Thịt bò chắc chắn là nguyên liệu quen thuộc với mọi nhà rồi. Nhắc đến thịt bò là gợi nhớ ngay đến các món ngon như bò khô, bò xào, bò khô,…Tuy nhiên có 1 món ăn rất dễ thực hiện, hương vị ngon tuyệt lại giàu dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm bò sốt tiêu đen chính là công thức mà mình đang muốn giới thiệu. Đĩa bò sốt tiêu đen sánh quyện, thơm nức đậm đà nhưng tuyệt nhiên bò mềm ngon chứ không hề khô chút nào cả. Sáng đi chợ sớm mua được miếng bắp bò ngon, tươi mới, đừng ngại mà không triển ngay công thức này đãi cả nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bắp bò: 400g (hoặc thăn bò)
- Bột mì: 2 thìa canh
- Hành tây: 2 củ
- Ớt chuông xanh: ½ quả
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Tiêu đen: 70g
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng muối hạt hoặc giấm ăn chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Kế đó xả lại dưới vòi nước sạch 2-3 lần rồi để ráo. Thịt sau khi ráo hẳn bạn thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó dùng búa chuyên dụng đập nhẹ lên bề mặt thịt để thịt mềm ngon, ngấm gia vị hơn.
Trước khi chế biến bạn cho 2 thìa canh bột mì, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt trộn đều khoảng 15 phút.
Chị em lưu khi thịt bò không hôi như các loại thịt khác vì vậy bạn chỉ cần sơ chế nhanh, không rửa nhiều lần kẻo mất dưỡng chất nhé.
Sơ chế nguyên liệu khác
Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng dài.
Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi bổ cau nhỏ.
Tỏi bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm bò sốt tiêu đen ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho ớt chuông và hành tây vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 4-5 phút rồi cho ra đĩa riêng.
Bước 2: Đến công đoạn làm sốt, bạn chuẩn bị bát con, thêm vào đó 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 2 thìa cafe đường, 50g tiêu đen đập dập rồi khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Bước 3: Bắc chảo mới lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng bạn cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào cho đến khi bò chín hơi săn lại. Sau đó cho nước sốt ở trên vào đảo đều cho bò ngấm gia vị. Bước cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho phần thịt bò lên trên phần rau củ đã xào trước đó rồi thưởng thức thôi.
Thành phẩm bò sốt tiêu đen
Dễ dàng nhận thấy cách làm bò sốt tiêu đen đơn giản nhưng hương vị thì không hề đơn điệu tí nào. Món ăn thành phẩm sánh mịn, nóng hổi và thơm nức mũi. Từng miếng bò mềm thơm, ngấm đều và có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với rau củ tươi giòn, nước sốt đậm đà ăn đến đâu là ghiền ngay đến đó.
Món này nhất định phải ăn cùng cơm trắng nóng dẻo thì mới có thể cảm nhận tròn vị được. Nhà mình thực hành ngay rồi khoe thành phẩm món bò sốt tiêu đen cùng chúng mình nhé.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm bò sốt tiêu đen cho chị em rồi đấy. Mặc dù thời tiết đang vào hè nhưng món bò sốt này không hề gây nóng, ngấy hay chán ăn đâu. Hương vị ngon từ thịt, ngọt từ sốt đảm bảo cực kỳ bắt cơm, ai nhìn cũng muốn thử ngay thôi. Bữa nào rảnh rỗi làm món này, các nàng nhớ cắm nồi cơm đầy ú ụ nhé. Đảm bảo nhà mà sun vầy thì bay vèo vèo trong vòng một nốt nhạc thôi.
