Cải thảo là loại rau rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên có lẽ nhiều người đã quen với cách làm kim chi từ loại rau này. Mà không biết rằng có một món ăn cũng cực ngon mà cách chế biến vô cùng đơn giản. Cải thảo xào tỏi giòn ngọt, thơm nức mũi chứ không hề nhạt nhẽo chút nào.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món rau xanh ngon, giàu vitamin và chất xơ thì đừng bỏ qua nhé. Cách làm cải thảo xào tỏi giòn, không mềm, không nhũn ai ăn cũng phải xuýt xoa. Đổi món cho cả nhà mình bằng món rau xào thanh đạm, chị em tham khảo ngay nhé.
- Cách làm cải thảo xào tỏi đơn giản, giòn ngọt chỉ với ba bước cơ bản
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau cải thảo: 500g
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 2-3 cây
- Ngò rí: 2 cây
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 thìa cafe
- Bột ngọt: ½ thìa cafe
- Các nguyên liệu chính cho món cải thảo xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng cực kỳ quan trọng. Chị em nên chú trọng rửa sạch các nguyên liệu để quá trình nấu ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất nhé.
- Sơ chế và làm sạch nguyên liệu để món ăn ngon, an toàn tuyệt đối
Cải thảo sau khi mua về tách lá, rửa sơ với nước lạnh rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Ngâm nước muối xong thì bạn xả lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đó xếp lá cải thảo rồi cắt từng miếng vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Hành lá, ngò rí bỏ rễ, nhặt lá úa rửa sạch rồi thái khúc 2-3cm.
Cách làm cải thảo xào tỏi giòn ngọt
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp đó cho tỏi đã sơ chế vào phi vàng thơm.
Bước 2: Khi tỏi đã dậy mùi, màu chuyển vàng thì cho cải thảo vào đảo đều với lửa lớn. Cải thảo hơi ngót lại thì bạn giảm lửa nhỏ, cho 1 thìa hạt nêm, ít bột ngọt vào đảo tiếp khoảng 2 phút cho giấm gia vị.
Bước 3: Tắt bếp, cho cải thảo đã xào ra đĩa. Sau đó cho thêm hành lá, ngò rĩ vào trang trí.
- Làm cải thảo xào tỏi đơn giản, giòn ngọt không hề bị nhũn
Như vậy là cách làm cải thảo xào tỏi đơn giản đã xong rồi đấy. Chỉ với 3 bước thôi là bạn đã có ngay đĩa rau xào giòn, ngọt, thơm phưng phức rồi. Lưu ý khi mới cho cải thảo vào xào, bạn nên để lửa lớn để món ăn đạt được độ giòn ổn định. Nếu để lửa nhỏ, rau sẽ phải tiếp xúc với nhiệt lâu hơn, khiến cho rau nhanh mềm và nhũn ra. Màu sắc của cải thảo cũng sẽ úa vàng chứ không còn trắng sáng hấp dẫn nữa.
Thành phẩm cải thảo xào tỏi
Vậy đã xong, cải thảo xào tỏi là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các loại vitamin và axit amin. Sau khi hoàn thành món ăn có hình thức hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Kết hợp với vị giòn ngọt, vừa miệng của cải thảo là mùi thơm của tỏi, hành lá. Món này ăn cùng cơm nóng thì ngon phải biết. Chị em nhớ bổ sung ngay cách làm món ăn này vào thực đơn của gia đình mình nhé.
Mẹo chọn rau cải thảo tươi ngon
Nguyên liệu tươi, sạch và an toàn thì món ăn mới đảm bảo ngon được. Đặc biệt với cải thảo, bạn phải chọn mua được rau còn tươi, không bị héo hay dập nát thì khi xào lên mới đảm bảo độ giòn tốt nhất. Mẹo chọn rau cải thảo ngon cho chị em đây:
Nên chọn những cây cải thảo có màu xanh nhạt, trắng sáng dần từ gốc đến thân. Như vậy rau mới đảm bảo tươi và còn non. Còn những loại có màu xanh sẫm thường sẽ bị già, lá nhiều xơ và dai hơn.
- Mách chị em cách chọn rau cải thảo tươi, non và ngon nhất
Những cây có bẹ còn cứng, cuộn chặt lá, không bị héo, dập hay thâm trên lá là những cây rau ngon, nên mua. Còn bẹ cải giã, bầm dập, bẹ cải úa thì chất dinh dưỡng cũng rất ít. Đặc biệt khi xào hay chế biến đều không ngon. Đặc biệt chị em nên chọn mua rau xanh ở các địa chỉ uy tín để đảm bảo an toàn nhất khi sử dụng nhé.
Tạm kết
Trên đây là cách làm cải thảo xào tỏi mà mình muốn chia sẻ đến mọi người. Hy vọng chị em có thể hoàn thiện món ăn này một cách thơm ngon, giòn ngọt nhất nhé. Menu của gia đình bạn chắc chắn sẽ càng hấp dẫn, phong phú và đủ dinh dưỡng hơn với món ăn thanh đạm này đấy. Chúc chị em thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi những công thức nấu ăn mới cùng NgonAZ nhé.
