Thịt bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt đây là nguyên liệu ngon nên rất được yêu thích hiện nay. Trong đó thịt bò áp chảo sốt nấm là gợi ý món vừa ngon vừa dễ làm mà ai cũng nên thử 1 lần. Nguyên liệu quen thuộc, dân dã, dễ tìm mua chỉ cần biến tấu một chút là đã có ngay đĩa thành phẩm món ăn ngon miệng rồi. Cách làm bò sốt nấm thơm, không bị dai ngấy nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực chất lại khá đơn giản. Chị em học ngay công thức này cùng NgonAZ trong bài viết này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Với món bò sốt nấm, các nàng chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Thịt bò: 300g
- Nấm mỡ: 4-5 cái
- Bơ: 30g
- Rượu vang đỏ: 30ml
- Vani: 5ml
- Bột bắp: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi tìm hiểu cách làm bò sốt nấm ngon ngọt, cùng mình sơ chế các nguyên liệu đơn giản như sau:
Đầu tiên với thịt bò, bạn nên chọn thịt thăn mềm, ngon chứ không bị khô. Sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử hôi khử tanh. Tiếp đó xả lại nhiều lần với nước sạch rồi rửa miếng to bản dày vừa ăn. Bạn dùng nĩa xăm nhẹ lên miếng bò để thịt áp chảo ngon, nhanh chín và ngấm gia vị tốt hơn.
Để thịt ngấm gia vị, chị em tiến hành ướp thịt bò với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 5ml vani.
Nấm mỡ bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái miếng dày. Còn bột bắp cho vào bát, thêm 1 thìa canh nước lọc hòa tan.
Cách làm bò sốt nấm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, bật bếp cho nóng chảo rồi cho bơ vào đun tan chảy. Tiếp đó cho thịt bò vào chiên mỗi mặt 2 phút trên lửa vừa.
Bước 2: Bật lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút. Tiếp đó cho thịt bò vào nướng 5 phút. Trong thời gian chờ thịt chín bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn vào đun sôi. Trút nấm mỡ vào xào, thêm rượu vang đỏ, ít muối, nước bột bắp rồi đảo đều.
Bước 3: Khi thịt bò chín, lấy thịt bò ra cho vào chảo, đảo đều cho phần sốt nấm hòa quyện. Cuối cùng cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ít rau xanh, tiêu, vài lát ớt thì tắt bếp.
Cách làm bò sốt nấm đơn giản vậy thôi, thế nhưng hương vị mang lại vô cùng thơm ngon đấy. Các nàng chỉ cần sơ chế chút thôi là có ngay món ăn nhanh gọn, giàu dinh dưỡng, sang trọng và ngon như ngoài tiệm rồi.
Thành phẩm bò sốt nấm
Đĩa thịt bò áp chảo sốt nấm mỡ ngon tuyệt, thành phẩm thơm nức ai đi qua cũng phải xuýt xoa. Món bò sốt sau khi hoàn thành có độ sánh nhẹ, thịt béo ngậy mùi thơm, mềm thơm hòa quyện càng ăn càng mê. Món này mà ăn ngay khi còn nóng, kết hợp với cơm trắng nóng dẻo hay bánh mì thì có thể gọi là ngon bá cháy thôi.
Lưu ý khi chế biến bò sốt nấm
Để làm bò sốt nấm ngon, dậy vị mà không bị khô, chị em lưu ý một số điều sau đây:
- Một là nguyên liệu, nên chọn thịt nạc thăn, phần thịt này sẽ mềm, ngọt và không bị dai khô. Trước khi chế biến dùng nĩa xăm vào sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn.
- Hai là trong công đoạn áp chảo, bạn nên áp chảo với lửa vừa, đảo đều 2 mặt để thịt chín mà không bị cháy.
- Ba là nên nướng thịt sau khi áp chảo để phần thịt bên trong mềm ngọt, chín đều.
Lời kết
Vậy là bạn đã học thêm được cách làm bò sốt nấm ngon ngọt, giàu dinh dưỡng ai cũng mê rồi đấy. Món ăn không những hấp dẫn, có hình thức sang trọng như ngoài hàng mà còn mang đến lợi ích rất tốt cho sức khỏe. Lâu lẩu đổi gió bữa cơm hàng ngày cho cả nhà, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê. Chị em lưu công thức này triển ngay đãi cả nhà nhé.
