Da heo chiên giòn từ lâu đã trở thành món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng dám ăn nhiều bởi lo lắng về việc tăng cân do món ăn có nhiều dầu mỡ. Đừng quá lo lắng nhé, với cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản sau đây, bạn sẽ có thể thưởng thức món da heo chiên giòn này một cách thoải mái mà không hề thấy ngán đâu nhé. NGONAZ sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt giòn tan mà không lo ngấy mỡ đâu nhé.
Nếu không tin, hãy vào bếp thử sức ngay bây giờ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400gram da heo
- 3 – 5 lát gừng tươi
- 1 nhánh sả
- Các loại gia vị: muối hạt, muối i-ốt…
- Các loại dụng cụ: bát tô, đũa, thau, lò nướng, khay nướng, nồi chiên không dầu…
Chọn mua da heo chuẩn ngon
Da heo chiên giòn ngon hay không, hương vị đặc trưng như thế nào phụ thuộc khá nhiều vào chất lượng và phần da heo mà bạn chọn mua. Dưới đây là một số mẹo giúp chọn được loại da heo phù hợp nhất để làm món da heo chiên giòn này. Bạn hãy bỏ túi làm kinh nghiệm cho mình ngay nhé.
- Mua loại da heo tươi ngon, đó là loại da có màu sắc hồng hào, không trâng bệch, không xuất hiện các vết thâm tím hay vết đen li ti trên bề mặt.
- Da heo trắng quá là loại da heo đã được ngâm và xử lý bằng hoá chất rất độc hại.
- Bạn nên mua những phần da heo lớn, dày và có bề mặt phẳng láng. Khi ấn nhẹ tay vào thì thấy da mềm, chắc, độ đàn hồi tốt. Còn khi ngửi thì bạn thấy mùi đặc trưng của da heo, thịt heo sống, có thể có mùi tanh hôi tự nhiên nhưng không quá nhiều.
Cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với da heo, sau khi mua về, bạn cần làm sạch kỹ bề mặt da, dùng dao sắc hoặc dao lam cạo sạch hết lông và các chất bẩn, nhờn còn bám lại trên bề mặt. Sau đó rửa da heo thật sạch bằng nước, vớt ra rổ cho ráo. Xong xuôi thì bạn dùng dao thái miếng da heo to thành những miếng bản vuông to.
Tiếp đến, bạn bắc một cái nồi nước lên bếp, thêm vào 1 nhánh sả đập dập và 3 – 5 lát gừng tươi đã được làm sạch, cùng với đó là 15gram muối hạt.
Bạn đun nồi nước đến khi nóng bốc khói lên thì cho phần da heo đã sơ chế vào luộc tầm 15 phút. Sau khi luộc đủ thời gian, bạn vớt ra heo ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Sấy khô da heo
Đầu tiên, bạn thái phần da heo đã luộc thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn hoặc thái dạng sợi nhỏ dày khoảng chừng 1cm. Thái xong cho tất cả vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê muối i-ot vào trộn đều cho da heo ngấm gia vị đậm đà hơn.
Tiếp đến, bạn xếp đều da heo vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi cho vào lò nướng sấy khô ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng thời gian 2 tiếng đồng hồ. Sau thời gian này, phần da heo của bạn sẽ chảy hết mỡ ra ngoài, đồng thời khô cứng lại. Trong cách làm chiên da heo băngf nồi chiên không dầu, công đoạn này đóng vai trò quan trọng giúp cho da heo giòn tan sau khi chiên đấy nhé.
Lưu ý: Nếu trời nắng to thì bạn hoàn toàn có thể phơi da heo 2 ngày nắng cũng sẽ đạt hiệu quả mà không cần phải sấy khô bằng lò nướng.
Bước 3 : Tiến hàng chiên giòn da heo
Bạn xếp phần da heo đã sấy khô vào khay nướng của nồi chiên không dầu. Sau đó, bạn bật nồi ở mức nhiệt 200 độ C và chiên da heo như thế trong khoảng thời gian 10 phút là được.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu rồi đấy.
Thành phẩm
Da heo được chiên bằng nồi chiên không dầu theo phương pháp này vừa có độ giòn tan ngon miệng, lại vừa giữ được màu vàng rượm đặc trưng vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cảm giác ăn từng miếng da heo chiên giòn rụm trong miệng kết hợp cùng hương thơm và sự đậm đà nữa sẽ khiến cho vị giác của người ăn trở nên kích thích hơn bao giờ hết.
Giờ thì bạn đã sẵn sàng và tự tin trổ tài với món ăn này để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình hay chưa?
Cách bảo quản da heo chiên giòn
Phần da heo sau khi chiên xong nếu ăn không hết thì bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nhờ đó, bạn có thể giữ được món ăn vặt của mình từ 1 – 2 tuần. Nếu để lâu hơn thì da heo sẽ bị ra dầu, ăn vừa ngấy vừa mất đi độ giòn ngon vốn có.
Chúc bạn thành công với cách làm chiên da heo bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm tại nhà theo hướng dẫn trên đây nhé.
