Cách làm đậu bắp xào tỏi cực đơn giản và nhanh gọn, bạn chỉ mất tầm khoảng 5 – 10 phút là có thể hoàn thành món ăn ngon dân dã mà có hương vị đặc biệt này.
Đậu bắp là một loại quả có nhiều giá trị dinh dưỡng thường được dùng rất nhiều trong chế biến ẩm thực. Loại quả có hương vị đặc biệt khác hẳn với các loại rau khác này luôn được nhiều người yêu thích. Đậu bắp có thể dùng để nướng, luộc, xào, nấu canh chua hay nhúng lẩu… đều rất ngon. Trước đây, đậu bắp chỉ được ăn phổ biến ở miền Nam nhưng ngày nay, sự thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó đã “lấy lòng” được người yêu ẩm thực trên khắp cả nước. Nếu chưa từng nếm thử đậu bắp trong nhiều món ăn ngon khác nhau thì bạn chớ bỏ qua công thức chế biến đơn giản sau đây để trổ tài chiêu đãi bản thân và gia đình nhân dịp cuối tuần này nhé.
Chắc chắn rằng chỉ cần ăn đậu bắp một lần thôi là bạn sẽ mê mẩn và ăn mãi không chán luôn đấy. Giờ thì hãy bắt tay ngay vào khẩu chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện cách làm đậu bắp xào tỏi đơn giản nhất nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gram đậu bắp
- 1 củ tỏi
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 ít các loại gia vị thông dụng như hạt nêm, hạt tiêu, mì chính…
- Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, màu xanh bóng đẹp, kích thước nhỏ, vỏ bên ngoài có lớp lông mao mỏng.
- Dùng tay bấm nhẹ quả đậu bắp thấy lớp vỏ giòn, cứng, và không bị mềm hay lõm là đậu bắp ngon, tươi, non.
- Không mua những quả đậu bắp có kích thước quá lớn, bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài, vì đó sẽ là những quả đậu bắp già, ăn không ngon nữa.
Cách làm đậu bắp xào tỏi ngon thơm
Bước 1: Sơ chế đậu bắp và các nguyên liệu
Với đậu bắp, sau khi mua về, bạn cần rửa sạch sẽ, sau đó cắt bỏ phần cuống, để ráo nước rồi thái lát xéo thành những miếng vừa ăn. Thường thì bạn nên thái đậu bắp dày khoảng 2 lóng tay là vừa.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập rồi tiến hành băm nhỏ là được. Tuy nhiên, bạn không cần băm tỏi nhỏ quá, bởi trong món đậu bắp xào tỏi này hay bất cứ các món rau xào tỏi nào khác thì tỏi để to một chút ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: Chần sơ qua đậu bắp
Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun ở mức lửa lớn cho nước sôi. Sau đó, bạn cho đậu bắp vào luộc sơ qua khoảng 3 phút cho đậu bắp chín tới, hơi mềm một chút thì vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Mách nhỏ: Nếu muốn đậu bắp có màu xanh đẹp mắt, bạn nên ngâm đậu bắp trong nước lạnh sau khi luộc xong đến khi đậu bắp nguội thì mới vớt ra cho ráo nước. Với cách làm này, đậu bắp của bạn không chỉ xanh tươi đẹp mắt mà còn có độ giòn ngon hoàn hảo sau khi xào nữa đấy nhé.
Bước 3: Tiến hành làm đậu bắp xào tỏi
Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng ở mức lửa vừa, sau đó thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, tiếp tục đun đến khi dầu nóng già. Lúc này, bạn thêm phần tỏi đã băm nhỏ vào phi thật thơm.
Khi tỏi dậy hương thơm đặc trưng, đồng thời ngả sang màu vàng bắt mắt thì bạn trút đậu bắp đã luộc sơ qua vào đảo đều. Vì đậu bắp đã luộc chín rồi nên bạn chỉ cần xào thêm khoảng 3 phút nữa thôi nhé. Không nên xào lâu quá sẽ khiến đậu bắp bị nát và mềm nhũn ăn không còn ngon nữa.
Sau đó, bạn nhớ nêm nếm món ăn với 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mì chính nhé. Gia vị sau khi cho vào cần đảo đều một lướt cho tan và ngấm vào từng quả đậu bắp.
Lời kết
Đậu bắp sau khi xào xong, bạn cho ra đĩa rồi rắc thêm lên trên một chút hạt tiêu nữa là xong. Đậu bắp xào khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt, dậy hương thơm nức, khi ăn giòn ngon thấm vị đậm đà, thêm chút cay cay của tiêu nữa nên vô cùng kích thích vị giác. Món rau xào này ăn cùng với cơm nóng và các món mặn khác sẽ cực đưa cơm, nhiều người còn thích ăn đậu bắp xào tỏi như một món ăn vã yêu thích bởi không quá mặn mà lại thơm giòn ngọt nữa.
Đậu bắp xào tỏi với nguyên liệu bình dị, cách chế biến cũng đơn giản, không hề cầu kỳ nhưng chắc chắn sau khi thưởng thức, cả gia đình bạn sẽ mê mẩn mãi không thể quên được.
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm đậu bắp xào tỏi này để trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ăn dân dã nhưng có hương vị không thua kém gì so với các món ăn “sang chảnh” khác nhé!
