Điểm cộng của món chân gà hấp bia đó là hương vị của bia đặc trưng và nước sốt đậm đà. Nếu duy chỉ hấp với bia không thì làm cũng đơn giản, tuy theo cảm quan công đoạn tỉ mỉ là làm nước sốt đi kèm với chân gà. Đảm bảo với cách làm chân gà hấp bia đây sẽ là món nhậu hấp dẫn khó cưỡng dành cho ông xã cho những ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà: 10 cái
- Bia: khoảng 2 chai
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Rượu vang: 1 muỗng canh
- Sốt BBQ: 1 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ
- Hạt tiêu, hạt nêm, ớt khô
- Dầu ăn, nguyệt quế, hoa hồi, mè rang (vừng rang).
Cách làm chân gà hấp bia đen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chân gà thì cũng sơ chế tương tự như những cách bên trên nhé.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Làm nước sốt
– Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, cho quế, hoa hồi, ớt khô và hạt tiêu và đảo đều, sau đó thêm gừng tươi, tương ớt vào.
– Đảo thêm một lát rồi trút hết chân gà vào, thêm nước sốt BBQ, đảo đều rồi đun với lửa vừa.
– Cho đường và rượu vang vào chảo chân gà, đảo đều cho đường tan hết.
Bước 3: Om bia
Bước cuối cùng, các bạn đổ bia vào trong, nêm thêm chút hạt nêm, đun đến khi bia sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu lửa nhỏ hơn nữa thêm khoảng 30 – 40 phút cho chân gà chín mềm. Khi nấu, tuyệt đối không được đảo phần chân gà vì sẽ làm rách lớp da gà đã chín mềm, trông không đẹp mắt.
Yêu cầu món chân gà om bia
Chân gà có màu nâu hơi bóng, trông rất đẹp mắt. Chân gà khô ráo, thấm nước sốt đậm đà, vị vừa ăn, có mùi hương thoang thoảng của bia và các loại thảo mộc.
Hãy chú ý khi làm chân gà hấp bia
– Không đun lửa quá to, chân gà sẽ mau cạn nước dẫn đến cháy nhưng chân gà chưa mềm.
– Khi hết thời gian nấu, nước sốt dần đặc lại thì bạn gắp chân gà ra đĩa, chắc thêm chút vừng rang để thưởng thức hương vị món ăn thêm thơm ngon.
Lời kết
Cách làm chân gà hấp bia với vị bia hòa quyện nước sốt đậm đà hứa hẹn sẽ mang đến một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn vặt hot nhất hiện nay, nhưng làm thế nào để có một món chân gà hầm bia thơm ngon là điều không phải ai cũng biết. Đừng lo lắng, hãy cùng NGONAZ thực hiện ngay với những nguyên liệu và thao tác trên đây nhé.
