Cách làm canh cua nấu mướp mềm ngọt, đảm bảo ăn là ghiền

Ngày hè nóng bức luôn khiến cho mọi người mệt mỏi, khó chịu và ăn không ngon miệng. Đừng lo lắng, hãy bổ sung ngay bát canh cua nấu mướp thơm nức, ngọt mát này vào mâm cơm hàng ngày. Chỉ với bát canh thanh mát, giải nhiệt cực kỳ hiệu quả này, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, niêu cơm bay vèo vèo chỉ trong vòng một nốt nhạc đấy. Canh cua nấu mướp đơn giản, dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho ngày hè. Đây chắc chắn là gợi ý bữa cơm hàng ngày mà bạn không nên bỏ qua.

Cách làm canh cua nấu mướp cực kỳ bình dị, đơn giản mà không tốn thời gian chút nào. Chị em triển ngay công thức siêu ngon này cùng mình nhé.

Nguyên liệu cần có

• Cua đồng: 300g
• Mướp: 3 quả
• Mồng tơi: 100g
• Rau đay: 100g
• Bông thiên lý: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Nước mắm: 1 thìa canh
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường

Xem thêm: Cách nấu canh cua rau cải tươi mát, đưa cơm cực kỳ đơn giản 

Sơ chế nguyên liệu

Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch với nước 2-3 lần. Tiếp đó lột bỏ phần mai, yếm rồi lấy phần gạch cua ra bát nhỏ để riêng. Sau đó bạn chuẩn bị cối, cho phần thịt cua vào giã nhỏ rồi cho vào âu lớn. Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước lọc vào rồi lọc qua rây 2-3 lần để loại bỏ xác cua hoàn toàn. Thế là phần lọc riêu cua đã hoàn thành rồi đấy.

Với các nguyên liệu khác, chị em tiến hành sơ chế như sau:

Mướp bạn cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dày vừa ăn. Rau đay, mồng tơi nhặt lấy phần lá và ngọn non, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Còn bông thiên lý bạn nhặt bỏ phần héo úa, già hư rồi rửa sạch, để ráo nước.

Cách làm canh cua nấu mướp ngọt mát giải nhiệt

Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng già. Khi dầu sôi thì cho hành tím đã thái nhỏ vào phi vàng thơm. Tiếp đó cho phần nước cua đã lọc vào đun sôi.

Bước 2: Chị em nhớ đun ở lửa vừa để gạch cua đóng thành bánh lớn, dính chặt chứ không bị trào lên dễ nát nhé. Khi nước sôi thì cho mướp, rau đay, mồng tơi, bông thiên lý vào nồi nấu thêm khoảng 2-3 phút.

Bước 3: Nêm nếm vào nồi canh 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/3 thìa cafe đường, khuấy đều rồi tắt bếp.

Vậy là chỉ với 3 bước mà thôi, chúng ta đã có ngay bát canh cua nấu mướp ngọt mát, thanh lọc cơ thể giữa ngày hè oi nóng rồi đấy. Bát canh này mà quây quần cùng nhau thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Thành phẩm canh cua nấu mướp

Bát canh cau nấu cùng mướp và các loại rau đã hoàn thành, chỉ mới nhìn hình thức thôi đã thấy mát ruột mát gan rồi đấy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh hòa quyện từ các nguyên liệu. Mướp và rau xanh thì thơm mát, phần riêu cua đồng bùi béo vô cùng hấp dẫn, ăn đến đâu là ghiền ngay đến đó.

Như vậy chỉ với vài nguyên liệu dân dã, quen thuộc, biến tấu khéo léo một chút là thực đơn hàng ngày lại có thêm món canh ngon tuyệt hảo rồi.

Chọn nguyên liệu ngon

Nấu nướng mà quên mất cách chọn thực phẩm tươi ngon, sạch và an toàn tuyệt đối với sức khỏe là không được đâu nhé.

Với cua đồng, bạn nên chọn mua những con cua có màu xám đậm, còn sống, bò nhanh và linh hoạt. Thông thường cua đực thì nhiều thịt còn cua cái thì nhiều gạch. Nên tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn sao cho ưng ý nhất. Nhưng theo kinh nghiệm của mình thì nên chọn cua cái để bát canh nhiều gạch bùi béo, thơm ngon hơn nha.

Một lưu ý nữa là chị em nên mua cua sống về giã hoặc xay nhuyễn. Không nên mua cua xay sẵn vì bạn sẽ không thể biết được chất lượng cua như thế nào cả đâu.

Với mướp ngon, bạn nên chọn những quả còn chưa ráo nhựa ở phần cuống. Mướp còn tươi, chắc, độ đàn hồi tốt là mướp mới hái và giàu dinh dưỡng. Còn những quả mềm, xẹp, nhiều xơ, có dấu hiệu dập úng thì không nên mua kẻo ảnh hưởng đến hương vị món ăn

Lời kết

Vậy là chỉ với vài bước cơ bản nhất, món canh cua nấu mướp ngọt mát đã hoàn thành xong rồi. Thật quá đơn giản cho bát canh thơm ngon khó cưỡng phải không cả nhà. Mâm cơm gia đình Việt nào cũng đòi hỏi phải có bát canh nóng hổi cả. Mùa nào thức nấy, mùa hè oi nóng thì cứ phải có bát canh cua mát lành, mát ruột thế này thôi. Chúc chị em thành công. Và đừng quên tiếp  tục theo dõi các công thức món ngon mỗi ngày cùng NgonAZ nhé.