NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm cá ngừ chiên nước mắm thơm ngọt đậm đà

NgonAZ by NgonAZ
13/05/2022
in Món ngon mỗi ngày

Cá ngừ vốn dĩ là một loại cá biển thơm ngon, ngọt thịt, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người “nghiện” và là nguồn thực phẩm lý tưởng trong thực đơn ăn uống của các gia đình Việt. Nếu bạn đã từng ăn cá ngừ chiên nước mắm thì chắc hẳn không thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn mặn này.

Không những thế, cá ngừ còn rất dễ chế biến trong các món ăn đa dạng, từ các món ăn được chế biến theo kiểu truyền thống như cá ngừ kho, cá ngừ nấu canh chua, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ chiên với nước mắm… cho tới các món ăn “sang chảnh” của phương Tây như cá ngừ nướng phô mai, cá ngừ nướng sốt bơ tỏi…

Cá ngừ chiên nước mắm 1

Chính bởi vậy, bạn không thể bỏ qua cá ngừ để chế biến cho gia đình mình những món ăn ngon tuyệt hảo nhé. Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm cá ngừ chiên nước mắm ngon thơm, đậm đà cho bữa cơm cuối tuần nào!

Tham khảo: cách làm món cá ngừ kho nước dừa ngon thơm

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
  2. Mua cá ngừ ngon chiên mắm
  3. Cách làm món cá ngừ chiên nước mắm
    1. Bước 1: Sơ chế cá ngừ
    2. Bước 2: Chiên cá ngừ
    3. Bước 3: Tiến hành làm cá ngừ chiên nước mắm
  4. Thành phẩm cá ngừ chiên mắm
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 250gram cá ngừ (khoảng 2 – 3 lát cá ngừ)

– 2 nhánh hành lá

– Ớt tươi, tỏi khô

– 1 thìa canh bột mì

– 3 thìa canh dầu ăn

– Các loại gia vị: 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh đường, nửa thìa cà phê hạt tiêu xay, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 ít muối…

Cá ngừ chiên nước mắm 2

Tham khảo cách làm cá ngừ kho tỏi ớt rất ngon này

Mua cá ngừ ngon chiên mắm

Cá ngừ đông lạnh mua ở siêu thị thường được bảo quản khá lâu, do đó, khi mua, bạn cần quan sát kỹ bên trong bao bì, nếu cá bị đóng đá quá nhiều thì không nên mua vì đó là loại cá đã bảo quản rất lâu, thậm chí là được rã đông và cấp đông lại nhiều lần. Loại cá này vừa không ngon mà còn mất đi giá trị dinh dưỡng tự nhiên nữa đấy.

Còn nếu bạn tìm mua được loại cá ngừ tươi thì cần quan sát kỹ xem chất lượng cá như thế nào. Cá ngừ ngon là loại cá có mắt trong, nhãn cầu lồi, mang cá đỏ tươi, thịt cá chắc và có độ đàn hồi tốt. Nếu mắt cá chuyển đục, nhãn cầu lõm, mang cá màu nâu sẫm, thịt cá mềm nhũn thì tuyệt đối không nên mua nhé.

Cách làm món cá ngừ chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ cắt lát sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, xát muối cho bớt tanh rồi lại rửa lại với nước và để ráo. Nếu muốn nhanh, bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn vải sạch thấm khô cá nhé.

Cá ngừ chiên nước mắm 3

Lưu ý:

– Nếu bạn không mua được cá ngừ cắt lát mà mua cá ngừ nguyên con thì cần phải sơ chế kỹ càng hơn, loại bỏ hết vây, mang, ruột và màng đen trong bụng cá, sau đó rửa sạch, khử tanh cẩn thận rồi cắt khúc vừa ăn.

– Ngoài cách xát muối, bạn còn có thể khử tanh cho cá ngừ một cách hiệu quả hơn bằng cách ngâm cá trong nước vo gạo, nước cốt chanh pha loãng hoặc giấm ăn/rượu trắng 40 độ pha loãng. Tùy thuộc vào cách ngâm mà bạn có thể ngâm trong khoảng từ 3 – 15 phút nhé.

Tham khảo cách làm cá ngừ kho măng ngon

Bước 2: Chiên cá ngừ

Vì đây là món cá ngừ chiên nước mắm, gia vị sẽ ngấm vào từng thớ thịt cá trong quá trình rim nên bạn không cần phải tẩm ướp gia vị cho cá ngừ.

Cá ngừ sau khi cắt lát và thấm khô nước thì bạn rắc đều bột mì lên cả hai mặt của từng lát cá. Hoặc bạn cho bột mì ra đĩa rồi lăn từng lát cá qua bột mì để bột áo một lớp mỏng lên cả hai mặt là được.

Cá ngừ chiên nước mắm 4

Tiếp đến, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng già thì thả cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý là khi bạn chiên vàng 1 mặt rồi mới trở mặt còn lại để tránh cho thịt cá bị nát.

Sau khi chiên vàng, bạn gắp cá ngừ ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa còn dính trên từng lát cá nhé.

Cá ngừ chiên nước mắm 5

Bước 3: Tiến hành làm cá ngừ chiên nước mắm

– Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi đun ở mức lửa vừa.

– Khi dầu ăn trong chảo nóng già, bạn cho hỗn hợp đầu hành trắng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên.

– Tiếp đến, bạn cho vào chảo phần ớt tươi thái lát, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê mì chính, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay rồi đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Cá ngừ chiên nước mắm 6

– Sau đó, bạn cho cá ngừ đã chiên vàng vào chảo, đảo đều các mặt rồi hạ lửa nhỏ xuống và tiếp tục rim cá ngừ với nước mắm đến khi phần nước sốt keo lại.

– Cuối cùng, bạn rắc thêm vào chảo cá ngừ phần hành lá thái nhỏ cho thơm và hấp dẫn hơn rồi tắt bếp.

Cá ngừ chiên nước mắm 7

Thành phẩm cá ngừ chiên mắm

Cá ngừ chiên nước mắm 8

Lời kết

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thiện cách làm món cá ngừ chiên nước mắm với màu sắc vô cùng bắt mắt, hương thơm nức mũi và vị cá ngọt thanh, đậm đà cực cuốn hút vị giác rồi đấy. Chắc chắn món ngon khó cưỡng này sẽ khiến cho bữa cơm của bạn và gia đình thêm phần tuyệt vời hơn rất nhiều. Một bữa ăn cuối tuần với nhiều trải nghiệm thú vị như thế thì còn gì đáng mong đợi hơn nữa phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món cá ngừ chiên nước mắm này nhé!

Tags: cá ngừmón chiênnước mắm

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm gà hấp lưỡi lam

Cách làm gà hấp lưỡi lam ngon chỉ dân nhậu miền Tây mới biết

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp là  gợi ý món ngon dân dã, thơm béo và rất giàu dinh dưỡng. Chắc hẳn...

Cách làm gà hấp hèm

Cách làm gà hấp hèm ngon lạ miệng vị chua thanh dìu dịu

by NgonAZ
21/05/2022

Gà hấp hèm hay còn được biết đến là món lẩu gà với hương vị chua thanh đặc...

Cách làm gà hấp lá trúc

Cách làm gà hấp lá trúc ngon đặc sản miền quê An Giang

by NgonAZ
20/05/2022

Miền đất An Giang không chỉ gây thương nhớ bởi các đặc sản hấp dẫn, độc đáo. Mà...

Cách làm gà hấp hành

Cách làm gà hấp hành nguyên con, đơn giản mà ngon khó cưỡng

by Hà My
20/05/2022

Thịt gà là nguyên liệu rất đỗi dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình....

CẨM NANG BẾP

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

Cách chơi Mậu Binh từ cơ bản đến nâng cao cho người mới

by NgonAZ
20/05/2022

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

Cách chơi bida từ cơ bản đến nâng cao [Thủ thuật bida từ A đến Z]

by NgonAZ
20/05/2022

giá cá trắm

Giá cá trắm bao nhiêu tiền 1kg? [Giá trắm trắng] [Giá trắm đen] hôm nay

by NgonAZ
19/05/2022

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

Cách vẽ con rùa đẹp dễ thương cho bé [Mẫu hình vẽ rùa đẹp đơn giản]

by NgonAZ
19/05/2022

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

Cách chơi bài Uno cho người mới [từ A đến Z, chơi là thắng]

by NgonAZ
19/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.