Bạn đang loay hoay lên kế hoạch cho bữa nhậu cuối tuần với bạn bè và gia đình nhưng lại đang đau đầu không biết nên chuẩn bị món gì để làm đồ nhắm cho hợp. Vậy tại sao lại không thử ngay 3 cách làm cua hấp sả đơn giản dưới đây của chúng mình.
Hải sản mà nhậu với bia thì xuất sắc không phải bàn luận gì rồi, nhưng mà liệu cách chế biến này có khó và phức tạp không, mà mình lại còn không biết cách pha nước chấm nữa. Đừng lo lắng, tất cả sẽ được giải đáp ngay bây giờ.
Cách làm cua hấp sả ớt
Cách làm cua hấp sả ớt thông thường này cũng là cách dễ và cần ít nguyên liệu nhất so với các cách khác, bởi thời gian chuẩn bị không lâu mà nguyên liệu cũng dễ tìm mua.
-> Tham khảo cách làm cua sốt bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua biển: 5 con to
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 củ to
- Ớt: 5 trái
- Xửng hấp, nồi hấp…
Các bước làm cua biển hấp sả ớt
Cua biển chọn con tươi ngon, ưu tiên những con còn sống hấp lên mới dễ dàng cảm nhận được độ tươi và ngọt của hải sản. Rửa sạch cua và dùng 1 con dao nhọn chọc vào yếm cua để cua chết, làm như vậy thì lúc hấp chín cua sẽ không rụng càng. Sả, gừng, ớt rửa sạch, đập dập thái lát mỏng.
Chuẩn bị sẵn 1 cái nồi hấp cách thủy, cho nước ở dưới, thêm 1/2 phần gừng sả, phần gừng sả còn lại thì rắc vào cua ở lớp bên trên, hấp 15 phút là cua chín.
Cách làm cua hấp sả với nước dừa
Cua hấp nước dừa chưa bao giờ là món ăn hết hot cho các “dân nhậu”, nước dừa ngọt thơm kết hợp với cua rất hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cua biển: 5-7 con
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 củ
- Nước dừa tươi: 1 – 2 lít
- Xửng hấp
Các bước làm cua biển hấp sả với nước dừa
Cua chọn con to đều nhau, lúc hấp lên nhìn cho đẹp, sau đó quan sát xem cua có bẩn không để dùng bàn chải cọ hết bùn đất đi, rửa sạch với 2-3 lần nước và đặt vào xửng hấp, rắc thêm ớt và sả đập dập thái lát vào, bên dưới thì đổ nước dừa tươi vào, hấp 12-15 phút là cua chín.
Cách làm cua hấp sả với bia
Công thức cua hấp sả với bia đích thị là chân ái của các “con nhậu” rồi, thịt cua ngọt ngọt thoang thoảng mùi sả và bia, nhắc mà thèm ghê luôn á.
Nguyên liệu cần có
- Cua biển: 6 con
- Sả: 5 cây
- Bia(loại nào cũng được): 3 lon
- Ớt: 3 trái
- Nồi hấp
Các bước làm cua hấp sả với bia
Cũng tương tự như 2 cách trên, bạn sẽ mang cua đi làm sạch dưới vòi nước, sau đó xem còn dính bùn đất thì dùng bàn chải cọ sạch, cho vào nồi, xếp xen kẽ sả, ớt vào cua.
Rưới từng lon bia lên cua, vì hấp cách thủy nên sẽ có các lỗ nhỏ đẩy hơi từ dưới lên, ta rưới bia từ trên xuống qua 1 lớp cua và bia sẽ chảy xuống đáy nồi, hấp 15 phút cho cua chín thì lấy ra thưởng thức.
-> Tham khảo: Cua biển hấp bao lâu thì chín?
Cách pha nước chấm cua hấp sả
Có cua hấp mà không có nước chấm thì đúng là một “tội ác”, ăn hải sản hấp thì chúng ta làm nước chấm gì cho ngon nhỉ? Đừng suy nghĩ nữa, mình đã gợi ý sẵn cho bạn 2 công thức rồi đây nè.
Muối tiêu chanh chấm cua hấp
Bạn cần chuẩn bị: 3 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa tiêu bột, 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa lá chanh băm nhỏ tất cả trộn đều, ai thích ăn cay thì cho thêm ớt hoặc mù tạt vào nhé.
Muối tiêu xanh chấm cua hấp
Bạn cho những nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố: 3 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, 3 thìa nước cốt chanh, 2 trái ớt xiêm xanh, 5 cái lá chanh xay nhuyễn và đổ ra bát, nếu thích nước chấm sánh thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1 tiếng là nước chấm sẽ sánh lại ngon như ngoài hàng.
-> Tham khảo cách làm cua hấp bia
Lời kết
Băn khoăn không biết cách làm nào ngon nhất thì tại sao lại không thử cả 3 cách làm cua hấp sả đã được giới thiệu trên đây nhỉ, mỗi món 1 hương vị đương nhiên là bữa nhậu sẽ đa dạng, phong phú và tăng phần gắn kết giữa mọi người hơn chứ. Vừa ngồi “buôn dưa lê” vừa cầm trên tay miếng càng cua chắc thịt thơm phức thì có khi hàn huyên mãi chẳng biết chán. Chúc các bạn thành công nhé!!!
