Cá cam nướng giấy bạc là gợi ý món ăn thơm lừng, ngon tuyệt hảo ai cũng mê. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của cá cam tươi rói, gia vị thông dụng kích thích vị giác. Nếu bạn đang chán với cách kho, rán thông thường nhiều dầu mỡ, thử ngay công thức cá nướng này nhé. Cách làm cá cam nướng giấy bạc ngon thơm nhìn thế thôi chứ dễ làm lắm. Đảm bảo ai cũng có thể làm được, bạn chỉ cần mua nguyên liệu và bê công thức này vào thôi là được. Chị em đã sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào.
Cá cam là hải sản được rất nhiều người yêu thích. Loại cá biển tươi, thịt mềm béo và giàu dinh dưỡng vô cùng. Bạn có thể hấp, kho, rán, nấu canh tùy thích, mỗi cách đều mang đến hương vị rất riêng. Tuy nhiên nếu nói đến món ăn ấn tượng, kích thích vị giác thì không thể bỏ qua cá cam nướng giấy bạc được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm cá cam nướng cho gia đình 4 – 5 người ăn, các nàng tham khảo tỷ lệ nguyên liệu như sau:
- Cá cam: 1 con
- Dầu ăn: 3 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Dầu màu điều: 2 thìa cafe
- Tỏi: 3 củ
- Rau ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
Cá cam là hải sản, đo đó dù cá tươi đến mấy thì cũng sẽ có mùi tanh. Nếu không sơ chế kỹ và đúng cách sẽ khiến cho món ăn kém ngon hơn. Vì thế chị em thực hiện các bước sơ chế này như sau:
Cá cam mua về bạn rửa sạch, làm sạch ruột, vảy, mang cá. Tiếp đó chuẩn bị chậu nước muối pha loãng ngâm cá khoảng 10 phút để khử tanh. Xả lại cá cho sạch hẳn, dùng khăn giấy thấm khô nước, khứa từng đường trên cá để cá ngấm gia vị.
Tỏi bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau ăn kèm ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, để thật ráo nước.
Cách làm cá cam nướng giấy bạc ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa cafe dầu màu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho phần tỏi băm đã chuẩn bị vào đảo đều.Tỏi vàng và dậy mùi thì tắt bếp, vớt ra bát. Cho vào bát 1 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường trộn đều. Tiếp đó cho dầu màu điều vào rồi thoa đều lên thịt cá. Ướp cá khoảng 20 phút.
Bước 2: Trải 2 tờ giấy bạc dài hơn cá, cho cá lên cùng phần nước ướp. Tiếp đó bọc giấy bạc quấn đều hết thân cá.
Bước 3: Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C để nhiệt độ trong lò ổn định. Tiếp đó cho cá vào nướng 200 độ C khoảng 10 – 12 phút là xong.
Chỉ với 3 bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành cách làm cá cam nướng giấy bạc ngon tuyệt hảo rồi. Sáng đi chợ sớm mua cá cam biển tươi rói triển ngay món ăn nướng đủ vị, đánh thức vị giác này đãi cả nhà nhé.
Thành phẩm cá cam nướng giấy bạc
Món cá cam nướng giấy bạc nhìn vậy chứ ngon và hấp dẫn lắm. Món cá thơm lừng, ăn chỉ có ghiền thôi. Cá nướng thơm mềm, nêm nếm vừa vặn giữ được vị ngọt tươi tự nhiên.
Cá cam tươi làm theo kiểu này thì ăn hoài cũng không lo ngán. Đặc biệt cá nướng ăn kèm với rau xanh và rau thơm, chấm cùng bát mắm tỏi ớt thơm lừng thì còn gì bằng nữa.
Chọn mua cá cam tươi
Với món cá cam nướng, bạn nên tìm mua cá biển được đánh bắt tự nhiên sẽ ngon, thịt dày và dai ngọt hơn. Để chọn được cá đảm bảo tươi, sạch và an toàn, lưu ngay kinh nghiệm chọn mua cá như sau:
Cá cam tươi ngon còn sống là tốt nhất. Cá phải còn nguyên vẹn, thịt cá săn chắc, độ đàn hồi cao. Nếu cá bị rách thịt, thịt nhão, mềm nhũn thì không nên mua.
Quan sát phần mắt cá. Nếu mắt cá cam trong, không bị lồi chứng tỏ cá còn tươi. Ngược lại nếu mắt đục, lồi, mang cá hở chứng tỏ cá đã chết hoặc bị ươn rồi.
Lời kết
Như vậy là mình đã chia sẻ thành công cách làm cá cam nướng giấy bạc ngon tuyệt cho chị em rồi đấy. NgonAZ đã sẵn sàng rồi, các nàng chuẩn bị xong món cá cam nướng này chưa nào. Món cá nướng kiểu này đảm bảo mọng nước, ai ăn cũng thích mê thôi. Từng miếng cá tươi, thịt trắng dai mềm, ngọt tự nhiên chứ không hề khô dai gì cả, ăn cực đã miệng luôn. Chúc chị em thành công và ngon miệng nhé.
