NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
No Result
View All Result
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá chạch nấu chuối ngon ngọt thịt bổ dưỡng, ăn là mê

NgonAZ by NgonAZ
1 month ago

Cá chạch nấu chuối là món ăn khá quen thuộc với người dân miền Tây và cũng được người Việt rất yêu thích. Nhưng để chế biến món ăn này thơm ngon, cá ngọt thịt thì không phải ai cũng làm được. Nếu vẫn chưa nắm được cách làm cá chạch nấu chuối chuẩn vị thì các bạn hãy tham khảo công thức từ những món ăn ngon nha.

Cá chạch thịt ngọt kết hợp với chuối xanh bùi bùi chính là hương vị đặc trưng cho món ăn. Mặc dù chỉ là một món ăn bình dị, dân giã nhưng nếu đã có dịp được thưởng thức thì chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên. Vậy nếu có thể thì bạn hãy thử chế biến món ăn này chiêu đãi cả gia đình xem sao.

-> Xem thêm: Cách làm cá chạch nấu măng chua

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Chuẩn bị nguyên liệu
  2. Cách làm cá chạch nấu chuối
    1. Bước 1: Sơ chế cá chạch
    2. Bước 2: Sơ chế chuối xanh
    3. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
    4. Bước 4: Thực hiện làm cá chạch nấu chuối
    5. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
  3. Yêu cầu cá chạch nấu chuối
  4. Lời kết

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chạch: 300gr
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Thịt ba chỉ: 300gr
  • Bột nghệ, mẻ
  • Hành khô, ớt
  • Lá lốt, rau răm, hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, giấm ăn, tiêu xay.

Cách làm cá chạch nấu chuối

Bước 1: Sơ chế cá chạch

Chạch nếu bạn mua được chạch đồng sẽ là ngon nhất, nên chọn chạch to và đều con.Bản thân chạch rất nhớt và tanh, nên bạn cần sơ chế chúng cẩn thận thì khi chế biến thịt mới ngọt, thơm được. Cách sơ chế như sau:

Cho chạch vào thau rồi đổ nước sôi vào trần sơ để loại bỏ nhớt quanh mình chạch. Rửa lại bằng nước sạch rồi dùng muối và giấm ăn xát lên thân cạch để khử tanh.

Cách làm cá chạch nấu chuối

Chạch bỏ đầu, bỏ đuôi và ruột đi rồi đem rửa sạch.

Khi chạch được sơ chế sạch, các bạn tiến hành ướp chạch trước. Cho cá chạch vào tô ướp cùng 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe bột nghệ, 1 ít tiêu xay và vài lát ớt thái mỏng trong 10-15 phút.

Bước 2: Sơ chế chuối xanh

Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước có pha ít giấm ăn để ngâm chuối xanh. Chuối nên chọn quả bánh tẻ vừa tầm thì khi nấu sẽ bùi.

Chuối xanh gọt bỏ cuống, đầu, tước lớp vỏ xơ bên ngoài. Cắt vát chuối xanh theo chiều thân quả với độ dày khoảng 0,5cm. Ngâm chuối xanh vào chậu nước giấm cho đến khi nấu thì vớt ra rổ để ráo nước. Việc này sẽ giúp loại bỏ hết nhựa của chuối, khi nấu cùng chạch sẽ không bị thâm.

Cách làm cá chạch nấu chuối

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát rồi băm nhỏ.

Hành lá, rau răm, lá lốt nhặt rửa sạch sẽ rồi thái nhỏ.

Bước 4: Thực hiện làm cá chạch nấu chuối

Bắc chảo lên bếp đun cho nóng cùng 1 thìa canh dầu ăn. Cho ½ chỗ hành khô vừa băm vào phi thơm. Khi hành được phi thơm, vàng giòn bạn cho chạch vừa ướp gia vị vào đảo đều và nhẹ tay.

Quan sát thấy cá bắt đầu săn lại và ngấm đều gia vị thì bạn cho nước mẻ vào (lượng mẻ tùy thuộc vào độ chua của mẻ, có thể cho ít để điều chỉnh sau). Đậy vung lại và đun với lửa vừa.

Trên bếp khác, bạn lại bắc chảo lên đun nóng với 1 thìa canh dầu ăn. Cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay liên tục cho đến khi miếng thịt cháy cạnh, xém xém chút thì cho chuối xanh vào xào. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt rồi đảo đều cho thịt và chuối cùng ngấm các gia vị.

Đổ toàn bộ chuối xanh xào với thịt ba chỉ vào nồi chạch đang om trên bếp, cho thêm 1 ít nước sôi và đậy vung. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 20 phút.

Cách làm cá chạch nấu chuối

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi mọi thứ trong nồi chín mềm thì bạn rắc hành lá, rau răm, lá lốt vào rồi tắt bếp.

Múc chạch nấu chuối ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.

-> Xem thêm: Cách làm cá chạch nấu hoa chuối

Yêu cầu cá chạch nấu chuối

  • Cách làm món chạch nấu chuối tuy khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự khéo tay và tỉ mỉ. Món ăn đạt yêu cầu khi có sự kết hợp hài hòa từ màu sắc đến hương vị.
  • Cá chạch chín mềm, ngọt thịt và đặc biệt không bị nát.
  • Thịt ba chỉ đậm đà hương vị và có chút thơm thơm của cháy cạnh.
  • Chuối được om chín mềm, bùi bùi và đặc biệt khi om không bị khê hoặc cháy.

Lời kết

Đã xong! Cách làm cá chạch nấu chuối mà những món ăn ngon vừa giới thiệu đơn giản và rất dễ hiểu phải không nào. Một bát cơm nóng ăn cùng miếng chạch ngọt mềm, miếng chuối bùi bùi, miếng thịt ba chỉ béo béo, ngầy ngậy thì thật là tuyệt vời.

Tags: cá chạchmón canh

CÙNG CHUYÊN MỤC

Lòng già xào dưa chua 2

Cách làm lòng già xào dưa chua ngon mà không hôi, chồng ăn chồng mê

by NgonAZ
19/08/2022

Hôm nay nhà thịt con lợn sạch, mà các bạn biết đó, lòng già xào...

Cách nấu lẩu cá tầm 1

Cách nấu lẩu cá tầm giải nhiệt thanh mát cho bữa cơm gia đình

by NgonAZ
17/08/2022

Như tất cả chúng ta đều biết, cá tầm là một loại cá ngon và...

măng tây xào thịt bò

Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

by NgonAZ
09/08/2022

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời...

tôm hùm nướng bơ tỏi

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi ngon thơm lừng từ nhà ra ngõ

by NgonAZ
09/08/2022

Nếu đặc trưng của tôm hùm là thịt mềm, ngọt thì khi nướng cùng bơ...

CẨM NANG HAY

con ma là số mấy

Ma là số mấy tài lộc trong Phong Thủy

by NgonAZ
19/08/2022

xác chết con số mấy

Xác chết số mấy trong Phong Thuỷ

by NgonAZ
19/08/2022

Bói Bài Tây qua cách bói 52 lá bài, 32 lá bài chính xác 100%

Bói Bài Tây qua cách bói 52 lá bài, 32 lá bài chính xác 100%

by NgonAZ
19/08/2022

măng luộc chấm gì

Măng luộc chấm gì ngon? 3 cách làm nước chấm măng luộc ngon

by NgonAZ
19/08/2022

con cò số mấy

Con cò số mấy tài lộc trong Phong Thuỷ? Con cò là số mấy?

by NgonAZ
19/08/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
  • Mod Skin LOL
  • Cách Giải Rubik
  • Code Blox Fruit
  • Đổi tên Facebook
  • Mod Skin FF
  • Code Play Together
  • Nháy Mắt Trái
  • Nháy Mắt Phải
  • Nhảy Mũi
  • Bói Tình Yêu
  • Cung Hoàng Đạo
  • Con Số May Mắn Hôm Nay
  • Giải Mã Giấc Mơ
  • Tết 2023
  • Chúc Mừng Sinh Nhật
  • Bánh Sinh Nhật 2022
  • STT Hay 2022
  • Thần Số Học
  • Thước Lỗ Ban
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo Vặt Cuộc Sống
    • Phong Thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.