩ – món ngon đổi vị bữa cơm cực chuẩn

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách chọn thịt gà ta tươi ngon
    1. Mua gà sống
    2. Mua gà làm sẵn
  3. Sơ chế nguyên liệu
  4. Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon chuẩn
  5. Thành phẩm món ăn
  6. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt, là những giọt nước mắm đầu tiên được chiết xuất từng giọt nên rất đậm đà, thơm ngon. Mặc dù có giá thành đắt hơn nhưng độ thơm ngon thì rất xứng đáng.

Để chuẩn bị cho món gà hấp mắm đơn giản mà thơm ngon tuyệt hảo này, các nàng cần mua những thực phẩm sau:

  • Thịt gà ta nguyên con: 1 con
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 7 củ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Tiêu xanh: 25g
  • Tiêu sọ: 5g
  • Ngò rí, hành lá
  • Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm nhĩ, hạt nêm, tương ớt, tiêu, đường, bột ngọt.
Cách làm gà hấp mắm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hấp mắm

Cách chọn thịt gà ta tươi ngon

Muốn món gà hấp ngon, thịt dai ngọt không bở thì bước lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn mua sao cho đúng chuẩn. Chị em thực hiện theo kinh nghiệm sau đây:

Mua gà sống

  • Nếu 2 con gà cùng kích cỡ, con nào cảm thấy nặng tay hơn thì chọn vì thịt săn chắc hơn.
  • Chọn gà có phần mỏ sắc nhọn, sáng bóng, không bị chảy nhớt ở mỏ.
  • Chân gà thẳng thon gọn, đều chân và không bị sứt hay trầy xước
  • Khi vạch lông gà sẽ thấy phần da mỏng, màu vàng nhạt, đều màu và không bị tím tái, tụ máu
  • Sờ vào diều gà không bị căng cứng

Mua gà làm sẵn

  • Quan sát thấy phần da màu vàng nhạt, đều màu, chỉ hơi đậm ở vùng ức, cánh, lưng
  • Phần da mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Phần thịt màu hồng tươi mối, không bị dính tay khô ráo.
  • Thịt gà ngon không bị tím tái hay tụ máu, cũng không bị chảy nhớt hôi tanh hoặc mềm nhão.
  • Khi sờ mà thịt chắc, không dính tay thì là thịt ngon. Thịt ứa nước, nhấn xuống lõm ngay chứng tỏ bị bơm nước

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: mua về bạn rửa sơ lần 1. Tiếp đó dùng muối hạt và chanh thái lát chà xát kỹ bên ngoài thân gà để khử mùi. Sau đó rửa lại với nước 2-3 lần cho sạch hẳn rồi để ráo nước.

Hành tím và tỏi: bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát

Tiêu xanh” rửa sạch rồi để ráo

Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ

Hành lá, ngò rí: cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.

Pha nước ướp gà: Bạn chuẩn bị bát con, cho vào 60g nước mắm nhĩ, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường khuấy tan. Sau đó cho 10g gừng băm, 20g tỏi hành tím băm cùng tiêu sọ vào trộn đều.

Cách làm gà hấp mắm
Chuẩn bị sốt ướp cho thịt gà trước khi hấp 30 phút

Ướp thịt gà: Chị em cho gà ra bát tô to, đeo bao tay rồi cho hỗn hợp sốt ướp ở trên vào xoa đều lên bụng và thân gà cho ngấm đều. Thời gian ướp gà chuẩn nhất khoảng 30 phút.

Khâu sơ chế thế là xong rồi, tiếp tục cùng mình tìm hiểu cách làm gà hấp nước mắm nhé.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon chuẩn

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa cho nóng rồi cho vào nồi 35g dầu ăn, hành tím củ, tỏi, tiêu xanh vào nồi. Bật lửa lớn cho nước sôi rồi cho thịt gà đã tẩm ướp vào đĩa sâu lòng đặt vào trong nồi hấp.

Bước 2: Hấp chín gà khoảng 20 phút cho gà chín, sau 20 phút mở nắp thêm hành lá và ngò rí vào. Hấp thêm 5 phút cho chín hẳn rồi tắt bếp.

Cách làm gà hấp mắm
Công thức làm gà hấp mắm siêu ngon, đơn giản, ai cũng mê

Bước 3: Nhấc gà ra đĩa, lấy nước sốt đã sánh lại rưới đều lên thân gà cho đậm vị, da bóng mượt. Sau cùng chuẩn bị bát muối tiêu chanh để chấm gà rồi thưởng thức thôi.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ khá đơn giản nhưng thơm ngon vô cùng. Thành phẩm món ăn thơm nức mũi, đảm bảo ăn là ghiền ngay.

Thành phẩm món ăn

Gà hấp mắm nhĩ thành phẩm sau khi hoàn thành nóng hổi, bạn có thể chặt miếng vừa ăn hoặc vừa xé vừa ăn cũng được. Món ăn thơm nức mùi mắm nhĩ, tiêu xanh chưa ăn đã thấy thèm ứa nước miếng rồi.

Cách làm gà hấp mắm
Thành phẩm gà hấp mắm nhĩ mằn mặn giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong

Từng thớ thịt dai ngon, bên ngoài mằn mặn, bên trong thịt ngọt tự nhiên chấm cùng bát muối tiêu nữa kích thích vị giác vô cùng. Cả nhà triển ngay món này đãi cả nhà mình thôi nào.

Lời kết

Như vậy là chị em đã học thêm được cách làm gà hấp mắm nhĩ ngon bá cháy, thơm nức mũi rồi đấy. Đĩa gà hấp nguyên con hấp dẫn, càng ăn càng ghiền lại bổ dưỡng vô cùng. Món này mà nhâm nhi cùng cả gia đình, hay làm mồi nhậu lai rai cũng rất hợp. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với đĩa gà hấp này nhé.

Tags: món hấpnước mắmthịt gà

CÙNG CHUYÊN MỤC

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

lòng cá basa xào dưa

Cách làm lòng cá basa xào dưa chua ngon lạ miệng, đổi khẩu vị

by NgonAZ
09/08/2022

Cách làm lòng cá basa xào dưa là món ăn dân dã quen thuộc của...

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

Cách làm tôm rang bơ tỏi ngon cho bữa tối trở nên hấp dẫn

by NgonAZ
09/08/2022

Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vitamin B12 và các thành phần dinh dưỡng...

CẨM NANG HAY

thần tài số mấy

Thần tài số mấy? Con số thần tài may mắn, tài lộc Phong Thuỷ

by NgonAZ
14/08/2022

Hack King of Crabs Full cua, Full ngọc trai, Tiền vàng không giới hạn

Hack King of Crabs Full cua, Full ngọc trai, Tiền vàng không giới hạn

by NgonAZ
13/08/2022

Hack Hill Climb Racing 2 Vô hạn tiền, vàng, kim cương miễn phí

Hack Hill Climb Racing 2 Vô hạn tiền, vàng, kim cương miễn phí

by NgonAZ
13/08/2022

Tuổi Giáp Tý sinh năm 1984 mệnh gì?

Tuổi Giáp Tý sinh năm 1984 mệnh gì? Hợp với tuổi nào, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
13/08/2022

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

Tuổi Nhâm Tuất sinh năm 1982 mệnh gì? Hợp với tuổi gì, Màu sắc, Hướng tốt

by NgonAZ
12/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.