Bột nghệ cực kỳ hữu ích đối với sức khỏe và làm đẹp. Vì vậy, bột nghệ được buôn bán một cách rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, để có được tinh bột vừa tốt cho sức khỏe lại vừa an toàn thì hãy tham khảo ngay cách làm bột nghệ tại nhà bạn từ NGONAZ nhé!
Tác dụng của bột nghệ với sức khỏe và làm đẹp
Bột nghệ với thành phần chính là curcumin và một số thành phần khác như: tinh dầu, protein, nhựa,…
Bột nghệ đã được Y học cổ truyền sử dụng từ rất lâu như một bài thuốc quý. Dưới đây là một số tác dụng của bột nghệ:
- Tác dụng của bột nghệ với sức khỏe và làm đẹp
- Ngăn chặn và hỗ trợ điều trị các bệnh về viêm loét dạ dày tá tràng, tốt cho hệ tiêu hóa
- Kháng viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp
- Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư
- Giải độc gan; chống lại virus viêm gan C, B
- Phòng chống những bệnh ngoài da như: bệnh vảy nến, bệnh lupus ban đỏ, mụn,…
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Đối với làn da, bột nghệ có tác dụng ức chế đến các sắc tố melanin gây sạm da, tàn nhang, điều hòa lượng dầu nhờn trên da, chống lại lão hóa.
Cách chọn nghệ sao cho tốt?
Mỗi loại nghệ đều sẽ có những tính chất và công dụng riêng, trước khi tìm hiểu về cách làm bột nghệ tại nhà, các bạn nên tìm hiểu thêm về mục đích để chọn lựa nghệ thì mới có thể phát huy tốt đa công dụng.
- Cách chọn nghệ sao cho tốt?
Để làm bột nghệ uống
Nên lựa chọn loại nghệ ta, củ có màu vàng sẫm. Loại nghệ này thường chứa hàm lượng curcumin cao hơn so với các loại khác. Nếu không có nghệ củ nhỏ thì các bạn có thể chọn mua loại có củ to và vàng.
Để làm đẹp
Nên lựa chọn loại nghệ có màu vàng tươi, những củ không quá non cũng không quá già. Nếu chọn mua nghệ quá non, hàm lượng dinh dưỡng sẽ thấp. Ngược lại nếu bạn chọn mua nghệ quá già thì củ nghệ sẽ mất đi dinh dưỡng, chỉ còn chủ yếu là chất xơ.
Để ăn
Nếu bạn muốn sử dụng tinh bột nghệ để ăn thì các bạn có thể chọn mua những củ nghệ cái (nghệ vàng hay nghệ đỏ đều được). Đây chính là củ nghệ có chứa hoạt chất nghệ cao, đồng thời lượng tinh bột dồi dào hơn so với những củ nghệ nhánh.
Cách làm bột nghệ khô nguyên chất đơn giản nhất
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Nghệ vàng tươi
- Nước sạch
- Các dụng cụ: Máy sinh sinh tố, dao, rổ, vải lọc, bình đựng
Các bước làm bột nghệ nguyên chất
- Cách làm bột nghệ khô nguyên chất đơn giản nhất
Bước 1: Đầu tiên, các bạn rửa sạch nghệ; mang đi gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.
Bước 2: Sau khi nghệ đã ráo nước, các bạn mang nghệ đi cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào máy xay sinh tố để xay cùng với một ít nước sạch. Ở bước này, các bạn cần lưu ý xay đến khi nghệ mịn thì khi vắt sẽ lấy được nhiều tinh bột nghệ hơn bạn nhé.
Bước 3: Sau khi đã xay xong, các bạn cho nghệ vào một tấm vải lọc hoặc một cái túi lọc và bắt đầu tiến hành lọc nghệ. Bạn nên lọc từ 2 đến 3 lần để bạn chắc chắn vắt được hết tinh bột nghệ.
Bước 4: Bạn mang nước cốt nghệ vừa vắt được hòa vào cùng với một ít nước sạch vào trong 1 xô đựng hoặc chậu.
Để khoảng chừng 5 – 6 tiếng đợi tinh bột nghệ lắng đọng thì các bạn gạt hết phần nước phía trên ra. Phần nghệ lắng đọng bên dưới rồi bạn hòa chung với 1 chút nước và cho vào nồi đun sôi sẽ thu được một hỗn hợp nghệ có màu vàng.
Bước 5: Bạn mang hỗn hợp nghệ này đi phơi hoặc sấy khô sẽ thu được phần bột nghệ nguyên chất. Bột nghệ này thường sẽ vón cục. Vì thế để nghệ được mịn hơn, các bạn có thể cho nghệ vào máy xay sinh tố để xay thành bột nghệ thật mịn.
Với 5 bước cơ bản bên trên, các bạn đã có thể tự tay làm bột nghệ khô thành bột nghệ nguyên chất. Các bạn nên cho bột nghệ vào lọ đựng để có thể bảo quản và dùng trong thời gian dài.
Lưu ý khi làm bột nghệ tại nhà
Khi làm bột nghệ khô, các bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Nên sử dụng găng tay khi làm bột nghệ. Điều này giúp bạn đảm bảo vệ sinh cho bột nghệ và còn giúp bảo vệ da tay của bạn.
Khi chọn nghệ, bạn cần lưu ý lựa chọn những củ không quá non, cũng như không quá già để thu được bột nghệ nguyên chất, đảm bảo chất lượng.
Máy xay sử dụng để xay bột nên lựa chọn loại máy chuyên dụng để xay nghệ tươi thành bột.
Sau khi làm nghệ xong, các bạn nên để ở những nơi khô ráo, râm mát, không nên bảo quản ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào. Bởi vì nắng sẽ làm đi màu vàng và dưỡng chất có bên trong tinh bột nghệ.
Cách làm tinh bột nghệ nguyên chất
Nguyên liệu làm tinh bột nghệ tại nhà
- Nước sạch
- Máy xay sinh tố (nên chọn các loại máy xay sinh tố có công suất lớn để việc xay nghệ được dễ dàng hơn)
- Dụng cụ thái và gọt
- Hai ca nhựa dùng để lắng đọng tinh bột nghệ
- Vải màn hoặc dụng cụ lọc nước cốt nghệ
- Nghệ vàng tươi (tùy theo khối lượng mà bạn muốn làm). Nên lựa chọn củ nghệ có màu vàng đậm để thu được nhiều tinh bột hơn
Quy trình làm tinh bột nghệ
Bước 1: Sau khi lựa chọn được nghệ tươi, các bạn hãy rửa sạch thật sạch và cạo bỏ vỏ nghệ bên ngoài.
Bước 2: Sử dụng dao cắt củ nghệ tươi nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố để xay. Bạn nên cho thêm một chút nước lọc vào xay cùng với nghệ để bột nghệ được nhuyễn mịn.
Sử dụng máy xay sinh tố để xay nghệ đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn (càng nhuyễn càng tốt bởi như vậy sẽ dễ hơn khi lọc nước cốt nghệ).
Bước 3: Sử dụng vải màn hoặc dụng cụ lọc để lọc nước cốt nghệ tươi đã xay. Bạn nên nên lọc nhiều lần để loại bỏ hết xơ và vắt thật kỹ phần xác để thu được tinh bột nghệ.
- Cách làm tinh bột nghệ nguyên chất
Bước 4: Để phần nước cốt nghệ nghỉ trong vòng 4 – 5 tiếng để tinh bột lắng xuống.
Lưu ý, dầu của nghệ có thể làm nóng gan nên các bạn vớt được càng sạch tinh dầu càng tốt. Sau đó, các bạn vớt hết phần nước và tinh dầu phía trên. Để đảm bảo thu được tinh bột nghệ chất lượng, bạn nên lặp lại quá trình này vài lần.
Bước 5: Pha loãng một chút nước vào hỗn hợp tinh bột nghệ tươi thu được rồi cho vào nồi để đun sôi hoặc phơi ở nơi thoáng mát.
Bạn có thể cho tinh bột nghệ vào máy xay để xay lại một lần nữa, nếu tinh bột nghệ bị vón thành cục thì bạn có thể thu tinh bột nghệ mịn nguyên chất nhất.
Với cách làm tinh bột nghệ đơn giản mà chúng tôi giới thiệu ở trên, các bạn đã thu được tinh bột nghệ tươi rồi đấy!
Lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Cách làm bột nghệ tại nhà cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý một số điểm sau đây để thu được tinh bột nghệ như ý nhé:
- Sử dụng găng tay
Bạn nên dùng găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ nhằm tránh cho da tay của bạn không bị vàng và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lọc kỹ tinh dầu
Bạn cần phần lọc kỹ tinh dầu ra khỏi tinh bột nghệ. Nếu sử dụng tinh bột nghệ để làm trắng da mà lượng tinh dầu quá nhiều sẽ để lại màu vàng trên da của bạn. Không chỉ da bị ảnh hưởng, mà dầu nghệ còn gây hại cho gan.
- Bảo quản nơi thoáng mát
Bạn nên để tinh bột nghệ ở những nơi râm, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp nếu không tinh bột nghệ sẽ làm mất đi màu và chất dinh dưỡng tự nhiên.
- Lựa chọn nghệ tươi
Thông thường, 30 – 40kg nghệ tươi mới cho ra được 1kg tinh bột nghệ. Do đó, việc lựa chọn nghệ tươi trước khi thực hiện là bước rất quan trọng để có thể thu được sản phẩm tinh bột nghệ chất lượng.
Cách làm bột nghệ mật ong để đắp mặt nạ tại nhà
Nguyên liệu
- 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ
- 1 bát sứ nhỏ
- 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
- ½ hộp sữa chua không đường
Các bước làm bột nghệ mật ong đắp mặt
- Hướng dẫn cách làm bột nghệ mật ong để đắp mặt nạ tại nhà
- Cho hỗn hợp vào bát sứ nhỏ.
- Khuấy đều tay để hỗn hợp được mịn, sệt càng tốt.
- Rửa sạch mặt bằng nước ấm thật kỹ.
- Chờ da khô ráo hẳn thì các bạn thoa hỗn hợp bột nghệ mật ong lên những vùng da bị tổn thương.
- Nằm thư giãn trong khoảng 15 – 20 phút để các dưỡng chất hấp được thụ hoàn toàn vào da.
- Rửa sạch mặt bằng nước ấm lại một lần nữa để tẩy hết toàn bộ lớp mặt nạ nghệ khô.
Lời kết
Dù sử dụng để ăn hay để làm đẹp, chúng ta cũng cần chú ý bảo quản bột nghệ và tinh bột nghệ sao cho sạch và đảm bảo chất lượng. Cách làm bột nghệ, tinh bột nghệ tại nhà tuy hơi mất thời gian nhưng không quá phức tạp. Bạn có thể tự tay thực hiện ngay và có được lượng tinh bột nghệ như mong muốn nhé!
